A piros hal sok ember számára kedvelt finomság. A rózsaszínű lazacból készült ételek díszítik az ünnepi asztalokat. Nagyon népszerű receptek a sós lében történő sózáshoz otthon. A következő cikk leírja a leggyakoribbat, amelyek segítségével gyorsan elkészítheti nagyon ízletes sózott halát.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Az összetevők kiválasztása nagyon fontos szerepet játszik a savanyúság további előkészítésében. Ne feledje, hogy rózsaszínű vagy friss rózsaszínű lazacot kell vásárolnia. A halakat alaposan meg kell tisztítani, a csontokat és a zsigereket alaposan meg kell tisztítani, hogy később a hús ne érjen keserű utóízet. Ha a terméket fagyasztva vásárolják meg, akkor azt természetes módon kell kiolvasztani, hogy elkerüljék a finom filé károsodását. Ezután alaposan öblítse le folyó víz alatt.
Fontos! A szakértők nem javasolják a jódos só használatát a sózás során.
Lazac receptek lazac sós lében
A sós rózsaszínű lazac nagyon könnyű, egyszerű és sok időt nem igényel. Kiderül, nagyon finom. Sózott hal főzéséhez használhat népszerű és ajánlott recepteket: klasszikus és szelet gyors sózással.
Klasszikus recept
1 db, 1 óra
só
4 evőkanál. kanál tetején
fekete borsó
10-12 db
Tápérték 100 g-nál:
- A halak tisztításához ossza meg, vágja le az uszonyokat, a gerincet és a többi csontot, vágja le a fejet. Öböllevél öntsünk 0,5 liter forrásban lévő vizet.
- Sót, adjunk hozzá cukrot, fűszereket, alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik, és hagyjuk a pácot felolvadni (forrás nélkül).
- Vágjuk a rózsaszínű lazacot nagy darabokra. Helyezze a filét egy előkészített tartályba.
- Sóoldat előtt adjunk hozzá 0,5 liter lehűtött forralt vizet. Öntsük a húst hideg pácmal és hagyjuk a következő napig.
Tudod? A rózsaszínű lazachús nagyon gazdag fehérjében, ezért a sportolóknak enniük kell.
Darabonként
0,6 kg 1 óra
Tápérték 100 g-nál:
- 1 liter forrásban lévő vízben öntsön sót, adjon hozzá 10 db. fekete bors, keverjük össze.
- Hámozzuk meg a halat, béljünk ki, vegyük ki a csontokat, húzzuk le, szétválasztjuk a filét.
- Vágja a húst 1 cm vastag apró darabokra.
- A filé szeletelt hűtött pácgal ellátott tartályába, 10-15 percig. Ahhoz, hogy a terméket enyhén sózsabbá tegye, 10 percet kell tartania, az ízt pedig 15 percet kell tartania. A húsnak szabadon kell lebegnie sós lében.
- Ezután tegye a filédarabokat egy szűrőedényre, hogy a vizet üvegezzék, és tálaljuk. A húsdarabokat egy rétegben külön tartályba is hajtogathatja, a tetejére apríthatja meg kaporral, és öntsen egy kis mennyiségű növényi olajat. Váltás többször.
- Fedjük le ragasztófóliával. Hajtsa be a hűtőszekrényben 2-3 napig.
Tudod? Azok az emberek, akik vörös halat esznek, ritkán szenvednek depresszióval.
Video recept
DarabokraA rózsaszínű lazacot sokféle módon megsózhatja. Az eredmény egy nagyon finom, kielégítő és egészséges étel, amely mindenki számára vonzó, tehát a vörös hal mindig is volt és minden ünnep dekorációja lesz.