A zöldpaprika nem kevésbé értékes kémiai összetételű, mint a narancssárga vagy a piros gyümölcs. Kis számú zöld zöldségfajta létezik, amelyek fő különbsége az, hogy amikor elérték a technikai érés státuszát, ezek a gyümölcsök nem keserűek, és nagyszerűek fogyasztásra. Melyek a zöldpaprika további jellemzői, és mikor lehet káros, nézzük meg a cikket.

A zöld paprika leírása

A zöld paprika a Solanaceae család éves lágyszárú kultúrája, amelynek szülőföldje Amerika. A növény gyümölcseit ál-bogyóknak nevezzük.

Különböző színben kaphatók - piros, narancs, sárga és zöld, valamint különféle formájú - hosszúkás, ovális, gömb alakú. A zöldpaprikát a gyümölcs gazdag sötétzöld színe jellemzi. Ezeket a műszaki érettség szakaszában levágják.

Később, megfelelő körülmények között, elérik a biológiai érlelést, és színük pirosra vagy sárgara változik a fajtával. Az Atlantik nevű zöldségfajta népszerű a kertészek és a kulináris szakemberek körében.A zöld fajták gyakran válnak az étrendi táplálkozás alapjaivá. Jellemzőik a vörös vagy narancssárga gyümölcshez viszonyítva a legalacsonyabb kalóriatartalom, valamint a kiegyensúlyozott táplálkozási összetétel, amely lehetővé teszi az emésztőrendszer rövid időn belüli normalizálását és néhány extra font megszabadulását.

Tudod? Valójában a bolgár őrölt paprika szülőföldje - amint sok tévesen úgy vélik - nem Bulgária, hanem Dél-Amerika. A bolgár tenyésztők sok éves munkájának köszönhetően azonban édes zöldségfajták százaiból álltak elő, amelyek manapság nagyon népszerűek az egész világon.

A zöldpaprika tulajdonságai

A zöldpaprika esztétikai szempontból vonzó gyümölcsei nemcsak kellemes ízű és kiváló aromájúak, hanem számos hasznos aktív biológiai összetevő és forrásból származnak, amelyek jótékony hatással vannak az emberi test sok rendszerére.

Haszon

A zöldpaprika előnyeit annak gazdag kémiai összetétele határozza meg. Természetesen a gyümölcs színe közvetlenül érinti az összetevőket. A zöld zöldségnek kifejezett általános erősítő hatása van, kedvezően befolyásolja a vérképződés folyamatát, javítja az emésztőrendszer működését, helyreállítja és erőt ad.

A vörös nagy mennyiségű A-vitamint is tartalmaz, amely lehetővé teszi a bőrrel, a hajjal és a látószervekkel kapcsolatos problémák megoldására. A sárga gyümölcsökben gazdag ásványi anyagok, amelyek felelősek a látásélességért, javítják a vesefunkciót, a szívműködést, pozitívan befolyásolják a csontszövet állapotát.A borssal összehasonlítva a zöld nagyobb mennyiségben tartalmaz K-vitamint, amely részt vesz a vér koagulációjában, az atherosclerosis megelőzésében szolgál, és hozzájárul a kalcium teljes felszívódásához.

Ugyanakkor a zöld zöldségfajták kevesebb aszkorbinsavat tartalmaznak, mint a piros, de jótékony hatással vannak az immunrendszerre és erősítik a testet.

Összetételében a zöldpaprika egyedülálló anyaggal rendelkezik - a kapsoicinnel, amely jellegzetes csípős ízét adja a zöldségnek. A kapszicin tökéletesen befolyásolja az étvágyat, javítja az emésztőrendszer működését, felgyorsítja az anyagcserét, ami lehetővé teszi, hogy rövid idő alatt elveszítse a feleslegét.

• Egyedi alkotóelemeinek köszönhetően a zöldség számos hasznos funkcióval rendelkezik:
• javítja az emésztést;
• csökkenti a magas vérnyomást;
• erősíti az immunrendszert, növeli a test védő funkcióit;
• javítja a memóriát, növeli a figyelmet és a koncentrációt;
• hasznos a látásélesség helyreállításához;
• javítja a bőr, a haj, a köröm állapotát.

Fontos! A zöldség olyan anyagokat tartalmaz, amelyek gátolják a rákos sejtek képződését. A leghatékonyabb az emlőrák elleni küzdelemben.

