A burgonya már régóta a legnépszerűbb zöldség Oroszországban és szomszédos országaiban, főleg kivételes táplálkozási értékük és kiváló ízük miatt, amelyek szintén nagyon különböző módon mutatkoznak meg, attól függően, hogy a gyökérzöldség miként főzött.
Szibéria és más régiók lakosai, amelyek rövid és meglehetősen hideg nyarakkal rendelkeznek, hagyományosan nagy problémát jelentettek az ilyen kedvezőtlen és nehéz körülmények között történő termesztésre alkalmas fajta kiválasztásakor. Szerencsére a tenyésztési tudomány nem áll meg, és egyre több új lehetőséget kínál a fogyasztóknak, amelyek közül az egyik a háziasszony Hostess neves nevű házi burgonyafajtája, amelyre ez a felülvizsgálat vonatkozik.
A fajta termesztésének története és termesztési régiói
A háziasszony nemrégiben megjelent a piacon. E fajta termesztésével kapcsolatos munkát kicsit több mint 15 évvel ezelőtt a szibériai Mezőgazdasági Kutatóintézet (Omszk) kutatói kezdték meg, és nagy termelékenységgel, arany burgonya fonálférgekkel szemben ellenálló, közepes érési, jó ízjellemű és jó mindez szibériai termesztésre alkalmas.
2006-ban az új fajtát átruházták az állami fajtavizsgálatokra, sikeresen letették őket, majd 2009-ben bekerültek az Orosz Föderáció selejtezési eredményeinek állami nyilvántartásába, és az eredeti szövetséget az „Omski Agrár Tudományos Központ” szövetségi állami költségvetési tudományos intézetnek nevezték el.
- A háziasszony kezdetben a következő oroszországi régiókban termesztésre ajánlott:
- Omszk;
- Tyumen;
- Tomszk;
- Kemerovo;
- Novosibirsk;
- Irkutszk.
Ezenkívül a fajta tökéletesen alkalmazkodik Jakutia, Burjaatia, Krasnojarski terület, Tuva, Khakassia, Altáj és Transbaikalia éghajlati viszonyaihoz. Szerénytlensége és kiváló kereskedelmi tulajdonságai miatt a háziasszony kevesebb, mint 10 éve fennálló életét pedig jól megérdemelt népszerűségnek örvend a gazdálkodók és a személyes háztartások háztulajdonosai körében szinte az Oroszország európai részének teljes középső övezetében, sőt a szomszédos államokban, elsősorban Fehéroroszországban, Ukrajnában és Moldovában.
A fajta jellemzése és leírása
Az új fajták teljes jellemzése lehetetlen a növény külső szerkezetének és termelési (árucikk) mutatóinak leírása nélkül.
A bokor és a gyökérnövények leírása
A háziasszony közepes méretű, cserjésbõl áll, általában kb. 60 cm-re növekszik.A növény jó lombozattal rendelkezik, maguk a levelek sötétzöld színûek, és a burgonya sok fajtájára jellemző hullámos periféria. A háziasszony nagyon szép virágok, számos vörös vagy lila árnyalatú virággal borítja.
Megfelelő műveléssel minden bokor 12-18 meglehetősen nagy gyökérnövényt hoz létre, amelyek tömege 100-180 g (néha akár 200 g). Maguk a gumók megkülönböztető tulajdonságai a szabályos, kerek-ovális alak, a héj rózsaszín, a sima felépítés, kis számú szemmel, a pép színe sárgás-bézs.
A fajta íz tulajdonságai
A háziasszony meglehetősen magas keményítőtartalmú asztali burgonyafajtákhoz tartozik. Ezen túlmenően azokat a fajtákat, amelyek ezen szénhidrátot meghaladják a 18–20% -ot, általában műszaki osztályba sorolják, általában alkohol és keményítő előállítására használják, míg a háziasszony háziasszonyai „határvonalak” - 17–22%.
Tudod? A magas keményítőtartalmú burgonya kevéssé alkalmas teljes forráshoz, mivel az ilyen gyökérnövényekben kevés folyadék van, tehát amikor a vízbe kerül, „kapzsi” elkezdi felszívni, majd elkerülhetetlenül szétesik. Ezért a jó háziasszonyok tudják, hogy a sok keményítőt tartalmazó burgonyát sütni kell, és a 15% -nál kevesebb keményítőtartalmú fajtákat főzni kell.
