A gomba gyakran neve Dubovik. A lombhullató erdőkben tölgyek közelében található, innen származik a név. Külsőleg nagyon hasonlít a vargányára, de számos tulajdonsággal rendelkezik. Részletesebben róla - tovább.
Gomba leírása
A gomba pontosabb azonosítása érdekében a megismerést a külső adatok ismertetésével kell kezdeni.
Hogyan néz ki?
Bármely gomba legvonzóbb része a kalapja. Egy kagyló átmérője legfeljebb 6–22 cm lehet. Színe világosbarnától téglaig változik. Általában minél idősebb a gomba, annál sötétebb lehet, még majdnem fekete is. Ha megnyomja, akkor sötét foltok jelennek meg a helyszínen. A sapka alakja félgömb alakú, de meghosszabbítható. Érintéssel - bársonyos. Ha esik vagy felhős idő van, akkor ragacsos és csúszós lesz.
A kalap a vörös, néha narancssárga vagy barna lábon 5-17 cm hosszú és kerületén 3 cm-re fekszik. A láb alján lehetnek kis zöld foltok. Alakja klub alakú. Lamelláris réteg kis vörös pórusokkal. Ha nyomást gyakorol rájuk, kékké válnak, utána pedig barnavá válnak. A hús sárgás, levegővel érintkezve kékeszöldré válik, ezért a gomba néven „zúzódás”. Nincs különleges íze és illata.Tudod? A gombák spórái még egy évtized után sem veszítik csírázási képességüket.
Videó: Gomba Dubovyk
Hol nő
A közönséges Dubovik tölgy, vegyes, lombhullató erdőkben és ligetekben található. Szimbiózist vezet a tölgyek, bükk, régi nyír és gyökér gyökérzetével. Az ilyen interakció nem parazita, hanem jótékony. A gomba cukorral veszi fel a gyökereket, és folyékony anyagot ad a növénynek, amelyet a talajból húz. Inkább napos területeken mészkő talajjal növekszik. A májustól szeptemberig tartó időszakban Oroszország európai részén található, észak kivételével, Szibéria déli és nyugati régiójában, a Távol-Kelet déli részén.
Ehető vagy nem
A paplan emberi fogyasztásra alkalmas. Ehető szárított vagy pácolt. A főzés előtt azonban meg kell áztatni és főzni, többször változtatva a vizet. Az áztatás szükséges, mivel a gomba kis adagban tartalmaz mérgező anyagokat.
Fajták és párosok
Háromféle paplan létezik: közönséges, foltos tölgy, Kele tölgy. A szóban forgó hétköznapi embernek nincs fajtája, és dupla. De szinte úgy néz ki, mint foltos, amelynek duplája van: sátáni gomba, sárga vargánya, olívabarna tölgy.
Sátáni gomba
Ez egy mérgező tölgyfaj. Félgömb alakú vagy lekerekített párna alakú, nyitott kalaptal rendelkezik. Sima vagy bársonyos, száraz bőrrel borítja, amely fehér, szürke, piszkos szürke, olíva szürke árnyalatú lehet. Pép fehér vagy sárga, és amikor a levegővel kölcsönhatásba lép, nem változik sok a színe vörösre vagy kékre. Az öreg és benőtt gyümölcstestnek kellemetlen és jól észrevehető illata van. A láb tojás alakú vagy gömb alakú, hasonlóan a hordóhoz, kúpos.
meghatározásáraahol ehető és ahol mérgező (hamis) lehetséges, az utóbbi következő jellemzői alapján:
- a kalap piszkos sárga;
- a levegőben a hús vörösre vált, majd világosabbá válik;
- rossz szaga van;
- a láb közepe sötétvörös hálóban, sárgás szegéllyel.
Ha nem biztos benne, melyik gomba áll előtted, akkor jobb, ha megmutatja egy hozzáértő embernek. Ha ez nem található a közelben, tanácsos egy idegen példányt venni.Tudod? Vannak ragyogó gombák. A 68 faj. Alapvetően Japánban nőnek és sötétben, zöld fényben világítanak.