Káros és ellenjavallatok

A hasznos tulajdonságok hatalmas listája ellenére néhány embercsoport számára ellenjavallt a zöldpaprika fogyasztása.

• Ellenjavallatok a következők:
• szívkoszorúér betegség;
• szívritmuszavarok;
• gastritis és peptikus fekély az akut stádiumban;
• colitis;
• a máj és a vesék krónikus súlyosbodása;
• aranyér;
• epilepszia.

Nagyon óvatosan adagolják, kis adagokban a köszvényt, alacsony vérnyomást, kisgyermekeket, terhes és szoptató nőket kell fogyasztania. Az egészséges gyümölcs étkezése előtt tanácsos orvoshoz fordulni.

Tudod? A paprika, mint a csokoládé, összetételében tartalmazza az „öröm hormonját” - a szerotonint, amely javítja a hangulatot, enyhíti a depressziót. De a csokoládétől eltérően, a zöldség sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz.

Kémiai összetétel és kalóriatartalom

A zöld zöldség gazdag és változatos kémiai összetétele miatt magas táplálkozási és gyógyászati ​​értékkel rendelkezik. Bajnoknak tekintik az aszkorbinsav tartalomban, csak a pirospaprika, csipkebogyó és piros ribizli után.

Ezenkívül a zöldség összetételét a következők egészítik ki:

• B-vitaminok - normalizálja az idegrendszer munkáját, aktiválja az agyi tevékenységet, normalizálja az alvást, enyhíti a depressziót, növeli a hangulatot;
• a-vitamin - megakadályozza a test korai öregedését, megújítja a bőrt, megtisztítja a testet a méreganyagoktól és a káros anyagoktól;
• E-vitamin - javítja a bőr állapotát, csökkenti a fáradtságot, elősegíti a sejtek gyors regenerálódását;
• K-vitamin - felelős a vér alvadásáért, megakadályozza a vérrögök kialakulását;
• kálium - jótékony hatással van a szív- és érrendszer működésére, normalizálja a vérnyomást;
• vas - dúsítja a vért oxigénnel, pozitívan befolyásolja a vérkeringést, növeli a hemoglobinszintet;
• jód - pozitív hatással van a mentális aktivitásra, segít javítani az emlékezetet;
• szilícium - javítja a bőr külső állapotát, erősíti a hajat és a körmöket, megújítja a testet.

• fehérjék - 0,86 g;
• zsírok - 0,17 g;
• szénhidrátok - 4,64 g.

A vitaminok és ásványi anyagok mellett a gyümölcs élelmi rostokat, vizet, hamu, fitoszterolokat, antioxidánsokat, az emberi test számára nélkülözhetetlen és helyettesíthetetlen savakat tartalmaz, amelyek együttesen pozitív hatással vannak az emésztésre, a teljesítményre.

Alkalmazás funkciók

A zöld gyümölcsöket széles körben használják különféle területeken: kulináris, hagyományos orvoslás, kozmetológia.

A főzés során ritkábban használják őket, mint más fajtákat. Ennek ellenére a leírt paprikát frissként használják saláták, töltelék, pörkölt főzés és lecho alapanyagául. A kérdéses zöldséget pácolhatjuk, grillezhetjük, süthetjük, készíthetünk belőle különféle téli készítményeket.

Fontos! A bors főzésekor a legfontosabb — ne tegye túlságosan kitéve, különben keserves lesz.

A kozmetológiában a bors húsát és gyümölcslét a haj erősítésére, a bőr fiatalítására és tonizálására, a gyulladásoktól és pattanásoktól való megszabadításra szolgáló termékek előállításához használják.A hagyományos orvoslás gyümölcsöt használ álmatlanság, emésztési problémák, fejfájás, magas vérnyomás kezelésére, az erek erősítésére és a megfázás leküzdésére. Ezen felül a bors csökkentheti a vércukorszintjét, ezért használják sikeresen a cukorbetegek étrendjén.

Az édes zöldpaprika egy ízletes, egészséges és megfizethető zöldség, amely a napi menü egyik fő alkotóelemévé válhat. Gazdag kémiai összetétele miatt lehetővé teszi az emésztőrendszer beállítását, a szív- és érrendszeri és idegrendszer működésének normalizálását, valamint az erő megújítását. Mielőtt azonban belefoglalná a menübe, ismerkedjen meg az ellenjavallatokkal.