Ennek ellenére a Hostess gumók kiváló ízűek, a hőkezelés során nem sötétednek, és vegyi összetételük sajátosságait figyelembe véve jól alkalmazhatók:
- sütés (rendszeres vagy sült);
- pürés (beleértve a száraz pürét is);
- sütés;
- vastag levesek készítése (például káposztaleves, ahol jól főzött burgonya szükséges, amely biztosítja a tejszínt a szükséges tejszínes textúrához).
Termelékenység és érési dátumok
Érettség szerint a háziasszony a szezon közepén található fajtákhoz tartozik. A gumók termesztési régiójától függően a biológiai érés 80–100 nappal eléri az ültetést. A termelékenységet illetően a mutatói szintén nagyon eltérőek, és ez nem csak a termesztési övezetetől függ, hanem a mezőgazdasági technológiának való megfeleléstől is.
A termelő hivatalos adatai szerint a fajtavizsgálat során a háziasszony 40,1-48,3 tonna gumót kapott hektáronként, míg a gazdálkodók eredményei nem olyan egységesek, és a nagyon szerény 600 kg / hektár és a rekordos 60 tonna között változnak .
Mivel nehéz elhinni, hogy az ugyanazon fajta termesztésével kapott minimális és maximális hozam 100-szorosszor eltérhet-e, mindazonáltal a háziasszony alkotói által szolgáltatott információk irányítják.
Betegségekkel szembeni ellenállás
Az állami tesztek eredményei, amelyeket a háziasszony termesztésében gyakorlati tapasztalatokkal rendelkezők véleménye megerősít, a fajtát a következő mutatók mutatják meg a burgonya fő betegségeivel szembeni rezisztencia szempontjából:
Az arany burgonya nematádához | Magas (különösen az ROI patotípusa) |
Burgonya rákhoz | Magas (ideértve a leg agresszívabb versenyeket) |
A késői pusztításig | Mező (in vivo jelenik meg, laboratóriumban nincs megerősítve) |
A gumók késői megsemmisítéséig | központi |
A vírusos betegségekig | nagy |
A mákhoz | központi |
Rhizoctonia | központi |
Az elmúlt években az arany cisztaképző burgonyaférgek nagyon aktívak voltak Nyugat-Szibériában, és helyrehozhatatlan károkat okoznak a burgonyamezőkön, ezért az e kártevővel szemben ellenálló fajták különösen vonzóak a régió számára.
A fajta előnyei és lehetséges hátrányai
- A háziasszony kétségtelen előnyei a következők:
- növekedési képesség rövid nyarak és minimális hőmennyiség mellett, képesség a hirtelen hőmérsékleti változásokra, beleértve a napidíjat is;
- egyszerűsége;
- szárazságtűrés;
- sok betegséggel és kártevővel szembeni ellenálló képesség, ideértve a burgonya esetében a legveszélyesebbet is;
- magas hozamok;
- jó íz, sötét hajlamos a főzés során;
- alkalmasság hosszú távú tárolásra minimális árukieséssel;
- magas szállíthatóság.
- Ha a hiányosságokról beszélünk, akkor azok listája néha tartalmazza:
- nagyon magas keményítőtartalom;
- forma elvesztése főzés közben (a sokoldalúság hiánya a használat során);
- hiányzik a rezisztencia a rák, a késői olajat és más betegségeket illetően;
- nem megfelelő a tavaszi visszatérő fagyok ellenállása;
- hajlamosak a gumók repedésére;
- nagy a valószínűsége annak, hogy a gyökérnövények elhalványulnak a mezőgazdasági termelési technikák megsértésével, ami viszont a termés csökkenéséhez vezet.
Mezőgazdasági technológia burgonya ültetés
A háziasszony bármilyen módon termesztésre alkalmas - nyílt talajon és a film alatt. Mivel azonban a fajtát rendkívül ellenállónak és a szélsőséges közeli időjárási körülmények között történő termesztésre tervezték, leggyakrabban nem védett ágyakon termesztik, ami kevesebb költséggel jár a kertésztől.
