A fenyőmag olyan finomság, amelynek hasznos tulajdonságai az ókor óta ismertek. A szibériai fenyő magjai valódi tápanyag-tárházak, amelyek az emberi test normál működéséhez szükségesek. Ezenkívül a diónak kifejezett íze és tűlevelű illata van, ami ízletes alkotóelemeivé teszi az ínyenc ételeket.
Hámozás dióhéjban
Manapság bármilyen szupermarketben megtalálható a fenyőtoboz-mag. Általában a tisztított formában kerülnek forgalomba. Fenyőmag vásárlásakor mindenképpen figyelembe kell vennie az eltarthatóságot, mivel a terméket tisztított formában legfeljebb két hétig lehet tárolni.. Ezen idő eltelte után a magok összezavarodhatnak, mivel a benne található magas olajtartalom.
Fontos! A szibériai fenyő hámozott magjait vákuumcsomagolásban sokkal hosszabb ideig tárolják.
ezért fenyőmag kiválasztása esetén jobb, ha egy inshell terméket választanak. Használatuk során a legnagyobb probléma a hámlás. Sokan a régimódi módon távolítják el a magokat, és fogaikkal fogják meg őket. Ez azonban nehéz, és a fogorvoshoz vezető utakkal járhat.
A diófélék tisztításához gyakran használjon improvizált szerszámot - kalapácsot és fogót. De ez nemcsak a héját, hanem annak tartalmát is károsíthatja.
Vannak azonban olyan apró trükkök is, amelyeket helyesen alkalmaznak, és amelyekkel diókat nagy nehézségek nélkül meg lehet hámozni. A maghéj törékenyé válik, ha a terméket erősen lehűtik vagy melegítik. Tehát a diókat több órán keresztül be lehet tenni a fagyasztóba, vagy forró serpenyőben pörkölik 10-15 percig. Ezenkívül a terméket forrásban lévő vízben áztathatja 15-30 percig.
Hogyan kell enni diót
Páratlan ízének köszönhetően a fenyőmag mogyoróban egyaránt alkalmas nyers és pirított. Ezen felül ezek gyakran készít desszerteket, valamint különféle tinktúrákat. A dió héja, amely zúzott formában kiváló bőrradírré válik, nem marad észrevétlenül. És a magkivonatot széles körben használják a kozmetikában.
Főtlen
Snackként a nyers hámozott mag nagyon népszerű az atléták, a terhes és szoptató nők, valamint az iskolás és a diákok körében. Végül is egy kis marék nyers fenyőmag dióval enyhíti a fáradtságot és a stresszt a munkanapon, valamint segít az erő gyors visszaszerzésében intenzív edzések és edzésterhek során.
Néhány szibériai receptben használt cédrusliszt is nyers magból készül. Nem kevésbé népszerű a fenyőolaj.
Tudod? Az ősi időkben a fenyőmagok külföldi területen történő gyűjtését súlyos bűncselekménynek tekintették Észak-Amerika indiai törzsei között. Ez gyakran véres rohamot okozott.
Sült
Kétségtelen, hogy a fenyőmag természetes formájában megőrzi a vitaminok összetételét és a táplálkozási tulajdonságokat. A szibériai fenyőmag sült magjai elveszítik táplálkozási tulajdonságaik egy részét, ízük azonban előnyös. A fenyőmagok tűlevelű aromája kifejeződik, ízük pedig ropogósabb és pikáns.
Ebben a formában a magokat gyakran használják főzéshez, salátákhoz, süteményekhez vagy egészséges édességek elkészítéséhez.
Mennyit enni
A fenyőmag magas kalóriatartalma miatt: 100 g termékenként 680 kilokalor, érdemes korlátozott mennyiségben enni. Az egészséges ember étrendjének normája nem haladhatja meg a heti 100 g-ot, különben a mag előnyeivel együtt árthatnak. Mindenekelőtt a menüben lévő cédrus diófélék túlzott fogyasztása túlsúlyos veszélyt jelent.
