A dinnye nagyon finom és egészséges termék. Mivel a hideg évszakban meglehetősen nehéz frissként beszerezni, elkészítheti a dinnye desszertet télen. Az alábbiakban bemutatjuk egy finom és illatos lekvár receptjét.
Dinnye kiválasztása és előkészítése
A dinnyeféléknek a piacon történő kiválasztásakor figyelni kell a megjelenésre: megfelelő alakúnak és közepes méretűnek kell lennie, mély horpadások és fekete foltok nélkül. Az érett gyümölcsnek jellegzetes szín és illata van, amikor megérinti, tompa hangot ad.
A kiválasztott gyümölcsöt jól kell mosni folyó víz alatt. Ezután meg kell hámozni, és a magvakat megtisztítani.Fontos! Nem vághat le nem mosott dinnye — ez veszélyes mikroorganizmusok általi fertőzéshez vezethet.
Hogyan készítsünk dinnye lekvárt?
3 doboz 0,560 perc alatt
citromsav
1 teáskanál (vagy 1 citromlé).
Tápérték 100 g-nál:
Kalóriatartalom
197–216 kcal
A hámozott gyümölcsöt és a magokat apróra darabolják.
A darabokat fazékban vagy üstben helyezzük el.
Hozzáadunk citromsavat és mindent összekeverünk.
Öntsön cukrot és keverje addig, amíg lé meg nem jelenik.
Az edényt lefedik és tüzet gyújtanak.
Amikor a tartalom felforr, a fedelet eltávolítják. A dinnye darabokat addig főzzük, amíg átlátszóvá nem válnak.
A szirupot szinte teljesen kiürítették.
A tartalmat simaig keverjük.
A kapott burgonyapürét további 2-3 percig főzzük, folyamatosan keverve.
A dinnye lekvárt előkészített üvegekbe öntjük, vasfedelekkel lefedjük és feltekerjük.
A hámozott gyümölcsöt és a magokat apróra darabolják.
A darabokat fazékban vagy üstben helyezzük el.
Hozzáadunk citromsavat és mindent összekeverünk.
Öntsön cukrot és keverje addig, amíg lé meg nem jelenik.
Az edényt lefedik és tüzet gyújtanak.
Amikor a tartalom felforr, a fedelet eltávolítják. A dinnye darabokat addig főzzük, amíg átlátszóvá nem válnak.
A szirupot szinte teljesen kiürítették.
A tartalmat simaig keverjük.
A kapott burgonyapürét további 2-3 percig főzzük, folyamatosan keverve.
A dinnye lekvárt előkészített üvegekbe öntjük, vasfedelekkel lefedjük és feltekerjük.Bár a sárgadinnye-püré meglehetősen folyékony, hűtve, fokozatosan megvastagodik. A szirup is vastag lesz. Kívánság szerint feltekercselhető (két fél liter kannát kapsz). Alkalmas kekszek impregnálására, gabonafélékhez, koktélokhoz és egyéb ételekhez és italokhoz adják hozzá.
Tudod? A legdrágább a Yubari King dinnye Japánban, — árverésen értékesítik. 2016-ban 2 finom dinnyét adtak el mintegy 28 ezer dollárért.
A dinnye jól megy a különféle gyümölcsökkel és bogyókkal, így hozzáadhat citromot, banánt, almát, kivit, cseresznyét stb. A gyömbér, a fahéj és a vanília kellemes aromát fog adni a lekvárnak, de hozzá kell adni egy kicsit.
Video recept
Tárolási feltételek
A sárgadinnye desszert eltarthatósága a tartály feldolgozásának fokától és a tárolási helytől függ:
- fõtt fém fedõkkel csavart steril üvegekben - 2 év alagsorban, pincében vagy más hûvös helyen;
- ugyanabban az edényben, de szobahőmérsékleten - 6-12 hónap;
- azokban a bankokban, amelyek nem mentek át sterilizálásra, nejlon burkolatok alatt - 4 hónapig a hűtőszekrényben.
Fontos! A lekvárral ellátott konzervdobozok hengerezésekor a hosszú távú tárolás érdekében fontos biztosítani, hogy a levegő ne kerüljön a fedelek alá, különben a desszert gyorsan romlik.
A dinnye lekvár elkészítésének receptje nagyon egyszerű, és ez az étel nem tart sokáig. A desszert csodálatos ízű és jó állagú, teás pirítósokkal tálalható, palacsinta töltelékként használható.