A legjobb hely a leszálláshoz
A háziasszony leszállását nyitott és jól megvilágított helyen kell elvégezni, ahol nincs mocsaras vagy a talajvíz felszínéhez közeli fekvés. A legsikeresebb megoldás egy enyhe lejtő délre vagy délnyugatra jelenléte, akkor északról az ágyat megbízhatóan védik.
Ha nincs lejtő, a természetes domborművédelem helyett magas növényeket, például sűrű cserjéket vagy gyümölcsfákat lehet használni.
Tudod? A népi ómen segítségével meg lehet határozni a burgonyaültetés kezdetét apró, de teljesen nyitott levelek megjelenésével a nyírban, vagy ha a cseresznye nő a hely közelében, akkor a virágzás kezdetén.
Leszállási idő
Mivel a háziasszony kezdetben a szibériai termesztésre összpontosított, őt tavasz legelején vagy akár nyár elején kellett ültetni.
Helyesebb azonban erre a kérdésre nem a naptárban, hanem a levegő és a talaj melegítésének fókuszában koncentrálni: az átlagos napi hőmérsékletet + 8 ... + 10 ° C-ra kell állítani, kívánatos, hogy ugyanazokat a paramétereket várjuk el a talajtól a gumórakodás mélyén (10–15). cm).
Az ültetési időpontok a talaj szerkezetétől függően is módosíthatók - minél könnyebb, annál gyorsabban melegszik fel.
Előkészítés és talajkövetelmények
Burgonyatermesztéshez a termékeny és nem túl nehéz talaj alkalmazható a legjobb nedvesség- és légáteresztő képességgel (ideális esetben szárított tőzeg vagy csernozem) és semleges reakcióval - a pH-érték 5,1–6.
Ha a talaj túl könnyű, akkor gyorsan kiszárad, ugyanakkor ásványi anyagokat veszít a kimosódás miatt, és a nehéz talaj veszélyes a víz stagnálásával a gyökerekben, ami a gyökérnövények számára teljesen elfogadhatatlan.
Ennek ellenére a talaj megfelelő előkészítésével, amelyet legjobban ősszel lehet elvégezni, a helyzet javítható:
- homokkövekhez vagy homokkövekhez - komposzt vagy trágya bevitele 1,5-3 kg / négyzet mennyiségben. m mély ásáshoz;
- alumínium-oxidra vagy agyagra - tőzeg, homok vagy fűrészpor bevitele 2-20 kg / négyzet mennyiségben. m (a talaj összetételétől függően).
Vetés
A vetésforgó arra utal, hogy egy bizonyos sorozatban különféle növényeket termesztenek ugyanabban a helyen, ami arra utal, hogy eltérő hatással lehetnek egymásra. Különösen akkor, ha a növényeknek általános kártevőik vannak, vagy ugyanolyan tápanyagokra van szükségük, mint amelyeket a talajból aktívan kivonnak, az ilyen növények egymás utáni ültetése jelentős termésveszteségeket okoz.
Ezzel szemben egyes növények bizonyos anyagokat bocsátanak ki a talajba, amelyekre más növényeknek különösen szükségük van; ebben az esetben az első után a második ültetés biztosítja a maximális termelékenységet, még további műtrágyák használata nélkül.
Ami a burgonyát illeti (fajtától függetlenül), az esetleges elődei a vetésforgó szabályai szerint a következőképpen értékelhetők:
Jó elődök | Rossz elődök | Semleges elődök |
|
|
|
Csírázó ültetvény
A háziasszony lerakását lehetőleg előzetes csírázást követően hajtják végre. Ez az eljárás 10-30 napig tarthat. Mindenekelőtt a gumókat gondosan meg kell vizsgálni, válogatni kell, eltávolítva a betegségek vagy rágcsálók által károsított összes példányt, és megfelelő méretre kell kalibrálni.
A csírázott gumókat meg kell próbálni annak érdekében, hogy ne sérüljenek; a többit jól megvilágított helyre teheti + 20 ... + 25 ° C hőmérsékleten, világos színű, nedves ruhával borítva. A gumók gyorsabb csírázását segíti a növekedést stimuláló szerekkel történő kezelés (permetezés), például Epin, Regoplant, Kornevin, Bioglobin vagy Poteytin.
