A mézfajták széles választéka között különlegessé válik a rendkívül ritka tejfű nektár. A fajta egyedisége magához a mézes növényhez, pontosabban a növekedés helyéhez, a pollen biológiai és kémiai összetételéhez kapcsolódik. További információ a fajta tulajdonságairól, kémiai összetételéről és ezen anyag értékes tulajdonságairól.
Származás
Az Euphorbia méz egy méhészeti termék, amelyet tejfű pollenéből nyernek. Gyomnövényként a vad eufória száraz sivatagi területeken nő, ahol nehéz megtalálni más méznövényeket. A méhek (Segier és Boissier) körében népszerű tejfűfaj élőhelye Dél-Afrika, Madagaszkár, Európa, Ázsia. Ez a gyakori és a kertészek által nem kedvelt gyom elérheti 50–70 cm magasságot.A növény erősen elágazó és sűrű leveles szárú, és a gyökérzet 11-12 méter mélyre süllyed. Ezen botanikai tulajdonságok miatt az euforbia eltakarja és kiszorítja más növényeket. A mély gyökér lehetővé teszi, hogy a gyom a vizet és a fejlődéséhez fontos egyéb elemeket a talaj környezetbarát rétegeiből vegye be. Ebben a tekintetben a tejfű virágából származó nektárban nincs más szennyeződés, ezt tekintik a legkevésbé allergénnek.
Hogyan extrahálható ez a méz?
A turmix és a méhek virágport gyűjtnek június közepétől júliusig. A tejfű pollen mérgező a rovarokra, ezért úgy gondolják, hogy csak erős méhek képesek feldolgozni ezt a növényt. Ha nincsenek más méznövények a közelben, a raj száma jelentősen csökken. Ezért a méhésznek 6 kg méheket és 4 képkocka méhállományt kell tartalmaznia (beleértve 2 képkocka érett).
Fontos! A méz gyűjtése nem lezárt méhsejtekben nem a legjobb megoldás, mivel az éretlenség jele. Egy ilyen termék nincs kielégítően dúsítva enzimekkel. Ezen felül magas nedvességtartalommal rendelkezik.
A méz mintavételét legalább 10–11 nappal azt követően kell elvégezni, hogy a méhek összegyűjtik a pollent. Az eljárást lehetőleg reggel hajtják végre - a kaptárban a méhek napközben sokkal kisebbek. A kereteket dohányos, a méhek házának megnyitására szolgáló eszköz, ecset, méhészeti kés és tartalékkeretek segítségével készítik. Miután eltávolította a keretet a kaptárból, a mézet azonnal eltávolítják. A pumpálást manuálisan vagy speciális eszköz (méz extraháló) segítségével hajtják végre.
Hogyan lehet felismerni az euphorbiace méz más fajták között?
A lisztvirág virágméz nagyon ritka és szokatlan érzékszervi fajta. Az összes fajta közül elsősorban a színe különbözik - borostyán-sötétnek kell lennie. A nektár aromája lágy, kiemelkedő hangok nélkül. Kóstoláskor keserű, savanyú ízét kell éreznie.
A bemutatott fajta lassan (1,5 éven belül) kristályosodik, ezért kívánatos, hogy folyékony állagú legyen. Ha a vásárolt méz gyorsan cukros, elfelejtheti a természetességét. Valószínűleg hamisítottál. Érdemes megjegyezni, hogy az euforbia finomságok jótékony tulajdonságai az idő múlásával nem tűnnek el, csak a keserűség csökken.
Kémiai és vitamin összetétel
A 100 gramm természetes termék kalóriatartalma megközelítőleg 316 kcal. Az idő múlásával és a cukrozás folyamatában a kalória növekszik a nedvesség elvesztése miatt.
100 gramm aromás és egészséges finomság a következőket tartalmazza:
- fehérjék - 0,9 g;
- szénhidrátok - 81 g;
- víz - 17 g;
- monoszacharidok és diszacharidok - 74 g;
- keményítő - 6 g;
- hamu - 0,4 g.
Vitamintartalom (mg / 100 g termék):
- tiamin - 0,3-0,55;
- riboflavin - 0,15–0,35;
- piridoxin - 0,02;
- folacin - 0,03;
- nikotinsav - 0,2-0,8;
- aszkorbinsav - 45;
- Biotin - 0,0006.
Az Euphorbia méz nagy mennyiségben jódot, fruktózt, vasat és különféle enzimeket is tartalmaz.
Tudod? A világon az egy főre jutó méz legnagyobb részét Ukrajnában termelik - 1,5 kg.
A tejfűből származó tej tulajdonságai
Az euphorbia méznek sok gyógyító tulajdonsága van. De a hasznos mellett számos káros tulajdonságot is figyelembe kell venni.
