Az emberiség már több ezer éve ismeri a mézet, nemcsak magas kalóriatartalmú, energetikai szempontból értékes élelmiszertermékként, amely különféle monokarbohidrátokból áll, hanem nélkülözhetetlen terápiás és profilaktikus anyagként is. Mindenki ismeri a termék szokásos fajtáit, mint a hárs, a hajdina vagy a virág, de néha hallani lehet elég egzotikus fajtákról, amelyek között szerepel a borostyánméz.
Ivy Honey leírása
A borostyánméz meglehetősen ritka termék, amely befolyásolja annak árát. Ezt a körülményt a csalók használják, és a legjobb esetben a termék más fajtáit (vagy akár csak hamis) adnak ki ehhez az exkluzív fajtához. Annak érdekében, hogy ne essen rá a csalókra, tisztában kell lennie a borostyán méz jellegzetes jeleivel.
Tudod? A méz fontosságát az emberiség hajnalán a következő tény bizonyítja: a Szentírások szerint ez a termék az emberi lét létfontosságú termékeire utal (Sirach könyve 39–32). Egy másik részben a Keresztelő János életéről (Márk 1–6) szerint a sivatagban ez a szent sáskákkal és vadmézvel táplálkozik.
Megjelenés
Ez a fajta konzisztenciája meglehetősen különbözik a többitől, a termék inkább olyan, mint a vaj kis, egymással átitatott kristályosított nektárral. Színe hasonló a fehér paraffinhoz, alig észlelhető sárgás árnyalatú.
Íze és aromája
A szaga elég erős és éles, ám ezt nem könnyű jellemezni, összehasonlítva más híres fajtákkal. Ezt nehéz megtenni a sok összetevő miatt, amelyek között nincs senki, a fő jellemző szag. Inkább azt lehet mondani, hogy az aroma különféle méznövények illatcsokorából áll, ízlés szerint hasonlít a vadon élő erdőfajtákra. Mentolízzel rendelkezik, de az utóíz észrevehetően élesebb, kifejezetten összehúzódó.
Kalóriatartalom és borostyánméz összetétele
Egy adott mézfajta összetétele határozza meg a fő méznövény összetételét.
Fontos! A borostyán méz kiváló eszköz a méreganyagok eltávolítására a testből, beleértve az acetaldehidet és az acetátot, az alkohol bomlástermékeit. Ezenkívül a nektár jótékony hatással van a májra, ezeket a tulajdonságokat figyelni kell az egészség helyreállítására a nehéz ünnepségek után.
A borostyánnak köszönhetően ez a méhészeti termék a következőket tartalmazza:
- A, B, C, PP csoportok vitaminjai;
- aminosavak, ideértve az esszenciákat is;
- tanninok;
- glikozidszármazékok;
- szerves savak (hangyasav, almasav) stb.
A termék energiaértéke és tápanyagok összetétele (100 g-ban):
- szénhidrátok (glükóz, fruktóz, szacharóz) - 81,6 g;
- zsírok - 0,2 g;
- fehérjék - 0,8 g;
- kalóriatartalom - 328 kcal.
A méz tulajdonságai a férfiak és a nők testére
Általános jótékony tulajdonságain kívül a borostyánméznek számos tulajdonsága is van, amelyek közül néhány különös jelentőséggel bír a férfiak, mások a nők számára.
Először, néhány szót a nektár azon tulajdonságairól, amelyeknek figyelmet kell fordítaniuk az erősebb nemre:
- növeli a sperma aktivitását, jótékony hatással van a húgyúti állapotra;
- természetes afrodiziákum, dióval együtt történő alkalmazás esetén különösen hatékony;
- egy ápoló- vagy plantainzöldek keveréke meglehetősen hatékony gyógyszer a prosztatagyulladáshoz;
- javítja a szív és az érrendszer állapotát, a férfiak esetében ez különösen igaz, mivel bebizonyosodott, hogy hajlamosabbak hasonló betegségekre.
Fontos! Ne keverje össze az öreg és a fiatal mézet egy tartályban, mert ez erjedést válthat ki.
