A sült sertésgomba méltán tekinthető finom kiegészítőnek az oldalsó ételekhez. Egészségesek és hihetetlen aromájuk van. Nem valószínű, hogy bárki megtagadja egy finom étel finom gombával.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Főzés előtt az erdei gombákat alaposan meg kell tisztítani és meg kell mosni. A lábtól el kell távolítani azt a részt, ahol a föld marad. Ha a gyümölcs kicsi, akkor nem lehet darabolni. Így az étel nemcsak finom, hanem eredeti is lesz. A sárgarépát és a hagymát szintén meg kell mosni és meghámozni.
Tudod? A ceps elterjedt a francia és az olasz konyhában. Korábban arisztokraták ételeinek főzésére használták őket.
Ceps receptek
A gomba főzésének számos módja van. Sült, főtt és párolt. A sertés gombát előzetes forrás nélkül is főzheti, de jobb, ha 10-15 percig forraljuk, hogy eltávolítsuk a felhalmozódott méreganyagokat. Értékes tulajdonság, hogy a hőkezelés során nem változnak tiszta árnyalata.
Sütés egy serpenyőben hagymával
845 perc
Tápérték 100 g-nál:
- Helyezzen egy edényt 4 liter vízzel a gázra, vágja meg a gombát.
- Forrásban lévő vízben adjunk hozzá babérlevelet, sót, apróra vágott gombát és egy egész hagymát.
- Forrás után csökkentsük a hőt és főzzük 15 percig. Az izzó eltávolítható.
- Vargánya gomba, hogy lehajoljon a szűrőedényben. Kenje meg a serpenyőt olajjal, tegye tűzre és hagyja szeletelve a hagymát.
- Süssük a hagymát átlátszóig, öntsünk rá főtt gyümölcsöt. Jól keverje meg, és főzze fedelének alatt 10 percig mérsékelt hőn.
- Adjon hozzá tejfölt a serpenyőbe. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
- Pároljuk 5 percig, és hagyjuk főzni.
Video recept
Sült egy serpenyőben hagymával Video recept: Főtt egy serpenyőben hagymávalFontos! A hagyma azt jelzi, hogy az összes kiválasztott gomba ehető. Ha főzés közben nem változtatja meg az árnyékot, akkor biztonságosan fogyasztható.
A gucul'ski
445 perc
növényi olaj
2 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- A gomba fél órán át sós vízben áll le. Ezután vágjuk szeletekre és főzzük 10-15 percig.
- Apróra vágjuk és megsütjük a hagymát. Keverjük össze más összetevőkkel és főzzük alacsony lángon.
- Adjunk hozzá borsot, sót, petrezselymet.
- Adj hozzá tejfölt, forró tálaljuk.
Fontos! Beállíthatja az edényt. Adja hozzá például a kedvenc fűszereit és gyógynövényeit.
Hús sült
145 perc
Tápérték 100 g-nál:
- Apróra vágjuk az összetevőket, és rétegezzük egy fazékba. A rétegeket a következő sorrendben állítják össze: burgonya, hús, sárgarépa hagymával, gomba, paprika.
- Öntsen mindent vízzel, és tegye fél órára a 180-200 fokos hőmérsékletre melegített kemencébe.
- Tegyen hozzá tejfölt, keverje össze a felső rétegeket.
- Hagyja főzni 10 percig.
Tudod? A legnagyobb vargányát 1961-ben találták meg. 10 kg súlya volt.
Sajttal
425 perc
kapor vagy petrezselyem
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Vágja össze az összetevőket darabokra, és a tisztítás során ecettel készített víz-oldatba meríti őket.
- Vajjal megsütött serpenyőben főzzük a gombát 15–20 percig.
- Amikor a fölösleges folyadék elpárolog, adjuk hozzá a tejföl és a liszt keverékét. Pároljuk alacsony lángon.
- Adjunk hozzá sót és reszelt sajtot.
- Tartsa az edényt mérsékelt hőn további 5 percig, alkalmanként keverve.
- Díszítsük kaporral vagy petrezselyemmel tálalás előtt.
A tejfölös gombák íze mindenki számára ismeretes gyermekkorban. Az étel felejthetetlen krémes gomba aromával rendelkezik. A porcini gombák tejföllel való főzésének számos módja van. Mindegyik egyszerű, eredeti és nagyon ízletes.