Hasznos és gyógyító tulajdonságok
- A természetes finomságok rendszeres használata pozitív hatással van a testre, nevezetesen:
- enyhíti a krónikus fáradtságot, erősíti az idegrendszert;
- aktiválja a mentális tevékenységet, javítja a memóriát;
- álmatlanság küzdése;
- csökkenti a szívroham és a stroke valószínűségét;
- szklerózis, gyomorhurut, urogenitális betegségek, varikozák, máj, pajzsmirigy, gyomor, kórok kezelésére ajánlott.
A nektár segít a jódhiánynál - normalizálja a pajzsmirigy működését és közvetlenül részt vesz a hormonok szintézisében. Ezenkívül egy jódtartalmú termék erősíti a szervezet védekező képességét, aktiválja az anyagcserét, elősegíti a test megújulását, életerőt és energiát ad, javítja az általános jólétet. Az értékes tulajdonságok közé tartozik a megnövekedett izomtónus és a hemoglobintermelés.A kompresszort és a tinktúrákat a tej tejéből készítik, hogy enyhítsék a torokfájást bronchitis és megfázás esetén. Ezenkívül az édes tömeg alkalmas faringitisztel történő inhalálásra és segít a sebgyógyulásban. Jótékony hatást tapasztaltak a bőr, a haj és a köröm állapotára. Otthon maszkok és bozótok készítésére használják.
Ellenjavallatok
Az Euphorbia nektárt intolerancia esetén tilos enni. Annak megállapításához, hogy allergiás-e, tegyen néhány csepp édes tömeget a könyök belsejére. Ne várja meg az azonnali reakciót, adjon pár napig a testnek. Az allergia a hólyagokon, viszketésben, duzzanatban jelentkezik. Anafilaxia is lehetséges. A kellemetlen következmények elkerülése érdekében a nektárt gyógyászati célra történő felhasználás előtt előzetesen konzultáljon orvosával.
Fontos! A rehabilitációs időszakban tilos a méz fogyasztása a gyomorban vagy az epehólyagban végzett műtétek után. Ki kell zárni a dermatózis kezelését, valamint a krónikus betegségek súlyosbodásának idején.
Túlsúlyos, ellenőrizetlen bevitelű embereknél diabétesz alakulhat ki. Próbáljon ne nektárt fogyasztani üres hasán. Az orvosok azt is tanácsolják a terhes és szoptató nőknek, hogy legyen óvatos ezzel a kezeléssel. Semmilyen formában nem ajánlott 2 év alatti gyermekek számára, mivel ez növeli a jövőben az élelmiszer-allergia és a szuvasodás kialakulásának kockázatát. Az idősebb gyermekek számára tanácsos, hogy ne használják vissza a természetes desszertet, és elfogyasztása után nem fog fájni a szájüreg öblítése.
Hogyan válasszunk ki egy minőségi terméket?
Vásárlás előtt figyeljen számos fontos pontra. Annak elkerülése érdekében, hogy hamisításra kerüljön, kérje az eladót a megfelelő mézdokumentumokkal. Ne feledje továbbá a tejfűfajtára jellemző tulajdonságokat (ezeket a cikkben fentebb tárgyalták). Ha lehetséges, rendeljen mintánként kis mennyiségű terméket.
A mézkezelés minőségét már otthon is a következő módon lehet meghatározni:
- Gyújtsunk meg egy gyufát, és hozjuk a nektárra. A természetes termék nem azonnal olvad és sziszeg.
- Mártson egy kis darab pirított kenyeret a csemegébe. 10 perc elteltével ellenőrizze, hogy a kenyér lágyabb-e. Ebben a termékben a kenyér nem veszíti el keménységét.
- Adjunk hozzá néhány csepp ecetet a vízben feloldott mézhez.. Ha az összetétel habos, akkor hamis. És néhány csepp jód hozzáadásával az oldat nem válhat kék színre.
- Tegyen egy édes tömeget papírra. Nedves foltok nem alakulhatnak ki a méz körül.
Időtartam és tárolási feltételek
A tejfűvirágból származó nektár lejárati ideje nagyban függ a tárolási körülményektől. A természetes finomságot kizárólag hermetikusan lezárt fedéllel ellátott üvegáruban kell tárolni. A tartályt sötét, száraz szekrényben kell tartani, tartálytól távol, + 15 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten és legfeljebb 75% páratartalom mellett. Az ilyen körülmények között tárolt méz 2 évig fogyasztható.Az optimális feltételek megsértése esetén a termék eltarthatósági ideje csökken, és nem haladhatja meg az 1 évet. A gyűjtési idő szintén fontos. Rosszabb tárolásra kerül az édes tömeg, amelyet késő ősszel vagy száraz nyári napon gyűjtenek.
Tudod? 1985-ben egy tételt kokaint tartalmazó mézet tartottak fogva Peruban. Egy ilyen egyedi termék előállításához a drogkereskedők méheket bocsátottak közvetlenül a kokain ültetvényekbe.
A helyes választás, alkalmazás, valamint a megbízható tárolás mellett a méz soha nem lesz kátránykanál az Ön számára. Ne becsülje alá a tej tejét - kiváló termék a szépség, az egészség és a vitalitás fenntartásához.