A tök híres kedvező tulajdonságairól, egyedi vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó komplexe, valamint az emberi test kiváló felszívódása miatt. A dinnyetermékek előnyeiről, szerkezetéről és a termesztés sajátosságairól részletesebben ebben a cikkben fogunk leírni.
Származási történelem
Sütőtök - egy ősi növény, újabb 5000 ezer évvel kezdett termeszteni. e. A modern Mexikó területén élő indiánok. Ennek megerősítése a kultúra ősi temetkezésekben található maradványait tartalmazza.
A tök a 16. század közepén érkezett Európába. Magjait Spanyolországból származó tengerész, Christopher Columbus szállította Amerikából. Manapság ez a dinnye az Antarktisz kivételével minden kontinensen termesztésre kerül. Takarmányként, műszaki és dekorációs célokra termesztik.
A sütőtök népszerűsége gazdag kémiai összetételének, a test jó emészthetőségének és az ápolás szerénytlenségének köszönhető.Étkezéshez a leggyakrabban termesztett közönséges, nagy gyümölcsű és szerecsendió fajokat.
Tudod? A Guinness Rekordkönyv tartalmaz egy tököt, amelynek tömege 1190,5 kg volt. Matthias Willemans egy belga farmer nevelte.
A tök szerkezetének leírása
Kínáljuk megismerkedni a fő tökös szervek jellemzőivel.
Gyökér rendszer
A sütőtöknek 1 központi hosszú gyökere és sok további rövid gyökere van, vagyis van egy központi gyökérzet. A gyökér hossza eléri a 70 cm-t, néhány közülük akár 1,5 m-re is fel tud nőni a földbe.
Az elsődleges szerkezetet, akárcsak a kétszikű növényekhez hasonlóan, egy idő után felváltja egy másodlagos. A gyökér megvastagodik a kambium képződése miatt. Ez a folyamat már akkor látható, amikor a csemete gyökere kialakul.
Szár
Ez a szerv tetraéder, kemény vagy lágy szőrszálakkal borítva. 5 m hosszúra nő. Földön terjed, mint egy szőlő. A fejlődés során oldalsó hajtásokat képez.
Lombozat
A típustól függően a lapok alakja eltérő:
- a keménymagú fajokra a nagy, heves szögű, merev szőrszálakkal borított levelek jellemzőek;
- nagy gyümölcsű és szerecsendió - nagy, lekerekített, lágy pelyhes borítással.
A levelek hosszú levélnyélben helyezkednek el. A melléküregek antennákat tartalmaznak, amelyek segítségével a növény a támaszokhoz ragaszkodik, és meghajlik.
Virágok
A tök virágai nagyok, átmérőjük 10 cm, élénk narancs színű. Reggel kinyílnak, este pedig bezárnak. A női virágok virágzása 2-3 napig tart, a férfi virágok - 1 napig. Beporzásuk rovarok segítségével történik.
A gyümölcs
A gyümölcs hamis bogyó, amelynek eltérő alakja van: kerek, ovális, kerek-lapos. A színezés lehet sárga, bézs, narancs. A kemény ugatású tököket kemény kéreg borítja, más fajok esetében a héj puha.
A gyümölcsök magokat tartalmaznak. A nagy gyümölcsű és kemény megjelenésű fajokban nagyok, szerecsendióban - kicsi. A sütőtök átlagos súlya meghaladhatja a 80 kg-ot.
Kémiai összetétel és kalóriatartalom
A sütőtök az emberhez szükséges összes vitamint tartalmazza:
- A - 426 mcg (az emberi napi norma 47,3% -a);
- alfa-karotin - 4016 mcg;
- béta-karotin - 3,1 mg (62%);
- béta-kriptoxantin - 2145 mcg;
- lutein + zeaxantin - 1500 mcg;
- B1 - 0,05 mg (3,3%);
- B2 - 0,11 mg (6,1%);
- B4: 8,2 mg (1,6%);
- B5 0,298 mg (6%);
- B6 - 0,061 mg (3,1%);
- B9 - 16 mcg (4%);
- C - 9 mg (10%);
- E 1,06 mg (7,1%);
- K - 1,1 μg (0,9%);
- PP, NE - 0,6 mg (3%).
A sütőtök is gazdag mikro- és makroelemekben.
Ezek:
- kálium - 340 mg (13,6%);
- kalcium - 21 mg (2,1%);
- magnézium - 12 mg (3%);
- nátrium - 1 mg (0,1%);
- foszfor - 44 mg (5,5%);
- vas - 0,8 mg (4,4%);
- Mangán - 0,125 mg (6,3%);
- réz - 127 mcg (12,7%);
- szelén - 0,3 μg (0,5%);
- cink - 0,32 mg (2,7%).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5721/image_KhOmmmozKn233tKJmW8n.jpg)
A tök alacsony kalóriatartalmú termék. A 100 g csak 26 kcal-t tartalmaz, ami az ember napi bevételének 1,83% -a. Ugyanazon termékmennyiség visszatartja 1 g fehérjét, 0,1 g zsírt, 6,5 g szénhidrátot, 0,5 g étkezési rostot és 91,6 g vizet.
Tudod? A tök majdnem annyi vasat tartalmaz, mint az almában, és több, mint bármelyik növényi növényben.
Tök étkezési jellemzői
Tökpép étkezéskor a benne található értékes anyagok pozitívan befolyásolják az emberi testet. Ennek a magzatnak ellenjavallata is van.
