A savanyú káposzta nemcsak értékes kulináris élvezeteket jelent - a sóoldatot széles körben használják az alternatív orvoslásban és az otthoni kozmetológiában. Mi hasznos, és hogy a káposztalé ártalmas lehet-e a szervezetre, olvassa el alább.
Energiaérték és kalóriatartalom
100 g savanyított káposzta sós sótartalma 18,5 kcal, amely a következőkből áll:
- fehérjék - 0,9 g;
- zsírok - 0,1;
- szénhidrátok - 3,6 g;
- élelmi rost - 2 g;
- víz - 89 g.
Biokémiai összetétel
A savanyított káposzta-sós só felhasználása annak biokémiai összetételéből adódik. Alapja egy sós oldat, amely az erjedési folyamat során dúsul laktobacillusokkal és enzimekkel, amelyeket az elkészítéskor a termékekhez hozzáadott fűszerek tartalmaznak, és maga a káposzta.
A káposztalé biokémiai összetétele:
- elemek fehérjecsoportja;
- retinol-acetát;
- antioxidánsok;
- kálium;
- foszfor;
- kalciumot;
- magnézium;
- cink;
- fluor;
- króm;
- lítium;
- vanádium;
- rubídium;
- jód;
- nikkel;
- molibdén;
- bór;
- vas és mások
Fontos! Ha penész jelent meg a sós lében, akkor szigorúan tilos annak használata és maga a káposzta.
Hasznos tulajdonságok az emberi test számára
A magas antioxidáns tartalom segíti a test védő funkcióinak helyreállítását. Az A-vitaminnak (retinol-acetát) köszönhetően nő a bőr regenerációs képessége. A széles fehérjekomplex javítja a központi idegrendszert és elősegíti az izomrostok kialakulását.
A szóban forgó termék összetételében jelen lévő laktobacili természetes probiotikumok, amelyek helyreállíthatják és javíthatják az emésztőrendszer működését.
A tejsav hatékonyan gátolja a patogén mikroflóra kialakulását a bélben és hozzájárul a toxinok enyhe eltávolításához a testből. Gazdag vitaminkomplex és sokféle nyomelem segít fenntartani az endokrin rendszer megfelelő működését, ami jótékony hatással van a szexuális funkciókra.
Káros és ellenjavallatok
A sóoldat gyógyászati és kozmetikai célú használatának megkezdése előtt érdemes megvizsgálni az információkat arról, hogy az mindenki számára egyformán hasznos-e.
- Bármely jótékony hatása mellett a leírt termék megnövekedett savassági szinttel rendelkezik, ezért ellenjavallt:
- gyomorhurut;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- gyomorfekély-betegségek;
- enterocolitis;
- epehólyag-gyulladás;
- szoptatás;
- veseelégtelenség.
5 év alatti gyermekek számára a káposztalé ellenjavallt. A sóoldat túlzott fogyasztása késleltetheti a só megjelenését a testben, és duzzanatot válthat ki. Emésztőrendszeri rendellenességek hányás, hasmenés formájában is előfordulhatnak.
Tudod? Hosszú ideig a káposzta gyakorlatilag az utazók egyetlen megmentése a skorbuttól.
Alkalmazási kör
A koncentrátumot széles körben használják:
- különféle betegségek kezelése;
- főzési kulináris élvezetek;
- kozmetológiai;
- fogyás diéták.
A népi orvoslásban
- A káposztalevet aktívan alkalmazzák a következő betegségek fő kezelésének kiegészítéseként:
- aranyér a kezdeti szakaszokban - sebgyógyító és helyreállító szerként;
- cukorbetegség - a só egyensúly helyreállítása és a vércukorszint csökkentése érdekében;
- hepatitis A és B;
- csökkent potencia;
- neurózisok;
- köszvény;
- székrekedés;
- ARVI - immunstimuláló szerként;
- mérgezés, dehidrációval együtt.
Főzés közben
A koncentrátum felhasználható különféle szószok és pácok készítésére. Jól illenek a hús- és halételekhez.
Fontos! Az étrendben a sóoldatot szigorúan adagolt mennyiségben és idővel kell bevenni. Ha éjszaka felszívódik, a vesék terhelése növekszik, ennek eredményeként reggel duzzanat és súlygyarapodás jelentkezik.
Kozmetológiában
Kozmetikai célokra a kérdéses termékeket a következők részeként használják:
- erősítő és regeneráló hajmaszkok;
- alapok az arc pattanásainak megszüntetéséhez;
- fehérítő arcmaszkok;
- kozmetikai jég az arcra;
- helyreállító készítmények a kéz- és testbõrre, mechanikai sérülések esetén is.
Fogyáshoz
A fogyást célzó étrendben a koncentrátumot olyan elemként használják, amely telítettség érzetét biztosítja. Az emberi test több kalóriát költ a feldolgozásra, mint amennyit felszívódása során. A felhasználás fő előnye az, hogy a gyümölcslé 2 hónapig szünet nélkül használható, és káros az egészségre.
Hogyan kell inni káposztalevet
A maximális pozitív hatás elérése érdekében a koncentrátumot vízzel 1: 3 arányban hígítják használat előtt. Igyon egyszerre legfeljebb 50 ml-t. Fogyasztja az étkezések közötti időközönként - 1 óra után és 2 órával a fő étkezés előtt. A testtömeg függvényében megengedett legfeljebb 500-800 ml inni naponta.
Tárolási szolgáltatások
A termékek tartósításának feltételei:
- levegő hőmérséklete +2 ... + 5 ° С;
- páratartalom 60–70%;
- a közvetlen napfény hiánya.
A savanyított káposzta sós adagolásának adagolása lehetővé teszi az emberi szervek összes rendszerének optimalizálását. Különleges értéke van, mint olyan termék, amely kiegészíti a túlsúlyos emberek étrendjét. A fő előnye a koncentrátum hosszú távú felhasználásának lehetősége.
