A káposzta brokkoli fajtáit érettség szerint osztályozzuk, és három nagy csoportba egyesítjük. Az alábbiakban tárgyaljuk a brokkoli legnépszerűbb magas hozamú fajtáit.

A legjobb fajták nyílt talajon

A káposztípusokat egy adott helyre és az éghajlati övezetre választják ki, a termés érettségének ütemezése alapján annak érdekében, hogy a növények termesztéséből maximális haszon származjon. A korai fajták és a szezon közepén jobbak a szibériai és a középső sávok, a későbbi fajtáknak ilyen éghajlatban egyszerűen nincs idejük elérni a szükséges érettséget rövid nyáron.

Tudod? A brokkoli képes lebontani és kiválasztani az aterogén zsírokat, amelyek a koleszterin fő alkotóelemei.

A déli régiók esetében a korai és a késői érésű fajták alkalmasak a hosszú távú tárolásra. Ennek oka a legtöbb növény magas hidegállósága. Képesek tolerálni az alacsonyabb hőmérsékleteket -7 ° C-ra.

Az érettség mellett a brokkoli két fajcsoportra oszlik, amelyek megjelenése különbözik:

1. Calabrese - A káposzta feje sűrű felépítésű, és szorosan elhelyezkedő virágzatból áll, amelyek egy vastag száron képződnek. Ilyen növényekben a teljes földi rész alkalmas élelmezésre.
2. spárga - a növények számos szárot alkotnak, amelyen a kis fejeket tartják. Étkezésre alkalmas, spárga ízére emlékeztető.

A brokkolimag lehet fajta és hibrid. Az előzők alkalmasak otthoni szaporodásra, és több generáción keresztül teljesen megőrzik az anyai tulajdonságokat. A fajta növények tovább érik, de a nagyobb ízlés jellemzi. A hibridek nem képesek megőrizni az anyai tulajdonságokat a második generációban, ezért a vetőmagot évente kell vásárolni. Íze alacsonyabb, mint a fajtáé, ám gyorsabban érnek, és jobban ellenállnak a környezet negatív hatásainak.

Tudod? A brokkoli hazája Olaszország, ahol nyolc évszázaddal ezelőtt vadkáposztából nevelték el.

Korai érett fajták

A brokkoli legtermékenyebb korai példányainak értékelése:

1. Batavia - egy hibrid, amely a talajba merülés pillanatától számítva 60–65 napon belül érlelődik. A levélfoglalat megemelkedett. A közepes méretű levelek szürkés-zöld színűek, pezsgő alakúak, szélein nagyon hullámos. A fej sűrű, finom. A fajta ellenáll a fuzáriumi hervadásnak. Termelékenység - 2 kg / m².
2. Lord f1 - hibrid fajta, amely 55–60 napon belül érlelődik. A nagy teljesítményű fej súlya 1,5 kg. A metszés után a növény másodlagos fejeket képez, amelyek súlya 200 g. A fajta toleráns az üregek kialakulására a szárban, ellenáll a lisztharmatnak. Termelékenység - 3-4 kg / m².
3. tónus - Olyan fajta, amely 60–90 napon belül érlelődik, az ápolás minőségétől és az éghajlattól függően. A sötétzöld fej közepes sűrűségű virágzatból áll. A fajta, megfelelő gondossággal, októberig gyümölcsöt hoz. Jó ízét jellemzi, de hajlamos a virágzásra. Termelékenység - 2 kg / m².
4. Green Magic F1 - A hibrid 60–65 napon belül érlelődik. Az egy szárú növény nem alkot lefedő leveleket. A fej sűrű, lekerekített, sötétzöld színű, 300–700 g tömegű. A hibrid a gombás betegségekkel szemben ellenálló és a szár üreges. Termelékenység - 2 kg / m².
5. Korai lila - fajta, amely a mediterrán vad káposztából fejlődött ki. Az éghajlati viszonyoktól függően 60–90 napon belül érlelődik. Gyümölcsök fagyos. A növények nagyon hidegállóak. Termelékenység - 4 kg / m².

Középszezonban fajták

A legtermékenyebb középtávú brokkoli fajták:

1. Marathon - hidegálló hibrid, rosszul toleráló hőt. 80–85 napon belül érlelődik. A középső fej nagy, közepes sűrűségű, kék-zöld, súlya 800 gramm. A megvastagodott száron tartja, majdnem fehér. Termelékenység - 3,2 kg / m².
2. Fiesta F1 - egy hibrid, amely kb. 90 napig érik. Nyári (nyílt talajban) és őszi (üvegházakban) termesztésre alkalmas. A kék-zöld színű levelek hosszúkás alakúak és erősen pezsgő szerkezetűek. Az ilyen típusú brokkoli közötti fő különbség az oldalhajtások hiánya. A fej nagy és nagyon sűrű, sötétzöld, kékes árnyalatú. Termelékenység - 3,5 kg / m².
3. Szerencsés F1 - A hibrid 70 napon belül érlelődik. A növények sötétzöld színű, sűrű felépítésű, erőteljes sűrű fejet alkotnak. A főfej tömege eléri a 900 g-ot. 1 m²-től akár 3 kg kiváló minőségű gyümölcs gyűjthető. A fajta ellenáll az oidiumnak.
4. Ironman - A hibrid 80 napon belül érlelődik. A megvastagodott száron központi fej képződik, mellette további vannak. A középső súlya akár 500 g, további 200–300 g. 1 m²-től 3 kg kiváló minőségű terméket kaphat.
5. Macho F1 - A hibrid 78–82 napon belül érlelődik. A szár kék-zöld hosszúkás, boncolt leveleket képez. A fej sűrű felépítésű, lapos-lekerekített. A fej nagy részét a levelek borítása rejti el. Termelékenység - 3 kg / m².
6. Bathory - egy hibrid, amely 75–80 napon belül érlelődik. A növény számos kompakt, sűrű szerkezetű nehéz fejet alkot. A fajta jónak bizonyult az állományok megvastagodásához a szántóföldön. A termelékenység 1 m²-től 8 kg-ig terjedhet.