A fenyőmag felhasználása egyszerű receptekben
Fenyőmag hozzáadható az étrendhez, felhasználva azt bizonyos ételek elkészítéséhez.. Tehát a gyerekek kedvelik egy kúpmagot, cukorkaramella töltve. Ehhez keverje meg a cukrot vízben (1: 1) (1: 1), és keverje össze a diófélék egy részével. Ezután az édességeket öntjük formákba és lehűtjük.
Nagyon hasznos kenyér szibériai mag és egyéb mag hozzáadásával, rozsliszt alapján sütve.
A hideg időben a megfázás megfelelő megelőzése egy balzsam a szibériai fenyő magjain.
Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- mag: 500 g;
- homoktövis bogyók: 100 g;
- folyékony méz: 100 g.
Keverje össze és tárolja az összetevőket sötét, hűvös helyen. Naponta egy evőkanál fogyasztása.
Tudod? Az északi népek, amikor megjelentek a hideg első jelei, főtt fenyőmagot tejben főztek és ittak ezt a húslevest.
A híres olasz pesto szósz fenyőmag alapján készül. Ehhez a következőkre lesz szüksége:
- tisztított mag: 30 g;
- bazsalikom zöldek: 100 g;
- Parmezán sajt: 50 g;
- olívaolaj: 100 ml;
- fokhagyma: 2-3 szegfűszeg;
- egy csipet sót.
Lépésről lépésre főzési utasítások:
- Pörkölt fenyőmagot 10-15 percig.
- Válasszon külön bazsalikom leveleket a levélnyélről.
- Rácsavarjuk a sajtot egy finom reszelőre.
- Vágjuk a fokhagymát.
- Kombinálja az összetevőket, őrölje keverővel vagy habarcsban.
- Só ízlés szerint.
Videó: Bazsalikom és fenyőmag pesto szósz
Nagyon népszerű, főleg Szibéria és Urál lakói körében, cédrusmag tinktúra. Előállításához 100 g diót a héjjal együtt összetörnek és alkohollal megtöltenek. Ragaszkodjon egy sötét helyen 30 napig, és vegyen be 10-15 csepp naponta.
Ezen túlmenően, illatos magok tökéletesen kiegészítik a zöldség- és gyümölcssalátákat. Az egyetlen összetevő, amellyel a szibériai fenyő magjai rosszul kombinálódnak, a hús. Ez a kombináció túlzott mennyiségű fehérjét tartalmaz.
A diófogyasztás előnyei
Ha helyesen és megfelelő mennyiségben eszik diót, jelentősen javíthatja az életminőséget.
- Tehát ennek a terméknek a következő hasznos tulajdonságai vannak:
- Csökkenti a rossz vér koleszterinszintet.
- Javítja a szív- és érrendszer működését.
- Kiváló antioxidáns.
- Támogatja a testet stressz és nagy terhelések mellett.
- Javítja a vér összetételét.
- Növeli a mentális tevékenységet.
- Pozitív hatás a látásra.
- Növeli a koncentrációt.
- Javítja a bőr, a haj és a köröm állapotát.
- Segít fenntartani a férfias erőt.
- Javítja az anyatej összetételét és minőségét.
Annak ellenére, hogy a szibériai dió nagyon hasznos a növekvő gyermek testében, rendkívül óvatosnak kell lennie, amikor a magokat hozzáadja a gyermek ételéhez. A készítmény nem ajánlott három év alatti gyermekek számára. Az első adagnak napi 2-3 magnak kell lennie. Ha a baba test pozitívan reagál egy új termékre, fokozatosan növelheti az adagot napi 10-15 g-ra.
Fontos! A szoptatás idejekor a fenyőmagot legkorábban be kell vezetni az étrendbe, amíg a baba 3 hónaposvá nem válik, hogy kizárja az allergia és a gyomor-bél problémákat.
A fenyőmag kétségtelenül tápláló és nagyon ízletes elem a modern ember étrendjében. A kernel ételek fogyasztása nemcsak gasztronómiai öröm, hanem jelentős egészségügyi előnye, a megfázás megelőzése, valamint a szépség és az ifjúság megőrzése sok éven át.