A káposzta ízletes és egészséges zöldség, amely bármilyen kezelés után képes megőrizni vitamin-egyensúlyát. Ez kiváló lehetőség a pácoláshoz. És hogy egy ilyen étel ne zavarja a monotonitását, összetételéhez különféle alapanyagokat adnak hozzá, amelyek saját "héjukkal" járnak. Az egyik kevésbé gyakori, de megfelelő lehetőség a káposzta hozzáadása édes paprikával.
Készíthető savanyúkáposzta paprikával
Ha a paprika szerepel a receptben, új kellemes íz és illat fogja feltölteni a salátát, javítja a munkadarab esztétikai és hasznos tulajdonságait. Figyelembe kell venni a termék előnyeit, mivel a C-vitamin tartalma vezető szerepet játszik, ezért csökkent immunitású emberek számára ajánlott.
Tudod? Biszexuális paprika — Feltételesen fel van osztva „fiúk” és „lányok” részre. A nemet az ágazatok száma határozza meg: „lányok” — 4, és a "fiúk" — 3. A „lányok” lédúsabbak és édesebbek, a „fiúkat” azonban gyakran használják a pácoláshoz és a pácoláshoz, mivel ezek a zöldségek jobban megtartják rugalmasságát.
Különösen az őszi-téli időszakban történő felhasználása, különösen a savanyú káposzta kiegészítő összetevőjeként, megelőző intézkedést jelent a különféle megfázások kialakulása ellen. Ez a kombináció mindkét ember számára előnyös lesz, ha fogyni szeretnének. Mindkét zöldség hozzájárul az emésztési folyamat javításához, a bejövő zsírok elégetéséhez, valamint a koleszterin testének megtisztításához.
Tippek az összetevők kiválasztására és elkészítésére
A pácoláshoz használt zöldségek megválasztásakor ügyelni kell a megjelenésre - a felületen nem lehetnek barnulás és természetellenes foltok, amelyek gombás fertőzésre utalhatnak. A káposztafejeket jobb közepes méretűnek választani. Keménynek, elasztikusnak, nem túl vastag lapokkal kell rendelkezni - különben a zöldség meglehetősen nagy mennyiségű nitrátot tartalmazhat.
Ha a paprika kiválasztásakor ügyeljen a lófarokra, amelyeknek zöldnek és rugalmasnak kell lenniük. Az lassú és sötét lófarokba tartozó gyümölcsök valószínűleg nem tartalmaznak hasznos vitaminokat.
Sült káposzta receptek paprika
Az emberek évszázadok óta pácolt káposztát. Ez egy általános élmény, amelyet könnyű elkészíteni és könnyen kezelni, egész télen egészséges és ízletes salátát élvezve. Ennek megfelelően nagyon sok recept van az ételek főzéséhez. Ezenkívül megismerheti őket a legegyszerűbb és étvágygerjesztőbbekkel.
Klasszikus sárgarépa
3 liter30 perc
fehér káposzta
2 kg
fekete bors
10-12 db
Tápérték 100 g-nál:
Megszórjuk az aprított káposztát sóval, és alaposan keverjük össze nyomással, hogy a zöldség lé elkezdjen.
Vágja az édes paprikát vékony szeletekre, reszelje répával a sárgarépát (használhatja a koreai reszelt) - keverje össze a káposztát.
Helyezze a salátát egy edénybe, szorosan becsavarva. Több rétegben kell fektetni, fekete borssal és babérlevelekkel meghintve, amelyeket korábban több darabra kell bontani.
A tetejére préselt káposztával töltött edényt lyukakkal ellátott fedéllel kell lefedni, és alatta egy réteg gézt fektetni. Helyezze a kvassot 3 napra szobahőmérsékleten.
Javasolt egy edényt felszerelni az üvegedénybe, amelybe az érlelés során képződött felesleges folyadék kijön.
Ez idő alatt rendszeresen átszúrja a káposztát egy fából készült botokkal az aljára, hogy kiszabadítsa a nem kívánt levegőt.
Ez a gyors főzési lehetőség vonzó az illatos paprika iránt érdeklődőinek, és a sárgarépa pedig nagyszerű kiegészítő. Tálaláskor hozzáadhat hagymát, vékonyra szeletre aprítva, és szitálhat aromás növényi olajjal.
Megszórjuk az aprított káposztát sóval, és alaposan keverjük össze nyomással, hogy a zöldség lé elkezdjen.