Késő érésű fajták

A legjobb későn érett képviselők:

1. Agassi F1 - egy termofil hibrid faj, amely 130–145 napon belül érlelődik. Szűk, 700 g súlyú fejet képez. 1 m²-ből kb. 3,5 kg-ot kap. Ennek a fajnak a fő előnye a növény hosszú tárolási ideje - akár 5 hónap.
2. Parthenon - Egy hibrid fajta, amely 140 napon belül érlelhető. A növények nagy, sűrű, 900 g súlyú fejeket alkotnak, és nem csak nyílt talajon, hanem üvegházakban is jó termést eredményeznek. 1 m²-től akár 3,5 kg minőségi terméket kaphat.

Növekvő tulajdonságok

Az Elkom és a holland társaságok palántái eléggé jónak bizonyultak. Az érlelési időtől függetlenül a brokkoli legjobban a palántákkal szaporodik. A vetés időpontjától kezdve a kiváló minőségű palánták beszerzése kb. 40 napot vesz igénybe.

Különböző típusú vetési dátumok:

• korai - március 1-jétől március 15-ig a déli régiók esetében és március végétől az északi és középső sávok esetében;
• szezon közepe - április 1-jétől április 15-ig;
• később - márciusban.

Fontos! Aratáskor egyszerre legfeljebb 3 fej vágható le. Ellenkező esetben a növény túl sok gyümölcslevet veszít, és nem lesz képes folytatni a termést.

A brokkoli igényes a megvilágítás jelenlétére, tehát nyitott, minden oldalról jól megvilágított területre van szüksége. A növények jól fejlődnek a humuszban gazdag talajban. A növények nagyon érzékenyek a talaj savasságra. Teljes fejlődésük érdekében a pH-szintnek semlegesnek - 6, legfeljebb 7-nek - kell lennie. A talajt ősszel kezdik elkészíteni, bőségesen trágyával keverve, 1: 1 arányban homokkal keverve. A szellőzés javítása érdekében a talajt többször ásni kell a lapát bajonett mélységéig.Palánták esetén a vetőmagot 25 cm magas tartályokba vetették, a csírázáskor a hőmérsékletet + 20 ° C-on tartják. Hajtások megjelenésével 80% páratartalom mellett +9 ... + 11 ° C-ra csökken. A különálló tartályokba merülést a palánták megjelenésének pillanatától számított 14 nap elteltével kell elvégezni. A szabadtéri transzplantációt a déli régiók közepén, május végén vagy áprilisban hajtják végre. Bármely faj számára az optimális leszállási minta 30 × 55 cm.

Forró napokon a növények körül magas a páratartalom. Ilyen esetekben megfelelő lenne egy automatikus öntözőrendszer. A növények műtrágyái ásványi és szerves anyagokat használnak felváltva. A talaj minden nedvesítése után meg kell lazítani.

Általában véve a brokkoli termesztésének folyamata az érettségtől függetlenül nem túl bonyolult. A déli szélességeken az első ehető gyümölcsök érése gyorsabb. Ebben az esetben a legfontosabb dolog a fejek megfelelő időben történő levágása, hogy a növények újakat képezzenek.

Hasznos tippek

A korai érett példányokat csak feldolgozásra és friss fogyasztásra használják. Nem tárolható hosszú ideig, legfeljebb 7 napig a hűtőszekrényben.

De kiválóan alkalmasak főzésre:

• első tanfolyamok;
• köretek;
• téli takarók;
• saláták.

A szezon közepén lévő mintákat szintén nem kell hosszú távon tárolni. + 6 ° C hőmérsékleten az eltarthatóság legfeljebb 15 nap. A középtávú brokkoli felhasználása szempontjából univerzális. Friss feldolgozásra és fogyasztásra alkalmas.

A későbbi fajták hosszú, 4–6 hónapos tárolási időtartamúak. Frissen, saláták, köret, független ételek készítésére használják őket. Alkalmas kereskedelmi tevékenységekre.

Fontos! A friss brokkoli ellenjavallt azoknak, akik emésztőrendszeri betegségekben szenvednek, magas savtartalommal járnak. Ne engedje túl sokat azoknak az embereknek, akiknél a köszvény kórtörténetében szerepelnek a purinsavak tartalma.

Bármilyen brokkoli jól megy a különféle ételekkel. A legjobb, hogy a zöldség gőzöléssel vagy grillezéssel megőrzi jótékony tulajdonságait. A főzés szinte teljesen elpusztítja az összes növényi tápanyagot. A brokkoli teljesen igénytelen zöldség. Alacsony hőmérsékleten jól fejlődik. A fajta adott helyre történő kiválasztásának fő kritériuma a gyümölcs érési ideje.