Sok ember mechanikusan vásárol sárgarépát, nem igazán figyelve a méretére vagy megjelenésére. A gyümölcs méretének alapján megismerheti annak fajtajellemzőit, ízét, a pép sűrűségét.
Miért mérje meg a sárgarépa felületét?
A minőségi előírás, amely meghatározza a termék állapotát, számos kritériumot tartalmaz. A GOST szerint a sárgarépára alkalmazva a következőket veszik figyelembe:
- a magzat mérete és alakja (hossz, szélesség);
- a héj magjának és felületének állapota;
- bőr színe és így tovább.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5673/image_F8xF1itfoafN.jpg)
A méretek fontosak a fajta azonosításában, például:
- karoteli - legfeljebb 8 cm-es rövid termőtesttel rendelkező fajták;
- félhosszú - 10-20 cm hosszúságban különböznek egymástól;
- hosszú - hossza meghaladja a 20 cm-t.
A főzéshez használt minőségi zöldség fő követelménye egy vékony és nem rostos mag, a gyümölcs alakja deformáció nélkül.
A sárgarépa felületének mérése: alapvető módszerek
Ha szeretné, megmérheti a paramétereket egy szokásos varrócérna és vonalzó segítségével.
Tudod? A Guinness Rekordkönyvben a leghosszabb sárgarépát 5,84 m-en regisztrálják. A brit farmer J. Atherton nőtte fel.
Cérna segítségével
Cérnával történő mérésnél lehetetlen azonnal megtudni az eredményt, mindenesetre valamilyen méretarányra van szükség: milliméterben vagy centiméterben. Végezheti azonban a mérést, hagyhatja el a jelölést, és később felhasználhatja az vonalzót. A hosszúság méréséhez húzza a szálat a zöldség egyik széleiről a másikra, és helyezze a kapott szegmenst a vonalzó skálájára. Ugyanezen módon meg lehet mérni a kerületét: tekerje a szálat a magzat tompa végének kezdete körül.
Vonalzó használata
A vonal keskeny fa vagy fém, műanyag szalag. A számokkal szaggatott skálát felületének teljes hosszán ábrázoljuk. A tárgy használatával megmérheti olyan paramétereket, mint a magasság, szélesség, hossz milliméterben vagy centiméterben. A méréshez a gyökérnövényt kemény felületre kell helyezni, hogy hozza az vonalzót.
A sárgarépa hosszának meghatározása
A magzat átmérőjének meghatározása
Tehát a "0" érték megegyezik a magzat egyik végével. A sárgarépa második vége egy bizonyos számban lesz a vonal skáláján. Ez lesz a felületének hossza. Megnézheti a szélességet is. Ehhez mérőcsíkot kell felvinni a magzat tompa végére.
Milyen legyen a sárgarépa felülete vásárláskor
Szóval, amire figyelnie kell, amikor gyökérnövényt vásárol:
- héj sima legyen, kiálló szélek és ágak nélkül;
- a forma - kúpos, tompa véggel;
- érintésre - szilárd zöldség;
- hámozott szemmel (kis redők, amelyek lehetővé teszik az oxigén bejutását a magzati szövetekbe) nem lehetnek túl nagyok és kifejezettek;
- szín - minél világosabb, annál több karotint tartalmaz a zöldség;
- mag - kicsi legyen, minél nagyobb a nyoma a tetejétől, annál sűrűbb a mag;
- a magzat frissessége a tetejétől származó fossa állapota határozza meg - ha zöld, a zöldség friss, ha barna, a zöldséget hosszú ideig tárolták.
Fontos! Vásárláskor kérjük, vegye figyelembe, hogy a mosottként értékesített gyümölcsöket kevesebbet tárolják, mint nem mostak.
A zöldség felületén nem lehetnek olyan repedések, puha részek, sötét, foltok, amelyek az általános háttérhez képest kiemelkednek. Vigyázzon a féreglyukakra, a feketeség hiányára a felsők tetején. Az ilyen sárgarépa belül teljesen rothadhat. A nagy sárgarépa, telített narancsban vonzza a vásárlók figyelmét, de természetellenesnek tűnik. Válasszon sárgarépát, amely kisebb és nem olyan fényes. Ne felejtse el azt is, hogy az egészséges gyökérnövényeknek nem szabad furcsa foltokkal rendelkezniük. A zöld foltok a zöldség éretlenségét és a hajtások megjelenését közelebbről a tetejére - az öregedésre szólnak - tehát sárgarépa vásárlásánál fontos figyelembe venni a leírt finomságokat az egészséges és ízletes vásárláshoz. termék.