Mellesleg, ugyanezek a készítmények felhasználhatók a bokrok permetezésére a virágzás előtt, ez javítja a növény minőségét, és további védelmet nyújt a növénynek a késői roham, valamint a Colorado burgonyabogár és más kártevők ellen.
Fontos! A legjobb, ha a háziasszonyot egészben ültetjük anélkül, hogy a gumót részekre osztanánk, ezért közepes burgonyát kell választani az ültetéshez (a kicsik gyenge termést eredményeznek, a nagyok használata pedig gazdasági szempontból nem kivitelezhető).
Leszállási technológia
Az ültetési technológia szempontjából a háziasszony alig különbözik a többi burgonyafajtától. A gumók elhelyezésének mélysége 10-15 cm, a bokrok hagyományos elrendezése 35x60 cm. Az ültetési munka a parcella megjelölésével kezdődik - a jövőben a sorokat csapokkal jelölik, majd a gumók elhelyezésének helyét minden sorban meg kell jelölni.Ezután a séma szerint ásnak a szükséges mélységű lyukakat, adnak hozzá 2-3 evőkanál mindegyikre fertőtlenítéshez és kálium fedőkötéshez. l. kőris kőris, fektessen egy gumót és töltse fel a gödöröt földdel.
Vannak szokatlan módszerek a burgonya ültetésére is, amelyek jelentősen megkönnyítik a kertész munkáját, vagy magas hozamot érhetnek el olyan körülmények között, amelyek kezdetben rosszul voltak ennek a növénynek a termesztésére.
Ide tartoznak különösen:
- Fésű módszer, amely magában foglalja az árok ásását egy ágyon, a kitermelt földterületnek az ilyen árokkal párhuzamos elhelyezésével, egyfajta gerinc formájában. A gumók lerakására szolgáló gödröket pontosan a gerincbe ásják, körülbelül 15 cm-rel a talajszint felett emelik fel, ami megvédi a gyökérnövényeket a magas talajvíztől és megkönnyíti a légáramlást a túl nehéz talajokban.
- Árokásás-módszerazzal a ténnyel jár, hogy a gumók lerakását nem külön-külön ásott lyukakban végzik, hanem árkokban, azok későbbi lezárásával egy járókelő traktor segítségével. Speciális berendezésekkel nagy területeken használják.
- A szalma alatt - ebben az esetben a gumókat egyszerűen a földre helyezik és szalmával borítják, és a bokor növekedésével a szalmaréteget folyamatosan frissítik. Lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a földek ásásának szükségességét mind az ültetés előtt, mind a betakarítás során.
- A fekete film alatt. A módszer meglehetősen időigényes, de lehetővé teszi a későbbi talajkezelés kérdésének teljes megoldását. A leendő ágy helyét sötét agrotechnikai szálakkal kell beborítani, majd a szokásos ültetési terv szerint kereszt alakú darabokat vágni, ásni egy lyukat a darabok belsejében, egy gumót helyezni bele és eltemetni.
A gyomok nem csíráznak egy ilyen szöveten keresztül, és a burkolóanyag, amely tökéletesen engedi az öntözővízben, nem engedi, hogy gyorsan elpárologjon, sűrű héjat képezve, amelyet folyamatosan lazítani kell.
Ápolási szolgáltatások
A háziasszony gondozása nem különösebben nehéz, és magában foglalja a gyomlálást, a megdörzsölést, az öntözést, a felöltözést, valamint szükség esetén a betegségek és kártevők kezelését is.
Gyomirtás
Ha a háziasszony a hagyományos módszerrel ülteti, és az ágytakaró fekete agrotechnikai rost használata nélkül a jó növekedés elérése érdekében a növekedési időszak során a kertésznek rendszeresen el kell távolítania a parcellán növekvő gyomnövényeket, és minden öntözés után meg kell lazítania a talajt. Ezt a problémát talajtakarással lehet megoldani, amelyhez szalma, fűrészpor, tőzeg vagy más szerves anyag használható.
A burgonyatermesztés másik speciális technikája a hilling. Nagyon nagy, akár 5 cm-es földterület bokor alatt történő borítása magas domb formájában lehetővé teszi a gyökérzet intenzívebb növekedését, és ez viszont nagyobb számú gumó képződéséhez vezet, és megakadályozza azok elhalványulását.
