A régi újévi ünnepi asztalnál a háziasszonyok valóban sétálhatnak. Valójában, a megállapított szabályok alapján, december 31-e az a nap, amely a karácsonyi nagyböjt részét képezi, és ezen a nyaraláson a kánonisták megpróbálják nem az asztalot nagylelkű díszítéssel díszíteni.
De január 7-től, karácsony napján a posta véget ér, és már a régi újévre kezdődik egy igazi gasztronómiai séta. A kulináris szakértők az ünnepi asztalra a legcsodálatosabb hús- és halételeket, édességeket, süteményeket, sós harapnivalókat és mindent, amit az ínyenc lélek vágyakozva vágyakozik, azt vágyakozik.
Hagyományosan a zselés húst húslevesben főzik, amelynek megkötéséhez nagyon hosszú főzést igényel, hogy a zselatin kitűnjön.
A zselé foglalja el az ünnepi Staron-újévi menü különleges helyét. Minden főzőnek megvan a saját kedvenc és bevált receptje erre az ételre. És azoknak, akik hajlandóak kísérletezni, vagy nincs saját bevált technológiájuk a zselés készítéséhez, örülünk, hogy megoszthatunk egy kiváló receptet. Ezt követően elkészítheti és fantasztikusan finom ételt készíthet az asztalra.
A kalória rekordja a hasított test sertésrészeiből készített zselé. 100 g-ig legfeljebb 350 kcal-t tartalmazhat.
Ezért a hosszú szavaktól a konkrét tevékenységekig haladunk, és megvan a készlet a szükséges összetevőkkel:
- 1 sertéscomb;
- 1 marhahús;
- 1 kg teljes darab csont nélküli marhahús;
- 2 hagymafej;
- 3-4 db babérlevél;
- 6-8 borsó szegfűbors;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. egy kanál só.
Óvatosan mossuk le a lábakat és a húst, és tegyük egy nagy és mély serpenyőbe. Töltsön meg mindent hideg vízzel, és hagyja pár órán át. Ez alatt az idő alatt a húsból vérrögök válnak ki.
Az aszpic fő hasznos összetevője a fehérje komponense, nevezetesen a kollagén, amely rugalmassá teszi a bőrt és simítja a ráncokat.
Lefolyjuk a folyadékot, öblítsük le a lábakat és a húst, és töltsük meg újra vízzel - az összes hozzávalót folyadékkal kell lefedni - Helyezze a húst tűzre, várja meg, amíg felforr, majd távolítsa el a habot, és adja hozzá a félgyűrűkre szeletelt hagymát. Zárjuk le a fedelet, és kb. 6 vagy akár 8 órát főzzük alacsony lángon.
A zselés hús a kollagénnek köszönhetően elősegíti az izomnövekedést. Tehát egy pár kanál zselés jobban hat a testre, mint egy protein bár vagy ital.
A kész (nem emésztett húst) tegyük külön tartályba, szűrjük le a húslevest és öntsük vissza a serpenyőbe. Adj hozzá babérlevelet, borsot, sót és darált fokhagymát. Főzzük kb. 10 percig.
Válasszuk el a húst a csontoktól, daraboljuk darabokra vagy szakítsuk meg a szálakat kézzel, tegyük egy tányérra vagy sügérre, és öntsünk egy illatos forró húslevest. Várjuk, amíg a zselé lehűl, és tegye hűtőszekrénybe.
A sertéshús segíti a prosztatitisz elleni küzdelmet, és a cink jelenléte kedvezően befolyásolja a potenciát.
A kész zselés hús díszíthető zöldségfélék és gyökérzöldségek, főtt tojás, olajbogyó, gyógynövény stb. Számával.