Most azokról a tulajdonságokról, amelyek különösen fontosak a nők számára:
- a borostyánmézet gyertyákban és turundasokban használják mindenféle nőgyógyászati patológiához, ennek oka a termék antimikrobiális és gyulladásgátló tulajdonságai is;
- kozmetológiában használják (cserjések, liftek, maszkok);
- növeli a méh vérkeringését, ellazítja a sima méhizmakat, kiküszöböli a hányásos görcsöket toxikózissal;
- hatékony étrendben és sport táplálkozásban.
Hasznos tulajdonságok
Mint fentebb említettük, a nektár jótékony tulajdonságait a méz növény ugyanazon tulajdonságai határozzák meg. A borostyánnal kapcsolatban mindenekelőtt a növény triterpenoid szaponinjairól és flavonoidjairól kell mondani.
A triterpenoidok (terpénszármazékok) jellegzetes illata sokan jól ismert a tűlevelű gyanta illata alapján. Ez a gyanta természetes eredetű riasztó és a fa kártevők elleni védelmének funkcióját látja el.
Ezen anyagok, valamint számos vitamin és ásványi anyag jelenléte miatt a borostyánméznek olyan tulajdonságai vannak, amelyek az emberi test számára jók.
- nevezetesen:
- gyulladáscsökkentő;
- antioxidáns;
- anti-virus;
- enyhíti a görcsöt;
- antimikrobiális;
- megakadályozza a daganatok kialakulását;
- köptetők.
A modern orvoslás a világ sok országában a növények tulajdonságait használja a felső légutak kezelésére. Az ilyen gyógyszerek hatása a görcs enyhítésén és a simaizmok ellazításán alapul, amely segíti a köpet eltávolítását, a köhögési rohamok kevésbé erősek és ritkábbak. A növény ezen tulajdonsága meglehetősen hatékony asztmában.
Vegye figyelembe a mézfajtákat is, például:
Ellenjavallatok
Mint sok más fajtához, a borostyánméz sem kivétel, a termék meglehetősen erős allergén.
- A termék használatát is korlátoznia kell (bármilyen formában, mind az alkalmazáson belül, mind az alkalmazások tömörítése formájában), az alábbi esetekben:
- 7 év alatti gyermekek;
- terhes és szoptató nők;
- a cukorbetegségben szenvedőknek étkezés előtt konzultálniuk kell orvosával, hogy megvitassák az ehető ételek gyakoriságát és mennyiségét.
Tudod? Az ókorban Egyiptom területén, a legtöbb római tartományban és a szláv ősökben a méz általánosan elfogadott fizetési eszköz volt: fizethettek az adóhatóságoknál rögzített kamatláb szerint.
A borostyánból származó méz használata
A borostyános méz, mint maga a növény, az alábbi betegségek és ilyen szervekkel kapcsolatos problémák esetén is hatásos:
- emésztőrendszer;
- tüdőbetegségek;
- köszvény;
- epekövesség;
- ízületi gyulladás;
- reuma, égési sérülések;
- különféle dermatitisz;
- segíti az agyrázkódás utáni gyógyulást, ideértve a mentális stressz enyhítését is;
- különféle eredetű neuralgia.
Hogyan tárolható méz
A terméket ugyanúgy tárolja, mint a többi fajtát. Itt minden nagyon egyszerű: a száraz, zárt szekrényben elhelyezett fa vagy üveg tartály a legegyszerűbb és leghatékonyabb. Emlékeztetni kell arra, hogy a borostyán késő mézes növény, a nektárt csak szeptemberben kezdi adni, amikor a méhészek már előkészítik a méheiket télen.
A terméknek ez a tulajdonsága van: szinte nem változtatja meg aggregálódásának állapotát folyadékról vastagra. Pontosabban, kristályos állapotban nem olyan, mint más fajták ugyanabban a fázisban. Normál állagú, mint a vaj. Annak érdekében, hogy a termék ilyen textúrája (és ezzel együtt az előnyei) a lehető leghosszabb ideig megmaradjon, be kell tartani az ajánlott tárolási feltételeket.
Most már tudja, mi a borostyánméz, mennyire hasznos és milyen betegségekkel segít. Meg kell érteni azonban, hogy ez egy meglehetősen ritka termék, és elvben nem lehet olcsó, ezért legyen óvatos, amikor csak jó hírnévvel rendelkező megbízható szállítóktól vásárol.