Öntözés és műtrágya
A háziasszonyt magas szárazságtűrő képesség jellemzi, ezért nincs szüksége rendszeres öntözésre. A talajt csak akkor kell megnedvesíteni, ha intenzíven magas hőmérsékleten a csapadékmennyiség minimális. Az a tény, hogy a burgonyát öntözni kell, a levél turgorának változásából kitalálható (a nedvesség hiánya miatt lágyak és lemerülnek).
Tudod? A hihetetlen francia emberek a tizennyolcadik század híres agronómusával, Antoine-Auguste Parmantier-vel felébresztették a burgonya szerelmét. Elegendő volt, ha csak egy, az ismeretlen kultúrával körülvett, a fogakhoz fegyveres őröket tett, és éjszaka „könnyedén” eltávolította - és a helyiek azonnal megragadták a lehetőséget, hogy ellopják és kipróbálják azt a furcsa zöldséget, amelyet gondosan őriztek.
Az öntözés során használjon jól melegített vizet a napfényben, és számítsa ki annak térfogatát úgy, hogy nemcsak a talaj felülete megnedvesed, hanem a mélyebb rétegei is legyenek (a víznek kb. 50 cm mélyre kell érnie, ez teljes nedvességet biztosít a bokor gyökérzetéhez).
A tenyészidőszak alatt elegendő a háziasszony kétszer, és mindkét alkalommal etetése - a virágzás előtt (ez garantálja az egészségre veszélyes nitrátok hiányát a gyökérnövényekben).
Az első fedőréteget szerves anyaggal, például csirke ürülékkel, komposttal vagy kerti talajjal kevert négyszemélyes résszel lehet elvégezni. Ugyanebben a keverékben hozzáadhat egy kevés fahamu, ez táplálja a bokrot káliummal. A második fedőréteg ásványi műtrágyák komplexéből állhat.
Tehát 1 négyzetre. m ágyak használata megengedett:
- nitrofoszkó - 1 evőkanál. l .;
- szuperfoszfát - 2 evőkanál. l.
A készítményeket összekeverjük vízzel (kb. 5 liter), és a szokásos öntözési módszerrel a bokor alatt felhordjuk.
Fontos! A műtrágya kijuttatása előtt, az összetételtől függetlenül, az ágyat bőségesen meg kell itatni, különben a tápanyagok rosszul felszívódnak, és ha folyékony formában alkalmazzák, akkor még a gyökérrendszert is megéghetik.
Kártevő és betegségek elleni küzdelem
Azok a betegségek, amelyeknél a háziasszony minimális ellenállást mutat, nagyon magas hőmérsékleten kezdenek megjelenni, ezért a fajta a hideg nyarakkal rendelkező régiókban történő termesztésre összpontosít.
Ha ez a szabály nem teljesül, megelőző célból az ágyat réz (réz-szulfát, réz-szulfát, Bordeaux folyadék) vagy mangán-szulfátot tartalmazó fungicid készítményekkel kezeljük.
Ami a kártevőket illeti, a háziasszony, más burgonyafajtákhoz hasonlóan, a Colorado burgonyabogár, drótférgesség, medve, hernyókanál, burgonya lepke, burgonya bolha, kabóca és más paraziták támadásának tárgyává válhat.
A leküzdésük érdekében rovarirtó készítményeket használnak, azonban egy adott anyag kiválasztásakor fontos figyelembe venni a kártevő tulajdonságait, különösen ott, ahol él - a talajban vagy a föld felszínén.
Tehát a Colorado burgonyabogárból és más „föld feletti” parazitákból felhasználhatja:
- "Antikolorad";
- "Calypso";
- "Konfidor";
- "Bombardier";
- "Hunter";
- "Connect";
- Stop Beetle stb.
Sokkal jobb medve, drótférgesség és más talaj kártevőkkel harcolni az alábbiak segítségével:
- "Gromoboya";
- „Medvetoksa U”;
- "Bazudina";
- "Antihrobaka"
- "Antimedvedki";
- "Scorpio";
- "Antichrush" és mások.
Betakarítási ajánlások
A közép- és késői érésű burgonyafajtákhoz hasonlóan a háziasszony hosszú ideig képes megőrizni tulajdonságait, de ehhez a növényt időben össze kell gyűjteni, és megfelelően el kell készíteni a tároláshoz.
