A profi tenyésztők speciális elektronikus mérlegek segítségével határozzák meg a sertés súlyát. Egy ilyen eszköz, bár a mezőgazdasági termelő számára kényelmes, azonban magas költségekkel jár. Kiszámolhatja a sertés tömegét eszközök nélkül - ehhez vannak más módszerek táblázatok és képletek alapján.
A sertés átlagos tömege
A sertés tömege elsősorban az állat fajtájától függ. Így egy nagy fehér fajta sokkal nehezebb, mint egy vietnami sertés.Egy másik tényező, amelytől az állat súlya függ, az etetés. A kiválasztását befolyásoló részletek között szerepel a felhasznált ételek típusa, az összetett takarmányok jelenléte az étrendben, az elfogyasztott ételek mennyisége.
A felnőtt nagy fehér sertés tömege, a szélességi fokunkon általános, a nemtől függ. A vaddisznó tömege 300-350 kg lehet. A nőstények valamivel kevesebb súlyú és átlagos értéke 200–250 kg.
Tudod? A legnagyobb sertés Floridaban él. Súlya meghaladja az 5 ezer kg-ot.
Meghatározási módszerek
A sertés súlyának meghatározásához nem szükséges drága eszközöket vásárolni. Az állatok tömegét kiszámíthatjuk egy táblázat, képlet vagy a zsírok kategóriájának értékei alapján.
Az asztal szerint
A mezőgazdasági termelők kényelme érdekében egy táblázat készült, amelyben a kilogrammok számát mérésekkel határozzák meg.
A számítás elvégzéséhez meg kell mérnie:
- testhossz farkától a mellkasig;
- mellkas kerülete a lapátok mögött.
Fontos! A számítások hibája 5-10% lehet.
A képlet szerint
Az állat tömegének kiszámításához kétféle képlet létezik:
- A fenti táblázatban megadott súlymeghatározást a képlet alapján állítottuk össze, amely felhasználható az élősúly súlyok nélküli meghatározására is.. Meg kell mérni a test hosszát és a mellkas kerületét. Ezután használja a következő képletet: mellkasi kerület, cm * 1,54 + csomagtartó hossza, cm * 0,99 - 150.
- A faggyú fajták sertéseihez eltérő képletet használhat: mellkasán lévő kerület, cm * testhossz, cm: 142. Az átlagos zsírtartalmú húszsíros egyének tömegét a következő számítások szerint kell kiszámítani: mellkas kerülete, cm * testhossz, cm: 156. Ha az állat vékonynak tekinthető, akkor a képletet a következőképpen kell megváltoztatni: mellkas kerülete, cm * testhossz, cm: 162.
A zsírok kategóriája szerint
Az zsírtartalomtól függően az ilyen típusú állatok öt kategóriáját különböztetik meg.
- Életkor 8 hónap, testhossz 1 m, 80-150 kg, zsírvastagság 1,5-3,5 cm.
- Fiatal növekedés, 60-130 kg, szalonna vastagsága 1,5-4 cm; kocsma, 20-60 kg, szalonna vastagsága 1 cm.
- Vaddisznó, koca, jól táplált egyed, szalonna vastagsága 4 cm-től.
- Vaddisznó, koca 130 kg, szalonna vastagsága 1,5-4 cm.
- Tejelő malacok.
Malacok súlygyarapodási táblázat
A malac tömege az életkorától függ, és a normál tartományon belüli érték előfordulása jelzi az állat normális fejlődését. A malacok kilogrammszámának meghatározásához használja a táblázatot, amely bemutatja az életkor és az átlagos súly kapcsolatát.
Kor hetek | Átlagos súly, kg |
1 | 2,6 |
2 | 4,4 |
3 | 6,4 |
4 | 8,9 |
5 | 11,6 |
6 | 14,5 |
7 | 17,5 |
8 | 21 |
9 | 25 |
10 | 29 |
11 | 33,5 |
12 | 38,4 |
13 | 43,4 |
14 | 48,6 |
15 | 53,9 |
16 | 59,4 |
17 | 65 |
A vágásra szánt sertés átlagos tömege
Mielőtt az állatot levágásra vezetnék, a gazdák hízják, amíg el nem éri a kívánt súlyt. Általában a 100–150 kg súlyú húst vágják le húsként. A levágás után a leghatékonyabb hozam egy 180-200 kg élő súlyú sertés.
Tudod? A vaddisznók a testtömeg tekintetében is rekordokat csúsznak. Alabamában egy 480 kg súlyú személyt lőtték le, magassága meghaladta a 3,5 métert.
Súly vágás után
A vágás utáni mutatók eltérnek az élősúlytól.
Tehát, a forrástól függően, a kimenet lesz:
- 100 kg - 75%;
- 130-150 kg - 80%;
- 175 kg-tól - 85%.
Fél hasított test, hasított test és negyed hasított test
A vaddisznó hasított test tiszta hús, amely más szervek és alkatrészek eltávolítása után marad. Például, levágás után 100 kg élősúlyból 73-75 kg hasított testet nyernek. A darabolás különféle módszerei léteznek: angol, német, amerikai, moszkvai. Szokásos a hasított testet felosztani féltestekre. Ezeket viszont felére osztják, és így a hasított test negyedét kapják. Tehát a hátsó láb a hátsó negyedhez tartozik, az első rész az első végtagból áll.
Fontos! A hasított test vágása előtt el kell távolítani a vért és az alvadásait.
Egyéb szervek súlya
A hasított test előállítása céljából a fennmaradó szerveket eltávolítják a levágott állat testéről.
Hozzávetőleges tömegüket a táblázat mutatja.:
csontok | 10-12 kg |
szív | 300-350 g |
fej | 8-10 kg |
fény | 800-850 g |
A máj | 1,5-1,7 kg |
vese | 250-270 g |
disznózsír | 23-25 kg |
pazarolja | 2,5-3,5 kg |
A disznó súlyának mérése meglehetősen egyszerű. Ehhez használjon speciális képleteket vagy táblákat. Fontos figyelembe venni, hogy ezek csak élő egyénekre alkalmazhatók, és a levágás utáni kilogrammok száma kissé kisebb lesz.