A szilvalekvár vagy a lekvár kiváló módszer a házi gyümölcs feldolgozására, hogy a tél ne tegyen eleget vitaminok és ásványi anyagok nélkül. Végül is a szilva fagyasztása nem túl kényelmes, mivel nagy nedvességtartalmú termékekre vonatkozik, ami azt jelenti, hogy a leolvasztás után elveszítik alakját és ízét. És annak érdekében, hogy a lekvár készítése ne legyen hosszú és unalmas feladat, érdemes választani az eredeti és a nem szabványos recepteket.
Hogyan készítsünk szilva
A dzsem elkészítéséhez jobb a Renklod, Vengerka és hasonló fajtájú szilvát venni, mivel ezek nemcsak nagyszerű ízűek, hanem elválasztják a csontot a gyümölcstől is. Ennek köszönhetően az üvegekbe tartozó gyümölcsfelületek étvágygerjesztőek és esztétikai szempontból kellemesek.
A szilva főzéséhez érett, jó minőségűre van szükség. Előzetesen mossa meg a gyümölcsöket, majd a recept szerint dolgozza fel őket.Fontos! Ha a gyümölcsök nem nagyok, akkor egészben főzheti őket, korábban több helyen, azzal, hogy a héját egy fogpiszkálóval átszúrja.
Mag nélküli szilvalekvár receptek a télre
Vastag és ízletes lekvár mindig a helyén marad minden család étlapján. Az ilyen finomság tökéletes, mint egy pirítós reggeli, zabkása hozzáadása vagy pite kitöltése formájában.
Klasszikus mag nélküli recept
2 doboz / liter 1 liter 60–80 perc
Tápérték 100 g-nál:
A gyümölcsöket mossuk, felére csökkentjük és bemélyedjük.
Majd rétegekben és egy nagy serpenyőben fektesse őket, öntsen cukrot.
Ezután néhány órán keresztül hagyják, hogy elosztják a léket.
Most meg kell tenni a serpenyőt a tűzre, és forralni kell.
Ezután rögzítenie kell a tüzet, és főzni kell a keveréket 5-30 percig, rendszeresen eltávolítva a habot. A lekvár vastagsága az első főzés időtartamától függ: minél vastagabb a készíteni kívánt termék, annál tovább tart a folyadék hegesztése.
A szakasz befejezése után megkóstolják a jövőbeli lekvárt, szükség esetén hozzáadva cukrot, majd hagyják enyhén lehűlni. A lehűtött tömeget keverőgép segítségével homogén keverékbe aprítják, amelynek sűrűsége az első főzés időtartamától függ.
A feldolgozott terméket forrás után 15 percen belül újra fel kell forralni, majd a lekvárt elkészített dobozokba öntheti.
A gyümölcsöket mossuk, felére csökkentjük és bemélyedjük.
Majd rétegekben és egy nagy serpenyőben fektesse őket, öntsen cukrot.
Ezután néhány órán keresztül hagyják, hogy elosztják a léket.
Most meg kell tenni a serpenyőt a tűzre, és forralni kell.
Ezután rögzítenie kell a tüzet, és főzni kell a keveréket 5-30 percig, rendszeresen eltávolítva a habot. A lekvár vastagsága az első főzés időtartamától függ: minél vastagabb a készíteni kívánt termék, annál tovább tart a folyadék hegesztése.
A szakasz befejezése után megkóstolják a jövőbeli lekvárt, szükség esetén hozzáadva cukrot, majd hagyják enyhén lehűlni. A lehűtött tömeget keverőgép segítségével homogén keverékbe aprítják, amelynek sűrűsége az első főzés időtartamától függ.
A feldolgozott terméket forrás után 15 percen belül újra fel kell forralni, majd a lekvárt elkészített dobozokba öntheti.Video recept
Tudod? A vadonban szilva nem létezik. Ezt a fajta gyümölcsöt az ember mesterségesen hozta létre, amikor a cseresznye-szilva és tövis több mint kétezer évvel ezelőtt keresztezte.
Dióval
3 doboz, 0,5 l2 óra
Tápérték 100 g-nál:
- A szilvát a kő eltávolításával megtisztítják.
- Az elkészített gyümölcsöket egy serpenyőbe öntsük, és vízzel öntsük.
- A keveréket felforralva 20 percig alacsony lángon hagyjuk állni.
- A megadott idő eltelte után a gyümölcsbe cukrot adunk, és további 40 percig főzzük.
- A lekvárt előzetesen aprítják, majd konyakkal együtt eljuttatják a felforralt keverékhez.
- Végül a lekvárt 10 percig forraljuk, majd üvegekbe tesszük.
Ez a nagyon egyszerű lépésről lépésre készített recept könnyű elkészíteni még kezdő háziasszonyok számára is.
Narancsmal
4 doboz, 0,5 liter, egyenként 90-120 perc alatt
Tápérték 100 g-nál:
- Minden gyümölcs felére van osztva, távolítsa el a csontokat.
- A kapott feleket egy serpenyőbe merítjük, és narancslével öntsük.
- Ezután az elegyet 20 percig forraljuk (amíg a szilva megpuhulik).
- A főtt gyümölcsöket hasított kanállal húzzák ki, hogy folyadékot távolítsanak el tőlük.
- A fennmaradó serpenyőben cukrot és héjat adnak a léhez a szirup felforralásához (az kész, amint a cukor feloldódik).
- A gyümölcsöket visszavisszük a kapott szirupba, és további 10-15 percig főzzük, ezután a forró tömeget csavarjuk össze a fedél alatt.
Fontos! A bőr fertőtlenítéséhez tanácsos forrásban lévő vízzel előzetesen önteni a narancsot.
Tárolási módok otthon
Az üres tárolóhely legjobb tárolási helye az otthoni pince. Távollétében a lakások szekrényei vagy a szekrényekben található speciális fülkék fognak segíteni. is megengedett a konzerválás elhelyezése az ágy alatt vagy bármely más megfelelő helyen, ahol a nap sugarai nem hatolnak be. Ügyeljen arra, hogy a feltekercselés távol legyen a fűtőkészülékektől, de nem lesz mínusz hőmérsékleten.
Lehet, hogy a szilvából lekvárok és dzsemek elkészítése nem a leggyorsabb gyümölcsfeldolgozási módszer, de ennek köszönhetően élvezheti a gyümölcsdesszerteket a szezonon kívül. Ezenkívül a nem szokatlan ékezetek, például egy narancssárga jegyzet vagy dió hozzáadása minden bizonnyal eredetiséget adnak a gyermekkorból ismert receptekhez.