Fontos! A hosszú tárolásra szolgáló gumókat a teljes biológiai érettség elérése után el kell távolítani a földről. A háziasszony számára ez az időszak kb. 80-100 nappal az ültetés után kezdődik, és minél hidegebb az éghajlat, amelyben a növényt termesztették, minél közelebb van ez az időszak a felső határhoz.
Ugyanakkor nem is szükséges a gyökérnövények túlzott mértékű túltermelése a földön: amint a felsők kiszáradnak, elkezdheti a betakarítást. Annak ellenére, hogy a Hostess gumók meglehetősen jó ellenálló képességgel rendelkeznek a hosszú távú tárolás során megnyilvánuló különféle betegségekkel szemben, és ebben az időszakban a veszteségek általában nem haladják meg az 5% -ot, tehát ezek a mutatók megfelelően működnek, Az ilyen alapvető szabályoknak kell vezérelniük:
- Ne ásson burgonyát esőben vagy közvetlenül annak után. Célszerű, hogy a betakarítás ideje alatt a föld száraz legyen.
- A talajból kivont gyökérnövényeket először meg kell vizsgálni és két csoportra kell osztani: azonnali fogyasztásra szánt és a téli készletekként felhasználható növényeket. A második csoportba csak szabálytalan alakú és közepes méretű hibátlan (egészséges és teljesen egészséges) gumók tartoznak.
- A pincébe történő fektetés előtt a burgonyát sötét, száraz és jól szellőző helyen 1,5–2 hétig kell szárítani, és néhány kertész javasolja a gumók előre mosását, hogy a potenciálisan veszélyes mikroflóra eltávoluljon a felületükről.
- Amíg a gumók száradnak, elő kell készítenie a pincét. A helyiségekből el kell távolítani az előző termés maradványait, a piszkos eszközöket és az egyéb hulladékokat, majd mész vagy Bordeaux folyadékkal kell kezelni.
- A szárított növényt ismételten meg kell vizsgálni, szükség esetén ismételni kell, majd csak a pincébe kell helyezni.
Annak érdekében, hogy a gumók 8–9 hónapig megmaradjanak (ezek a tárolási időszakok jellemzőek a háziasszonyra), a következő feltételeket kell létrehozniuk:
Hőmérsékleti mutatók | + 5 ... + 7 ° С |
Levegő páratartalma | 70–80% |
szellőzés | jó |
világítás | Minimum (sötétség) |
Egyes gazdálkodók alacsonyabb hőmérsékleten tárolják a burgonyát, ügyelve arra, hogy a hőmérő jele ne essen nulla alá, de ilyen körülmények között fennáll annak a veszélye, hogy a gumók elsötétülnek.
Ezen túlmenően, annak érdekében, hogy a növényt elveszítsék idő előtt, rendszeresen meg kell vizsgálni és rendezni: ha egyes példányok ráncosak, sötétebbek, vagy annál inkább penészesek, vagy bármilyen egyéb romlás jele van, még a korai szakaszban, akkor azokat azonnal el kell végezni. távolítsa el, különben a fertőzés nagyon gyorsan elterjed a szomszédos gyökérnövényekben.
Tudod? Mindenki tudja, hogy a burgonya ásása időigényes folyamat, ám mégis lenyűgöző a tudósok konkrét száma: kiderül, hogy a gyökérnövények betakarítása 100 négyzetméteres kertből származik. m, csak ha egy lapáttal emelt föld tömegét számolják, hozzávetőleg 10 tonna teljes tömeg emelésével jár.
A háziasszony fiatal, de, mint ön biztonságosan elmondhatja, nagyon sikeres burgonyafajta, ideális szibériai és más hideg éghajlati körülmények közötti termesztéshez. Az ilyen burgonya nagyon alkalmas déli termesztésre, és ebben az esetben a teljes termést 2-3 héttel korábban lehet betakarítani.
A szerénytlenség, a kiváló termelékenység, valamint az erős szárazság-, betegség- és egyéb negatív jelenségek ellenállása mellett ez a fajta kiváló ízjellemzőkkel rendelkezik, ami teljes mértékben igazolja nevét.