A tölgy gesztenye a Syroezhkovy nemhez tartozó, feltételesen ehető gombákhoz tartozik. Nagyon hasonlít a sáfránytejhez, de különbözik a fehér lé jelenléte a pépben. A gombaszedők "tölgy sáfránynak", a mikológusok pedig "zónás tejembernek" hívják. Ezen gombák növekedési területe tölgy ligetben vagy széleslevelű erdőben található.
Egy rakás tölgyfotó
A leírás szerint a camelina különbözik a tégla-narancs többi téglájától, sárgás árnyalatú, a kalap színével. Szabálytalan tölcsér alakú, enyhén leengedett és hajtogatott filcélekkel. A sapka mérete jelentős és elérheti a 15–20 cm átmérőt, és rajta vannak egyértelműen meghatározott koncentrikus körök, amelyek sötétebb színűek.
A fiatal gomba kissé nedves és ragadós esős időben. Napos napokon azonban felszíne teljesen száraz. A sáfránysapka sűrű, vastag és rövid, üreges üreggel rendelkezik. Hossza átlagosan 5-7 centiméter. A gomba a lamellához tartozik, és szaporodása a spórák terjedésével történik. A kalap alatt elhelyezkedő lemezek széles, fehéres vagy narancssárga színűek. A gombás hús halvány rózsaszínű, kellemes aromájú.
Miért tölgy?
A zónás laktárius általánosan elnevezett „tölgyfa” lett, mivel csak lombhullató erdőkben növekszik, ahol túlnyomórészt fák vannak, például bükk, tölgy és gyertyán. Leggyakrabban egy tölgyfa rizóma közelében helyezkedik el, nagy mennyiségű lehullott levele alatt. A gomba gyakorlatilag a fa gyökérzetéből nő, anélkül, hogy kárt okozna. A gomba nevének egy másik lehetséges oka a fűrészelt tölgyfa törzse felületére emlékeztető koncentrikus gyűrűk felülete.
Kapcsolódó fajok
A tölgy mellett olyan kenyerek is vannak:
- sárga;
- aranysárga;
- pergamen;
- szemölcsös;
- kékes;
- kékes;
- igazi;
- fekete;
- nyárfa;
- hegedűművész;
- Lactarius rufus;
- kámfor tejes;
- podmolochnik;
- vízzóna;
- mocsár;
- bors.
Ezek a gombák a lactarius vagy a lactarius nemhez tartoznak, amelyet latinul fordítva jelent: "tejet adni". Ez a név annak a ténynek köszönhető, hogy sérülés esetén a gomba tejfehér folyadékot választ ki. Ennek a nemzetségnek szinte minden képviselője, kivéve egy halványsárga-sárga, ehetőnek minősül, és olyan fajok, mint a bors mell és a keserű, egyedi gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.
Fontos! A gombákat soha nem szárítják meg, mivel kellemetlen íz és aromájuk van szárítva.
Mi az az úgynevezett tölgyfa
A tölgy laktáriust népszerûen más néven hívják. Ezt a gomba leggyakrabban submaxillusnak vagy ízeltlábúnak nevezik. Néha sáfránygombanak hívják, amely a legtöbb sáfránygomba külső hasonlóságához kapcsolódik. A gomba tudományos neve zónás tejsav - mert a tejsav nemzetségéhez tartozik, és rendelkezik az e gombafajtára jellemző tulajdonságokkal.
A leggyakoribb élőhelyek
A tölgygomba főleg tölgyerdőkben és széleslevelű erdőkben nő, ahol meglehetősen gyakori fajok. Ezen gombák növekedésének fontos feltétele a hő és a megfelelő páratartalom. Ezért gyakrabban fordul elő meleg éghajlattal rendelkező területeken. A gyömbér könnyen megtalálható sértetlennek a férgek által, mert a benne lévõ tej juice a legtöbb rovarot visszatartja.
Tudod? A tudósok szerint a gomba a bolygó leggyakoribb lénye.
Hogyan lehet tölgyfadarabot találni?
A gomba termése július végén kezdődik és októberig folytatódhat, meleg és párás ősznek megfelelően. A növény élőhelyként inkább a humuszos agyagot részesíti előnyben. A sáfránygomba érésének nagy része a föld alatt és a levelek között zajlik, és a felszínen már felnőtt egyének vannak, akiknek nagy a szennyeződése. A gombák gyakrabban élnek csoportokban, de léteznek egyediek.
Videó: Tölgy mellek gyűjtése
Olyan eszik, mint amilyen az íze
A gyömbér tölgy feltételesen ehető és a 2. ízkategóriába tartozik, amely a tejlé jellegzetes égő ízével jár. A szoptatást csak hosszabb ideig, hideg vízben történő áztatás után enni lehet, ami kellemetlen levet mos. A legjobb az egészben, hogy a camelina íze sózáskor derül fényre. Ezeket a gombákat soha nem szárítják, de süthetők és savanyíthatók leveshez és főételekhez adva.
Kémiai összetétel, hasznos tulajdonságok
A gyömbér tölgyek képesek helyettesíteni a húsételeket, miközben vegetáriánus étrendet követnek, mivel gazdagok óriási mennyiségű esszenciális aminosavval. Ugyanakkor az összes vitamin és tápanyag jól felszívódik az emberi testben. Ez az élelmiszeripari termék szinte nincs hatással a vércukorszintre, ami fontos a cukorbetegek számára.
A mell is segíti a méreganyagok eltávolítását a testből. A gomba B-vitamin-tartalma miatt hasznos az idegrendszer enyhe betegségeiben, neurózisban és depresszióban szenvedők számára. A sózott camelina kiváló gyulladáscsökkentő szer.Ellenjavallatok és a test esetleges károsodása
Ezt az ételt nem javasoljuk terhes és szoptató nőknek, mivel - más gombákhoz hasonlóan - káros hatással lehet a baba gyomor-bélrendszerére. A zónális laktáció alkalmazása rosszul érinti a krónikus máj- és vesebetegségeket.
Nem enni azokat gyomorhurut, gyomorfekély és nyombélfekély szenvedő emberek számára. A gombaételek nagy mennyiségű étkezése szintén nem ajánlott, mivel ez emésztést és diszpepsziát okozhat.Fontos! A gombáknak a gyermekek étrendjébe történő bevezetését ajánlott legkorábban 7 éves kortól kezdeni.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4152/image_79Ssh3n15KV.jpg)
A megfelelő előkészítés mellett a szoptatás kiváló ízű, és főként sózott formában snackként használják. És az a tény, hogy a sáfránygomba az egyik leggyakoribb lombhullató erdőben betakarított gomba, meghökkent a "csendes vadászat" szerelmeseinek. Ezen túlmenően a gyűjtési folyamat nagy örömmel jár, mivel ezt a gomba gyakorlatilag nem károsítja a férgek.