A rózsaszínű lazac egy hal a lazac családból. E halak élőhelye nagy: mind az amerikai tengerpart folyóin, mind az Északi-sark és a Csendes-óceánban, valamint a Szahalinon, a Parancsnokon és a Kuril-szigeteken. A rózsaszínű lazacot széles körben használják a főzéshez. Ízletes és tápláló levesek készülnek belőle. Ez a hal párolható, sült, sózható és konzerv is. A hús mellett kaviárt is használnak, amelyet sóznak és konzervnek tartanak. Rózsaszín lazac tekercsek makréla, rák botokkal és zöldségekkel készülnek a rózsaszín lazacból.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A tekercs nyers vagy konzerv rózsaszínű lazacból is elkészíthető. Hala kiválasztásakor ellenőriznie kell, hogy valóban friss-e. Ha a hasított test nem belek, akkor a hasának egyenletes színűnek és nem duzzadtnak kell lennie, de a kibelezett halak esetében, ha nem romlott el, rózsaszínűnek kell lennie. A sérülés nélküli bőr, a tiszta, fényes és sima mérleg azt jelenti, hogy a halakat nemrég fogtak el. A konzervhalak kiválasztásakor jobb, ha a bevált termelőket részesítik előnyben.
Tudod? A rózsaszínű lazac élettartama nem haladja meg a két évet, mivel a tojásrakás után azonnal elpusztul. A rózsaszínű lazac kizárólag sós vízben él, és csak édesvízben szaporodik.
Így rózsaszín lazac tekercs
Az igazi kulináris remekmű rózsaszínű lazac tekercsek, ezeket nagyon egyszerű elkészíteni. Ennek a halnak a húsa, különösen sült, kissé száraz, de ha például makrélaval vagy zöldséggel készíti, akkor nagyon ízletes és lédús ételt fog kapni.
Makréla sütő
61 óra 30 perc
őrölt fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
Vágjuk a makrélt a has mentén a farokig, vegyük ki a belső felületeket, vágjuk le a fejet, távolítsuk el a fekete fóliát, távolítsuk el a gerincet, és alaposan öblítsük le.
Szárítsa meg a hasított testet törülközővel, és távolítsa el az összes kicsi csontot, vágja le a hátsó részén, hogy két filé legyen.
Rózsaszín lazacban vágja le a fejet, távolítsa el az összes uszonyot, vágja le a hasát, és vegye ki a belsejét. Mossuk le a hasított testet folyó víz alatt. Végezzen teljes bemetszést a has és a gerinc mentén.
Óvatosan vágja le a bőrt, vegye le és tartja a hasított testet a kés tompa oldalával. Válassza le a gerincet, és távolítsa el az összes kicsi csontot. Sózzon és borsozzon minden makrélafilét.
Vágj le egy 3 cm széles darabot a rózsaszínű lazac filéjéből, és tekerje be egy makrélafilébe.
Csatlakoztassa a kész hengert egy menettel úgy, hogy ne forduljon vissza. Ugyanezt tegye a többi halakkal.
Helyezze a tekercset egy fóliával borított sütőlapra.
A sütőt + 200 ° C hőmérsékletre kell melegíteni. Süssük 40–45 percig. Amikor a tekercsek kissé lehűlnek, vegye le a szálakat, és kiszolgálható.
Vágjuk a makrélt a has mentén a farokig, vegyük ki a belső felületeket, vágjuk le a fejet, távolítsuk el a fekete fóliát, távolítsuk el a gerincet, és alaposan öblítsük le.
Szárítsa meg a hasított testet törülközővel, és távolítsa el az összes kicsi csontot, vágja le a hátsó részén, hogy két filé legyen.
Rózsaszín lazacban vágja le a fejet, távolítsa el az összes uszonyot, vágja le a hasát, és vegye ki a belsejét. Mossuk le a hasított testet folyó víz alatt. Végezzen teljes bemetszést a has és a gerinc mentén.
