A eperfa vagy eperfa fa (Morus) lombhullató növény, és a eperfa családhoz tartozik. Számos népszerű neve van: eperfa, eperfa vagy titina. A kultúra gyümölcsében gazdag vitaminok és ásványi anyagok, ehetőek, és a fajtától függően fehér, rózsaszín vagy sötét lila színűek. Érdemes megismerni a növényt alaposan, és megtudni, vannak-e különbségek a világos és sötét bogyók ízében.
A eperfa bogyók leírása
Az elmúlt 100–150 évben a profi tenyésztők és amatőr kertészek nemesített gyümölcsös fajtákat finom bogyókkal. A faeper fa gyümölcse kicsi és alakja hasonló a málna vagy a szeder - húsos ehető magokhoz.
A faeper fokozatosan érik, bogyósodása után, hosszú ideig (45-60 napig), és nem egyszerre.Körülbelül 1–3 cm hosszúra nőnek, selymes rost nélküli rostjaik vannak, amelyekben a magok szinte nem érezhetők. Szinte közvetlenül az érlelés után a gyümölcs a földre esik, ezért annyira fontos, hogy időben összegyűjtse. Nem csak a színe, hanem a fehér és a fekete eperfa íze is nagyon különbözik. A különféle tápanyagok magas koncentrációja miatt a faeper nagyon hasznos az emberek számára.
- Az eperfa gyógyító tulajdonságai pozitív hatással vannak a következőkre:
- emésztés javítása;
- alacsonyabb koleszterinszint;
- gyorsított fogyás;
- a vérkeringés normalizálása;
- anyagcsere stimuláció;
- csontépítés;
- növeli az immunitást;
- a rák megelőzése;
- az öregedési folyamat lelassítása;
- a vérnyomás csökkentése és a szem egészségének védelme.
Fehér eper
A fát minden évben sok világos rózsaszín vagy fehér apró gyümölcs borítja, amelyek tiszta, könnyű lé vannak. Hosszuk ritkán haladja meg az 1–1,2 cm-t. A faeper fa rosszul tárolódik, és szó szerint három nappal a betakarítás után elveszíti hasznos tulajdonságait. Ennek elkerülése érdekében ajánlott szárítani vagy fagyasztani. Ezen módszerek bármelyikének alkalmazásakor a bogyók tápértékét maradéktalanul megőrzik.
A bogyók íze nagyon édes, enyhe, kissé lágynak tűnhet, mivel gyakorlatilag nincs savassága.
A fő feladat - a test hasznos anyagokkal telítettsége mellett - az eperfa szárítás ideális édesítőszerként szolgál hideg alatt. A hideg ideje alatt a szárított eperfa gyümölcsökből frissen főzött forró ital a betegek számára is előnyös, mivel erőteljes izzadást idéz elő, és csökkenti a hőmérsékletet.
Fekete eperfa
A kultúra e változatosságát nagyobb és lédús gyümölcsök jellemzik, jó egyensúlyban van az édesség és a sav. A kellemes íz lehetővé teszi, hogy a gyümölcsöket mindenféle cukrászsütemény, desszert és ital készítéséhez felhasználja.
Fontos! A kertésznek a fekete kesztyűt és a fekete eperfa kesztyűjét kell betakarítania, mivel a sötét gyümölcslé gyorsan megfesti a bőrt, és olyan csúnya foltokat hagy, amelyeket nehéz lemosni.
Az eperfa-termelőknek emlékezniük kell arra, hogy a betakarítás ideje befolyásolja az ízét. Ha a betakarítást túl korán távolítják el a fáról, akkor a gyümölcs répája meglehetősen kemény lesz, és ebben az időszakban a túl magas savtartalom íztelenné, majdnem ehetetlenné teszi őket.
Milyen a eper íze?
Sok különböző gyümölcs nő különböző kontinenseken, és mindegyiknek megvan a saját egyedi ízlése. Ez az állítás igaz az eperfa gyümölcsére, mindenki, aki a bogyóira élvezte, örökké emlékezni fog a gyümölcs édességére.
Egyes kulturális ismeretek azt állítják, hogy a fekete eperfa gyümölcsök a szájban a greipfrutra emlékeztető utóízet hagynak, míg mások összehasonlítják a vadon élő szőlő kék fajtáival. A fehér eperfa íze bőséges cukortartalma és savassága hiányában bizonyos hasonlóságot mutat a nem túl édes dinnye testével.Tudod? A legtöbb keleti népe az eperfa fát szentnek tartja, annak kéregét olyan amulettek készítésére használják, amelyek megóvják a tulajdonosokat a gonosz varázslatoktól.
Az ízekben különbségek vannak a fehér és a fekete eperfa gyümölcsei között, de mindkétféle kultúra nagyon hasznos az emberek számára. Ezért javasoljuk a nyári szezonban, hogy sok faeperrel élvezze a vitamint és ásványi anyagokat.
