A ponty a ciprusfélék családjának édesvízi hala. A világ szinte minden édesvizében él. A természetben kétféle keresztes ponty fogyasztható: rendes (arany) és ezüst. Különböznek a mérleg színétől és a testméretétől: az ezüst kriktus nagyobb, mint az arany. Az édesvizet különféle módon állítják elő: főzve, sütve, párolva és sütve. Hátránya, hogy sok kicsi csont van benne, de a kárász pontya finom, édes ízű. Ha helyesen készíti el az ételt, figyelembe véve a hőmérsékletet és a főzési időt, akkor lágyak lesznek és étkezés közben nem érezhetők.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A kárász pontyja sütésre alkalmas, különösen akkor finom, ha megfelelően sütjük. De ahhoz, hogy főzõdjön belőle valami komoly ételt, például sült burgonyával vagy tejföllel, olyan mintákra van szüksége, amelyek átlagos tömege körülbelül 400-500 gramm. Karasey, ha nem sajátította el őket, akkor élve vásárolja meg, akkor minden bizonnyal friss lesz. A zöldségeket sérülés nélkül is be kell venni, jobb, ha házi tejfölt használ.
Tudod? A középkorban azt hitték, hogy a citromlé képes feloldani a nyelött halcsontokat. Ezért a halételeket mindig citrusfélék szeletével tálalják.
Receptek a keresztények főzéséhez burgonyával
Kárász ponty és burgonya - teljes értékű étel, körettel, amely ízletes és kielégítő vacsorát biztosít Önnek. Ha elég gyorsan főz, főleg az, hogy a konyhában sütő van. Az edénynek nem szabad égnie. Ehhez tegyen fóliát egy sütőlapra. Az egész Karaseit főzik, akkor mindig lédúsabbak lesznek, főleg ha nem túl nagyok. Annak érdekében, hogy az étel ízletes legyen, és hogy ne legyen kellemetlen mocsári szaga, jobb, ha 0,5 kg-ig halat fogyaszt. Ellenkező esetben a kárász pontyok öregnek tekinthetők, és húsa sár szaga van.
Majonézzel
440 perc
fűszerek halakhoz
4 teáskanál
őrölt fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Jó mosni a héjtól és a zsigertől megtisztítva, mély tálba tenni, sóval, borssal meghintni, és meghintjük ízesítéssel (kész fűszer a boltban vásárolható meg).
- Adjon hozzá majonézt, alaposan keverje össze és pácolja 10 percig.
- Amíg a hal pácolás, vágja félre a hagymát.
- Vágjuk burgonyát előre hámozva.
- Kenje meg a levél növényi olajjal, és tegye rá hagymát.
- Helyezze a tetejére majonézben pácolt halakat.
- Helyezze a burgonyát a halak közötti üregbe, és kenje meg a páclé fennmaradó részével. Helyezze a lemezt a + 180 ° C-ra előmelegített sütőbe és süsse 30 percig.
Video recept
MajonézzelTudod? A skandináv országokban vannak hagyományos ételek elkényeztetett halból. Például Izlandon a Haukarlit rothadt cápahúsból készítik, Svédországban pedig a surströmming nemzeti étel — konzerv pácolt hering.
Tejföllel
21 óra
kapor vagy petrezselyem
kis csomó
őrölt fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Mosson, hámozzon, belek, távolítsa el a kopoltyúkat. Végezzen keresztirányú vágásokat mindkét oldalról 1-2 cm távolságban.
- Só, bors ízlés szerint és hagyjuk pácolni kb. 20-30 percig.
- Apróra vágja a hagymát, és sárgára süssük.
- Készítse el a mártást keveréssel és habverővel megkeverve: tejföl, majonéz, nyers tojás, gyógynövények és sült hagyma. Hozzáadhat egy csipet borsot és sót.
- A pácolt halat tekercselje lisztben és sütje melegített olajban mindkét oldalán ropogósá.
- Helyezze a sütőlapra, tegyen 1 evőkanál. l. szósz a has belsejében, öntsük a maradékot a hal tetejére.
- Melegítsük a sütőt + 200 ° C-ra, tegyünk rá egy sütőlapot és a tartalmat, és süssük 30 percig. A recept nagyon egyszerű, a hal illatos és finom.
Video recept
TejföllelFontos! Be kell vágni a halakat úgy, hogy a főzés során ne deformálódjanak, jól megteljenek a mártással, és a kisebb csontok lágyuljanak.
A kárász pontyai elérhetők, mivel maga a hal nem drága, egyszerű és gyors elkészítéséhez. Önmagában is foghat halakat, szinte minden édesvizű vízben megtalálható. A termékeknek nem lesz sok szükségük, és ezeket mindig boltokban lehet megvásárolni.