Az olajos gomba különbözik táplálkozási összetételétől és jó ízétől, így süthető és pácolt, majd különféle salátákhoz adható. Télen egy ilyen előétel pácolt gombákból készíthető, és a kész edény mindenképpen ünnepi asztalokat díszít. A pácolt olajjal készített saláták elkészítésének alapvető szabályait, valamint a gombák felhasználásával készült legjobb lépésről lépésre a cikk későbbi részében olvashat.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A pácolt gomba önálló snackként fogyasztható, mert főtték és elnyelte a pácban található különféle fűszerek ízét.
Fontos! A friss olaj megtisztításához a férgektől enyhén sózott vízben áztatják 3 órán át.
Amikor a konzerv gomba salátához adja, azokat el kell készíteni:
- a kész edény esztétikai megjelenése érdekében jobb, ha egész gombát vagy apró részét választják;
- Mielőtt a saláta gyümölcstesteit felhasználná, azokat el kell választani a marinától, és hideg vízben mossuk;
- emellett a pácolt gombák sója, borsa és olaja sem szükséges.
A vajas pép sok feniletil-amint tartalmaz, amelyet szerelem hormonjának neveznek.
Pácolt saláta receptek
Hideg és meleg saláták a pácolt gombákból az év bármely szakában elkészíthetők. Néhány háziasszony inkább ezt a készítményt télen tartja fenn, ecettel és fűszerekkel pácolva.
Ezen ételek többségét könnyű elkészíteni, így gyakran bekerülnek a napi étrendbe, és az ünnepi asztalnál is szolgálják fel. A fő alkotóelem mellett az ilyen saláta gyakran különféle nyers és sült zöldségeket (padlizsán, paradicsom, burgonya, paprika stb.), Valamint tojásokat, kolbászt, sajtot, zöldeket és még rizst is tartalmaz.
Saláta pácolt olajokkal és burgonyával
5–640–45 perc
pácolt vaj
500 g
főtt burgonya (hámozott)
3 db
őrölt fekete bors
1 teáskanál
növényi olaj
3 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
Hámozzuk meg a főtt burgonyát és a hagymát.
Marinálja a hagymát. Ehhez finoman aprítsa össze, és tegye egy tálba. Adjunk hozzá ugyanazt a vizet, alma-ecetet és cukrot, keverjük össze. Hagyja hagymát pácolni a kapott folyadékban 15 percig.
Vágja a burgonyát közepes méretű kockákra, és tegye külön tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót és borsot, öntsünk egy evőkanál növényi olajat, keverjük össze.
Vágja a sózott uborkát apróra. Tegye egy tálba burgonyával, keverje össze.
Adjon hozzá gombát az uborkához és a burgonyához. Ha köztük túl nagy, akkor apróra vághatja őket.
Válassza le a pácolt hagymát a folyadékról. Adjuk hozzá az összes hozzávalót tartalmazó tálhoz, alaposan keverjük össze.
Sózzuk és borsozzuk a kész salátát. Töltse fel növényi olajjal, majd alaposan keverje össze.
Hámozzuk meg a főtt burgonyát és a hagymát.
Marinálja a hagymát. Ehhez finoman aprítsa össze, és tegye egy tálba. Adjunk hozzá ugyanazt a vizet, alma-ecetet és cukrot, keverjük össze. Hagyja hagymát pácolni a kapott folyadékban 15 percig.
Vágja a burgonyát közepes méretű kockákra, és tegye külön tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót és borsot, öntsünk egy evőkanál növényi olajat, keverjük össze.
Vágja a sózott uborkát apróra. Tegye egy tálba burgonyával, keverje össze.
Adjon hozzá gombát az uborkához és a burgonyához. Ha köztük túl nagy, akkor apróra vághatja őket.
Válassza le a pácolt hagymát a folyadékról. Adjuk hozzá az összes hozzávalót tartalmazó tálhoz, alaposan keverjük össze.
Sózzuk és borsozzuk a kész salátát. Töltse fel növényi olajjal, majd alaposan keverje össze.Video recept
Saláta pácolt olajokkal és burgonyával
Fontos! Pácolt olajjal készített saláta köretként ajánlott zöldségeket, hüvelyeseket vagy rizst tálalni.
Saláta pácolt olajokkal és sonkával
5-645 perc
pácolt vaj
300 g
Tápérték 100 g-nál:
- Mossa le az almát és a zöldet. Kagylóhéj. Finomra vágja a kaporot.
- Vágja a gomba vékony csíkokra, és tegye egy mély tálba.
- Apróra vágjuk a sonkát kis botokkal. Adjuk hozzá a tálba gombával, keverjük össze.
- Hámozzuk meg az almát. Vágja őket szalagokra, és meghintje citromlével.
- Keverjük össze az almát gombával és sonkával, keverjük össze.
- Rácsavarja a sajtot és a tojást egy durva reszelőre. Adjuk hozzá a többi összetevőhöz, keverjük össze.
- Sózzuk az ételt ízlés szerint, ízesítsük majonézzel. Az összes hozzávalót jól keverjük össze.
- Helyezze a kész salátát egy tányérra. Megszórjuk apróra vágott kaporral a tetejére.
Tudod? Az egyik változat szerint az olaj spórák estek Afrikába, a fenyőkkel együtt, amelyeket a misszionáriusok a szárazföldre hoztak Európából.
A pácolt olajjal készített saláták kiadós és nagyon ízletesek, és főzésük minimális időbe telik. Ha további összetevőket ad ezekhez a gombákhoz, akkor érdekes ízkombinációkat kaphat, így változatosságot adva napi étrendjében.