Videó: Hogyan lehet megkülönböztetni a tölgyfa és a sátáni gomba
Megművelés
Azok, akik túlságosan lustaak ahhoz, hogy gombare menjenek az erdőbe, magukat is termeszthetik. Nincs szükség speciális ismeretekre és készségekre ebben a kérdésben. Elegendő rendes ágyakat előkészíteni, összekeverve a talajt a trágyával, agyaggal, csernozemmel, levelekkel és fűrészporral. A magokat az erdőben szüretelték. Vágja le a fiatal paplan kalapját.
Ezeket papírra kell lerakni és 48 órán át hagyni. A micélium kész lesz. A kapott magokat a talajba helyezzük és meghintjük levelekkel. Az öntözést csak hő és szárazság jellemzi. Ha gondoskodik az ágyakról, 1 m²-es területen kb. 100 friss gombát kaphat.
Gomba előnyei
A tölgyfa előnyei közvetlenül kapcsolódnak annak összetételéhez. Nagyon sok fehérjét, zsírt, szénhidrátot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Vannak aminosavak is, amelyek a testünkhöz szükségesek.
- Ennek köszönhetően ilyen jótékony hatású:
- elpusztítja a baktériumokat, kiküszöböli az émelygést, szédülést, gyengeséget;
- javítja a szívműködést;
- tisztítja a méreganyagok testét, csökkenti a koleszterinszintet;
- serkenti az immunrendszert;
- lelassítja az öregedési folyamatot;
- javítja az idegrendszer működését;
- aktiválja a sebgyógyulást, javítja a bőr állapotát;
- növeli a potenciát, javítja a libidót;
- elősegíti a toxinok, fémsók és más káros vegyületek elleni küzdelmet;
- serkenti a pajzsmirigyet.
Főzés alkalmazás
A közönséges Dubovik feltételesen ehető gombákra utal, azaz olyan gombákra, amelyek csak akkor használhatók, ha megfelelően vannak főzve. Nem lehet nyersen és alaposan elfogyasztani. A régi és elavult példányokat nem szabad enni. Ez emésztési zavart, hányást, lázat okozhat, és súlyosabb problémákhoz vezethet.
Fontos! Nem ajánlott a paplan használata alkohollal.
Ha betartja az összes főzési szabályt, akkor egy közönséges tölgyfát főzhet, konzervíthet, süthet, mártásokból főzheti. Jó belefoglalni a zöldségek, rizs, hajdina, sült burgonya ételeinek főzésére szolgáló receptekbe. Bármilyen főzési eljárás előtt először forralja a gomba 15 percig, engedje le a vizet, majd folytassa a feldolgozást a kívánt módon.
Orvosi felhasználás
Mint gyógyszert, a dupe nem használják a hivatalos és alternatív gyógyászatban. Ennek ellenére van néhány gyógyító tulajdonsága. Ebből a boletol antibiotikumot nyerik, amely képes elnyomni a patogén mikroorganizmusokat. A kagylóban lévő aminosavak javítják a memóriát, gátolják az atherosclerosis kialakulását.
A régi időkben a paplanból tinktúrákat készítettek. A túlmunka és az idegösszeomlások leküzdésére használták őket.
Gombaveszély
A gomba fő veszélye annak, hogy kis mennyiségű mérgező anyag van benne. Megfelelő hőkezelés nélkül súlyos mérgezés léphet fel. A Dubovik-ot leginkább nappal lehet fogyasztani, mivel reggel vagy este eszik, ez nehézséget okozhat a gyomorban.
- Ezen kívül ennek ellenjavallatok vannak:
- gyomor-bél traktus, epehólyag problémák;
- fekély;
- vesebetegségek.
A káposztafélék feltételesen ehető gombák. Számos hasznos anyagot tartalmaz, ezért tanácsos beépíteni a napi étrendbe. De ugyanakkor meg kell emlékezni a biztonsági intézkedésekről és az ellenjavallatokról.