Vágja az édes paprikát vékony szeletekre, reszelje répával a sárgarépát (használhatja a koreai reszelt) - keverje össze a káposztát.
Helyezze a salátát egy edénybe, szorosan becsavarva. Több rétegben kell fektetni, fekete borssal és babérlevelekkel meghintve, amelyeket korábban több darabra kell bontani.
Javasolt egy edényt felszerelni az üvegedénybe, amelybe az érlelés során képződött felesleges folyadék kijön.
Ez idő alatt rendszeresen átszúrja a káposztát egy fából készült botokkal az aljára, hogy kiszabadítsa a nem kívánt levegőt.
Ez a gyors főzési lehetőség vonzó az illatos paprika iránt érdeklődőinek, és a sárgarépa pedig nagyszerű kiegészítő. Tálaláskor hozzáadhat hagymát, vékonyra szeletre aprítva, és szitálhat aromás növényi olajjal.Fontos! Az üres lapot elnyomás alá kell helyezni. Az erjedés során gézzel borítják, hogy hozzáférjen a levegőhöz és elkerülje a rovarokat.
Savanyú káposzta paprika ecettel és olajjal
3,5 liter 30 perc
fehér káposzta
1,5 kg
édes paprika
2 db
Tápérték 100 g-nál:
- Egy nagy tartályban (lehetőleg egy tálban) keverje össze apróra vágott káposztát, reszelt sárgarépát, szeletelt paprikát és apróra vágott fokhagymát. Óvatosan keverjük össze, az összetevők összepréselése nélkül.
- Külön serpenyőben főzzük meg a pácot, keverve a vizet, az olajat, az ecetet, a sót és a cukrot. Helyezze a kapott masszát egy tűzhelyre, forralja fel, és forralja alacsony lángon 1-2 percig.
- Helyezze a káposzta keveréket egy üvegedénybe, öntsen forrásban lévő sós oldatot, tömörítse úgy, hogy a folyadék teljesen fedezze a salátát, fedje le egy speciális lyukakkal ellátott fedéllel. A munkadarabot egy tálba hagyhatja - ebben az esetben a pácolás után a keveréket a sajt alá kell tenni (lemezt lefedni, és tetejére három liter üveg edényt tenni).
- A káposztát 10 órán át erjesztni kell szobahőmérsékleten, majd enni vagy hűvös helyen tárolás céljából elküldeni.
- Az elkészítés kezdeti szakaszában fontos, hogy a zöldségeket óvatosan keverje össze, hogy azok ne morzsolódjanak, és ne engedjék el a gyümölcslevet idő előtt. Ellenkező esetben a saláta nem lesz kellemesen ropogós.
Tudod? Az apróra vágott zöldségek finoman keveréséhez használjon egy nagy műanyag zacskót. Az összetevőket beleöntjük, megkötjük és rázjuk, mindkét kezével mindkét oldalon tartva.
Nyomatok tárolása
A háziasszonyok leggyakrabban a káposzt nagy mennyiségben történő erjesztését részesítik előnyben - egy időben meglehetősen sokat főzhetnek, hogy elegendő legyen az egész télen. A káposztát hűvös helyen tárolja - a pincében vagy a hűtőszekrényben.
A lakásban tárolható - az erkélyen, fagyig, feltéve, hogy a munkadarabot sötét helyen tárolják. A káposztát zománcozott serpenyőben, fahordóban tárolják (így sokkal ízletesebb lesz), vagy üvegekbe rakják.
Nem ajánlott fémtartályokba helyezni - a termék kellemetlen utóízű lehet. Egyes háziasszonyok megpróbálják fagyasztani a salátát, de érdemes figyelembe venni, hogy a kiolvasztáskor azt gyorsan meg kell enni, különben hamarosan elveszíti az ízét. Igen, és a vitaminok sokkal kevesebbek.
Fontos! Ha a munkadarab a pincében van tárolva, akkor az elfogadható szobahőmérséklet + 1 ... + 5°C. Folyamatosan ellenőrizni kell, hogy a penész nem jelenik-e meg a felületen, és időről időre el kell távolítani a lepedéket.
A savanyú káposzta főzése a paprikával hozzájárul a fajta hozzáadásához a megszokott és esetleg idegesítő módon a zöldségek betakarításához a téli időszakra. A paprika nemcsak az étel dekorációjához és kellemes ízesítéshez válik, hanem további vitaminokat és ásványi anyagokat is ad hozzá.