Óvatosan vágja le a bőrt, vegye le és tartja a hasított testet a kés tompa oldalával. Válassza le a gerincet, és távolítsa el az összes kicsi csontot. Sózzon és borsozzon minden makrélafilét.
Vágj le egy 3 cm széles darabot a rózsaszínű lazac filéjéből, és tekerje be egy makrélafilébe.
Csatlakoztassa a kész hengert egy menettel úgy, hogy ne forduljon vissza. Ugyanezt tegye a többi halakkal.
Helyezze a tekercset egy fóliával borított sütőlapra.
A sütőt + 200 ° C hőmérsékletre kell melegíteni. Süssük 40–45 percig. Amikor a tekercsek kissé lehűlnek, vegye le a szálakat, és kiszolgálható.Video recept
Fontos! A tekercs elkészítéséhez a makréla héja nem szükséges.
Konzerv rózsaszínű lazac
2730 perc
Tápérték 100 g-nál:
- Öntsön konzerv halat egy tányérra, és törje össze villával.
- Mossuk le a zöld hagymát, és apróra vágjuk.
- A keményre főtt tojásokat meg kell hámozni, majd apróra vágni.
- Az asztalra terítsen el egy lapot vékony pita kenyeret, és egyenletesen kenje meg majonézzel.
- Helyezzen egy réteg konzervhalat.
- Ezután reszelje a feldolgozott sajtot egy durva reszelőre, amelyet előzetesen le kell fagyasztani.
- Helyezzen egy réteg tojást a sajtra.
- Megszórjuk a zöld hagymát egyenletesen a tetejére.
- Óvatosan Lavash-t, hogy ne szakadjon el, tekercselje egy tekercsbe és tegye 1 órán át hűtőszekrénybe. Jól telítettnek kell lennie.
- Vágja a kész edényt adagokra. Az egyik pita kenyérből 9 darabot kell kapnia. A recept meglehetősen egyszerű, ízléses, és elkészítése egy kis időbe telik.
Video recept
Tudod? A párzási idõszakban a hím pápának van, ami növeli mozgékonyságát és manőverezhetõségét, és lehetõvé teszi az oldalán úszást is. Ennek a púpnak köszönhetően a hal kapta a nevét.
Rákpálcákkal
16 1 óra 30 perc
konzerv rózsaszínű lazac
1 doboz
Tápérték 100 g-nál:
- Terítsen el egy vékony lemezt az asztalon, és kenje be a krémsajt felével, amelyet a főzés előtt 30 perccel el kell távolítani a hűtőszekrényből, és állítsa a vaj tömörségére, hogy jól megsimogassa pita kenyérrel.
- Nyissa fel és fektesse egy tányérra a konzerv rózsaszínű lazacos üveget egy olajjal, óvatosan dagasztva egy villával.
- Óvatosan ossza el az elkészített halat a feldolgozott sajt tetejére.
- Mosson alaposan a kaprost, apróra vágja és meghintje a rózsaszínű lazac tetejére.
- Ezután tegye a második lap pita kenyeret, és kenje meg a fennmaradó sajtot.
- Mossa le az uborkát, reszelje le, nyomja ki a felesleges folyadékot és egyenletes rétegben fektesse a sajtot.
- Finoman aprítsa le a rákpálcákat, és tegye az uborka tetejére.
- Finoman, a teljes hossz mentén tekercselje a pita kenyeret.
- Vágja a készterméket két részre, tegye egy lapos tányérra és tegye 1 órán át hűtőszekrénybe, hogy átitatja az ételt.
- Egy óra múlva vegye ki a hűtőszekrényből és darabolja részre. Egy tekercs vastagsága 2 cm.
- Az előétel az ünnepi asztalhoz kész. A tekercsnek finomnak kell lennie, kifejezett hal- és rákízével.
Fontos! A tekercs vágásához éles kést kell használnia, hogy a lágyított pita kenyér ne szakadjon el.
Sok különböző ételt főzhet rózsaszínű lazacból. Sütés vagy sütés előtt meg kell áztatni citromlével, hogy a hús létezőbb legyen.
