A dinnye illatos, ízletes és nagyon egészséges élvezet, amely mind felnőttek, mind gyermekek számára vonzó. Meglehetősen nehéz lehet a minőségi gyümölcs kiválasztása, mivel a külső szempontból vonzó példány nem mindig képes nagyszerű ízlésre. Mit érdemel mindenekelőtt a sárgadinnye kiválasztásakor, és hol jobb vásárolni, mutassuk ki.
Hogyan válasszunk ki egy jó dinnyét?
Manapság számos kultúrfajta létezik, de szélességi körünkön a legnépszerűbb a tökéletesen szállított, Türmenmenka és Torpedo sárgadinnye, amelyek kiváló ízű és aromájúak. A sárgadinnye kultúra kiválasztásakor a szakértők azt tanácsolják, hogy vegyenek figyelembe több kritériumot: megjelenés, illat, a bőr állapota.
Tudod? A legdrágább dinnyefajtát a Yubari King-ként elismerték, amelynek példányai aukciókon körülbelül 20 ezer dollárt adnak. A fajta gyümölcsének a legnagyobb a lé- és ízvilága. Japánban csak egy régióban termesztik őket.
A vásárlás helye és a tanúsítvány
A jó dinnye meghatározása előtt javasoljuk, hogy fordítson nagy figyelmet a vásárlás helyére és a termékek minőségi tanúsítványainak rendelkezésre állására. Jobb bogyókat vásárolni a szupermarketekben vagy a speciális gyümölcs- és zöldségpiacokon, ahol az eladott termékek szigorú ellenőrzését az egészségügyi és járványügyi szolgálat alkalmazottai végzik.
Nem szabad gyümölcsöket vásárolni az utak és különösen a nagy autópályák közelében, mivel ezek képesek gyorsan felhalmozódni a méreganyagokra és a káros anyagokra, ami azt jelenti, hogy nem biztonságosak az étkezésükre.
A vásárlás helyének ellenére az eladónak mindenképpen orvosi igazolással, kereskedelmi engedéllyel, valamint a termékek minőségét és biztonságát igazoló tanúsítvánnyal kell rendelkeznie, amelyeket kérésre a vevő számára átadhat.
Sokkal jobb megtagadni olyan áruk vásárlását, amelyek kétes forgalmazóktól származnak, akik nem rendelkeznek a megfelelő dokumentációval. Kerülje azt is, hogy nem bogyós gyümölcsöket vásároljon szaniter körülmények között lévő standokon, vagy dinnyéket vásároljon a földről.
Érési időszak
A fajtától függően a tök eltérő érési periódusú. Ezen túlmenően az érési sebességet számos tényező befolyásolja: időjárás, növekedési régió, öntözések és műtrágyák száma, talajszerkezet és mások.
Gyűjtését azonban a legtöbb esetben augusztus végén - szeptember elején végzik. A teljesen érett dinnye számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek szerint az éretlenből könnyen azonosítható: aroma, szín, íz.
Az a tény, hogy a bogyó még nem érett, a következő szempontokkal mutatkozik meg:
- az egyenetlen színű foltok jelenléte a felszínen;
- bőrkeménység. Az érett dinnye puha bőrrel rendelkezik. Ha rányomják, akkor jellegzetes horpadások maradhatnak, amelyek gyorsan helyreállnak. Ha a foga megmarad, akkor a bogyó túlérett;
- kifejezett, jól láthatóvá tett hosszanti vénák, amelyeket a magzat magas nitráttartalmának jeleinek tekintnek.
A bogyó érettségét egyszerű módszerrel ellenőrizheti: óvatosan fúrja be a bőrt egy körmével - ha nem jól válik szét, akkor a bogyó nem érett.
Megjelenés
A bogyó kiválasztásakor egyértelműen tudnia kell, hogy néz ki a minőségi dinnye. Először is figyelni kell a héj színére.
Különböző fajtájú érett gyümölcsök a következő színűek lehetnek:
- élénk sárga, sárga vagy halványsárga;
- narancs;
- kis zöld csíkokkal.
