A savanyított zöldborsó ízletes és egészséges termék, amely tökéletesen kiegészíti a téli étrendet. Előállítása nem nehéz, mivel ez a tartósítás nem igényel sterilizálást. Annak érdekében, hogy az étel a legfinomabb legyen, nemcsak a főzési szabályokra, hanem a kiegészítő tippekre is ügyelnie kell.
Borsó tulajdonságai
A borsónak mindkét jótékony tulajdonsága van, és használata ellenjavallt lehet, ezért óvatosan kell kezelni.
Tudod? A borsó, mint más hüvelyesek, összetételében tartalmaz fehérjét és aminosavat, amelyek ellensúlyozhatják a fehérjehiányt a vegetáriánusok és vegánok körében.
Haszon
Régóta ismert, hogy a csírázott gabona pozitív hatással van a testre. De nem mindenki tudja pontosan, mi az előnye.
Ez a termék nagyon hasznos az emberi egészség számára, mivel mikro- és makroelemekben van jelen:
- A-, C- és B-vitamin;
- vas
- fluoratom;
- izoleucin;
- lizin;
- metionin;
- treonin;
- kálium;
- leucin;
- triptofán;
- piridoxin;
- citromsav;
- antioxidánsok.
- Adjon hozzá pozitív tulajdonságainak teljes listáját, amelyek között:
- antiszeptikus hatás;
- pozitív hatás a keringési rendszerre;
- vesekő eltávolítása;
- megszabadulni a felesleges koleszterinszinttől;
- onkológiai patológiák megelőzése;
- az idegrendszer működésének normalizálása;
- férgek eltávolítása;
- bőrbetegségek kezelése kozmetikumok formájában;
- aminosavak jelenléte, amely bizonyos mértékben lehetővé teszi a hús pótlását.
Tudod? A borsót gyógyászati célokra használták az ókori Görögországban. Az ókori orvosok azt javasolták, hogy vérszegénység, szív-érrendszeri patológiák és pajzsmirigy betegségek kezelésére alkalmazzák.
Ellenjavallatok
- Számos ellenjavallat létezik, amelyekben a borsót nem lehet enni. Ide tartoznak:
- köszvény;
- gyakori puffadás;
- epehólyag-gyulladás;
- szoptatás;
- akut jáde.
Így vagy úgy, különféle betegségek esetén jobb, ha használat előtt konzultálnak orvosával.
Hogyan pácolja a borsót otthon télen sterilizálás nélkül
Pácolt borsó elkészítéséhez használhatja az alábbi egyszerű receptet. A főzés előtt csak az üvegeket sterilizálnia kell; ezt az eljárást nem kell elvégezni a készterméknél.
Alapvető összetevők
Egy 0,5 l-es kannára szüksége lesz:
- zöldborsó - 300 g;
- víz - 0,5 l;
- só - 25 g;
- cukor - 25 g;
- citromsav - 0,5 teáskanál
Lépésről lépésre
A borsó elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:
- A hámozott gyümölcsöket alaposan mossa le víz alatt a csapból.
- Öntsön vizet egy főzőedénybe (pl. Serpenyőbe), és adjon hozzá cukrot és sót.
- Helyezze a pácot a tűzhelyre, és forralja fel, hogy feloldja a sót és a cukrot.
- Most pácolja a terméket. Öntsük a borsót a serpenyőbe úgy, hogy a pác teljesen fedje le. A tartályt a tartalom keverése nélkül rázza meg. Fedjük le az edényt és várjuk meg, amíg a tartalma felforr.
- A pác elkészítése után csökkentse a tűz intenzitását közepes mértékűre és főzze szinte addig, amíg a borsó el nem áll (15–20 perc), folyamatosan rázva az edényt.
- Ellenőrizze, hogy a borsó készen áll-e ízére. Ha a vetőmag puha, de nem szétesik, a tűz kikapcsolható.
Fontos! A pácolás pácoláskor történő pácolásánál időben távolítsa el a felszakadt szemeket.
- A főzés végén adjunk hozzá citromsavat és keverjük össze az edény rázásával.
- Öntsük a borsót pácolás nélkül előre sterilizált üvegekbe, 1,5 cm szabadon hagyva a tetejét.
- Öntsük a borsót forró pácmal.
- Tekerje fel az üveget előre sterilizált fedéllel.
- Hideg tartósítás fejjel lefelé egy takaróval.
Videó: zöldborsó páclása sterilizálás nélkül
További tippek
A sikeres megőrzéshez használhat néhány titkot:
- a gyümölcsöket először ki kell válogatni és a nem megfelelő termékeket el kell dobni;
- főzés előtt a borsószemcséket egy éjszakán át áztathatjuk, ebben az esetben a főzési folyamat rövidebb lesz;
- az ilyen recept szerint elkészített terméket jobb hűtőszekrényben tárolni.
A télire sterilizálás nélkül pácolt zöldborsót otthon könnyű elkészíteni. Ha lépésről lépésre végrehajtja az összes lépést, ízletes ételt fog kapni, amelyet téli szezonban kóstolhat meg.