Haszon
- A zöldségnövényt alkotó értékes anyagok a következő jótékony hatásokkal járnak:
- jótékony hatás az emésztésre és a gyomor-bélrendszerre;
- megakadályozza a vérszegénység, elhízás, szív- és érrendszeri betegségek, epekövek és vesekő megjelenését;
- erősíti az immunrendszert;
- tisztítsa meg a testet a káros, mérgező anyagokból;
- erősíti a látás szerveit;
- normalizálja a vérnyomást;
- erősítse az erek falát;
- gátolja a tubercle bacillus növekedését;
- enyhíti a gyulladást;
- létrehozza az idegrendszer munkáját;
- javítja a szövetek regenerálódását;
- lelassítja az öregedési folyamatot;
- erősíti a csontokat;
- hozzájárul a fogyáshoz.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5721/image_Rsb7QvTXuOy1q.jpg)
Káros és ellenjavallatok
- A sütőtök az alábbi kategóriákban ellenjavallt:
- gyomorhurut, alacsony savasságú gyomor;
- károsodott sav-bázis egyensúlyban szenved;
- gyakran tapasztal kettősbél;
- hajlamos a magas vércukorszintre.
Tudod? Különböző edények és tartályok - vödrök, palackok, vázák és hangszerek - balalaikas, maracas, guiro, marimbos - készülnek tökötökből (palack tököt).
Ez a növényi növény csak túlzott fogyasztás vagy rossz minőségű, penészes vagy rohadt termék használata esetén károsíthatja az egészséges embereket.
Leggyakrabban a tököt hőkezelés után fogyasztják. Főzéshez, sütéshez, pároláshoz, sütéshez és grillezéshez való. Ízletes leveseket készít. A zöldségeket hozzáadják az oldalsó ételekhez, pörköltékhez, hússal párolva. Sütéshez - friterek, pitek, sütemények, édességek - jam, jam.
Nyers formájában a terméket hozzáadják a salátákhoz. Jól megy az almával, sárgarépával, mézzel, túróval. A tök nélkülözhetetlen alkotóeleme az étrendnek és a gyermekek étlapjának. Ezt télen az étrendbe kell beépíteni, mint vitaminforrást.
Növekvő feltételek
A sütőtök termesztése egyszerű. Ehhez nincs szükség speciális ismeretekre, készségekre és erőfeszítésekre. Szántóföldön és kerti ágyakban termesztik. Nem különösebben igényes a talaj táplálkozási és mechanikai összetételére. Bár az agyag talaj nem növekszik.
Fontos! A tököt legfeljebb 6 hónapig lehet tárolni anélkül, hogy figyelembe kellene venni a fogva tartás különleges körülményeit. A hosszú távú tároláshoz hűvös helyen kell elhelyezni.
Ehhez a zöldségnövényhez meg kell jelölni egy jól megvilágított területet, amelyet napfény melegít. A területet védeni kell a szelektől. Kötelező szűrésre van szükség északról.
A fény és a hő hiánya kompenzálható a gyökerek melegítésével - talajtakarással, meleg ágyon ültetéssel, komposztba ültetéssel, árokban.
Ennek a termofil növénynek az optimális hőmérséklete +25 ° C. Ha a hőmérő oszlop +14 ° C alá esik, akkor leáll és tovább fejlődik. A sütőtök nem terjeszt elő különös páratartalom-követelményeket. A jó egészséges növénytermesztés sikere a következő tényezőktől függ:
- a helyes fajtaválasztás;
- termesztési hely kiválasztása;
- a vetésforgó szabályainak betartása - ne ültesse tököt, uborkát, tököt, tököt;
- az ültetési időpontok betartása - a vetőmagokat akkor ültetik, amikor a talajt +10 ° C-ra felmelegítik, és már nem áll fenn a fagyveszély;
- a vetőmag és a talaj kompetens kiválasztása és feldolgozása ültetés előtt;
- a 70 x 70 cm-es ültetési rendszernek való megfelelés vagy a bokrok közötti nagy távolság;
- öntözési rendszer - a virágzás szakaszában és a gyümölcsök megnövekedett időszakában bőségesen öntözzük (1 vödör 1-2 vödör). Később, különösen a termés szakaszában, a hidratálás csak akkor szükséges, ha feltétlenül szükséges. Az öntözést meleg vízzel végezzük;
- rendszeres fedőréteg - a növekedési szakaszban kéthetente szerves (négyszögletes földhajó, fahamu, madár ürülékek) és ásványi műtrágyák (nitrofosz) kerül felhasználásra;
- gyom eltávolítás.
Annak érdekében, hogy a sütőtök nagysá váljon, hagyjon 1-2 gyümölcsöt egy bokoron. Szeptember közepétől betakarították. A szárított szár és a szilárd kéreg az érettségét jelzi.
Fontos! A tököt a telekre ültetve jótékony hatással van a talajra, mivel gátolja a gyomok növekedését és tisztítja a talajt.
Tehát a tök értékes tömegű és sok hasznos tulajdonságú tök. Ajánlott szerepeltetni a gyermekek, az étrend és az orvosi menüben. Növekedéskor fontos a növény megfelelő ültetése, az öntözés és a fedőréteg előállítása. A sütőtökre árnyéktolerancia, szárazságtűrő képesség és alacsony talajtermő képesség jellemző.