De a fajtától függetlenül a héjnak egyenletes színben és nagyjából azonos vastagságúnak kell lennie. Ezenkívül nem lehetnek mechanikai sérülések, rothadt területek, bizonytalan eredetű foltok, karcolások, nem jellemző repedések. A dinnyenek lágynak kell lennie belül, de nem széteshet és nem szabad formában maradnia.
Fontos! A héj bármilyen mechanikai károsodása behatolhat a pépbe, és tovább károsíthatja a patogén organizmusokat, fertőzéseket és baktériumokat.
A magzat felülete sima vagy durva lehet a fajtától függően, de elengedhetetlen minden parazita jelenléte. Javasoljuk, hogy alaposan ellenőrizze a farkát - minőségi példányokban a talajnak száraznak kell lennie. És a magzat „orrának”, vagyis a virág nyomának, éppen ellenkezőleg, kissé puhanak kell lennie.
Aromájuk alapján megkülönböztetheti az érett bogyókat az éretlen bogyóktól. Az elsőnek szinte mindig friss és édes (méz) illata van, a másodiknak enyhe nedvesség vagy füves illata van. Meg kell jegyezni, hogy az érett dinnye ízesítésének hiánya jele lehet annak, hogy a növénytermesztésben vegyi anyagokat és káros anyagokat használtak, amelyek stimulálják a gyümölcsnövekedést. A szakértők azt tanácsolják, hogy hagyja abba a szagtalan bogyókat.
Tudod? Különféle sárgadinnye létezik a Cucumis microcarpus-ban, amelynek húsa olyan, mint az eper. A bogyókat Közép-Ázsiában termesztik és tartósításuk előkészítéséhez használják.
Hang
Mint a görögdinnye, a hang alapján választhat egy jó dinnyét, amely a felületén egy könnyű csapást okoz a gyümölcsben. Az érlelt bogyó felvirágzó, tompa hangot ad, ha pácolt. A vizes hangok azt jelzik, hogy a tök túlérett.
íz
A dinnye érettségének meghatározása elősegíti az ízét. A gyümölcsnek jellegzetes édes, mézes ízűnek kell lennie bizonyos fajtákban, és kellően lágy, lédús, világos színű pépnek. Figyelembe kell vennie a vetőmagokat is - méretüknek nagynak kell lenniük, és könnyen el kell távolulniuk a pépből.
A dinnye előnyei és hátrányai
- A dinnye nem csak illatos és ízletes bogyó, gazdag kémiai összetétele miatt számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre:
- Nyugtató hatású, megnyugtatja az idegrendszert, enyhíti az idegességet, normalizálja az alvást;
- a magas vastartalom miatt javítja a vér összetételét, megakadályozza a vérszegénység kialakulását, dúsítja a vérsejteket oxigénnel;
- megtisztítja a testet, eltávolítja a méreganyagokat és a káros anyagokat;
- csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét;
- javítja az emésztőrendszert, enyhe hashajtó;
- normalizálja a vese és a máj működését;
- a szilícium jelenléte miatt javíthatja az agyi aktivitást, pozitív hatással van az agykéregre;
- az aszkorbinsav tartalmának köszönhetően erősíti az immunrendszert, növeli a test védő funkcióit, segíti a vírusok és fertőzések elleni küzdelmet;
- vizelethajtó és choleretic hatású;
- az A és E vitaminok miatt fiatalítja a bőrt, hozzájárul a sejtek gyors megújulásához, javítja a bőr és a haj állapotát;
- normalizálja a szív- és érrendszer működését.
Ajánlott olvasmány
Fontos! Ezt a gyümölcsöt minden terméktől elkülönítve kell fogyasztani.
- A magzat fogyasztásának számos ellenjavallata van:
- cukorbetegség;
- a gyomor és a belek betegségei akut stádiumban;
- szoptatás nőkben;
- egyéni intolerancia.
Meg kell tagadnia a termék üres gyomor használatát. A dinnye, mint a hagyományos nyári finomság, csodálatos ízének, édes aromájának és összetételének magas hasznos komponenseinek nagyra értékelik. A „napgyümölcs” sokféle változata létezik, és néha meglehetősen nehéz kiválasztani, hogy melyik dinnye ízletesebb. Ennek ellenére gyorsan és egyszerűen megtalálhatja a minőségi bogyót, ha csak alaposan megvizsgálja annak megjelenését és megvizsgálja az aromát.