A házimadarak a csirkék és pulykák távoli rokonai, szülőföldje Nyugat-, Közép- és Dél-Afrikában található. A XVI. Században ezt a madárot behozták az európai országokba, és azóta szilárdan elhelyezi magát a baromfi házakban szerte a világon. A baromfitenyésztők nagyra értékelik az étrendi hús és a tojás értékes vitamin-tulajdonságainak szempontjából. A cikk legújabb termékéről fogunk beszélni.
A császártojás hatása a testre
A császártojás étrendi termék - kémiai összetétele és tápanyag-tartalma, valamint az allergiás reakciók teljes hiánya minden szervezet számára nagyon fontos. Sokan hozzáadják ezt a terméket a szokásos étrendjükhöz csirke helyettesítésére.
Tudod? Az ENSZ Bizottsága gyöngytyúk tojásait felvették az emberi egészségre kedvező hatást gyakorló élelmiszerek listájába.
Haszon
Fontolja meg, hogy a gyöngytyúk tojása milyen hatással van az emberi testre, milyen hasznos lehet etetni őket, és hogy mindenki képes-e enni.
- Hasznos termékjellemzők:
- A nőkben található magas aminosav- és karotinoidtartalom miatt javul a bőr, a haj és a köröm állapota.
- Az emberi test gyorsan helyreállítja az erőt és megszabadul a fáradtságtól, mivel nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz.
- Megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket.
- A gyermek növekvő testét megtöltik a szükséges vitaminok és ásványi anyagok komplexe.
- Javul az immunitás.
- Gyermekekben a csontváz megerősödik a héjában található D-vitamin miatt.
- A férfiak számára a hatékonyság és a libidó növelésére szolgálnak.
- Teljesen hipoalergén, amely lehetővé teszi a termék biztonságos bevitelét a gyermekek étrendjébe.
- Egy vastag héj megakadályozza a szalmonellózis bejutását a fehérjébe és a tojássárgájába (ez különbözik a többi tojás típusától).
- A koleszterin és az alacsony kalóriatartalmú termék hiánya.
- kár
- Ha héjakat használ élelmezéshez, forrásban lévő vízben legalább 7 percig forraljuk, hogy elkerüljük a szalmonella baktériumok bejutását a testbe.
- Lejárati idő után alkalmazva, bár meglehetősen nagy (kb. 6 hónap).
Ellenjavallatok
- A máj- és vesebetegségben szenvedő emberek nem szabad enni a császártojást, mivel a termék bizonyos nyomelemeinek tartalma súlyosbíthatja a betegség lefolyását.
- Ne adjon gyermekeknek, akiket nemrégiben vakcináztak. - az immunitás ideiglenes gyengülése miatt.
- A termék iránti egyéni intolerancia - Nagyon ritka, de ha lehetséges allergia gyanúja merül fel, jobb, ha orvoshoz fordul.
Kalória tojás
Kapcsolódjon az alacsony kalóriatartalmú étrendi termékekhez (összesen 43 kalória 100 g termékben). Éppen ezt a tulajdonságot tekintik értékes tulajdonságnak - alacsony zsírtartalmú, de gazdag táplálkozási érték, sok fehérjetartalommal.
Vegye figyelembe a 100 g termék alapvető tápértékét:
- víz - 70 g - nagy szerepet játszik az anyagcserében, eltávolítja a test hulladékait, szabályozza a koleszterint.
- fehérje - 12 g - építőanyag az egész szervezet számára, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
- hamu - 1,2 g - megtisztítja az egész testet az elzáródásoktól és a méreganyagoktól.
- szénhidrátok - 0,75 g - az egész test energiaforrása, felelős a szellemi tevékenység stimulálásáért.
- zsírok - 0,52 g - a szervezetbe bejutó vitaminok és ásványi anyagok, energiaforrások asszimilációjának fő asszisztensei.
- vitaminok.
- Nyomelemek.
- Aminosavak.
Gyöngytyúk tojás súlya és mérete
A gyöngytyúk tojás súlya és mérete kissé különbözik a többitől, körte alakú, azaz normál csirketojásnak tűnik, de kissé rövidebb és szélesebb, mint a csirke.
Vegye figyelembe, hogy a gyöngytyúk tojása általában mekkora súlyú. Egy darab tömege rendszerint eléri a 40–42 g-ot. A héjnak számos megkülönböztető tulajdonsága van: nagy szilárdsága és széles színválasztéka - halványsárgától a sötétbarnáig.
Bizonyos esetekben a héj kéttónusú lehet, és a felület általában durva. A csirkéhöz képest a császártojás állaga kevésbé vizes.
Manapság ezeket a madarakat nem gyakran találják meg a baromfiházakban, tehát a darabonkénti ár nagyon különbözik a csirketojás szokásos áraitól.
Tudod? Ha gyöngytyúkot szeretne elkapni, ne fogja meg a faroknál vagy tollazzon - leejti őket, és elszaladhat tőled.
A tojások kiválasztásának és tárolásának szabályai
Mivel a tapasztalatlan szemű gyöngytyúk tojások hasonlóak a csirkéhöz, vásárlás előtt meg kell tudnia saját magának, hogy milyen kritériumok alapján választja ki ezt a terméket helyesen:
- ne felejtse el a héj színét - a spektrum széles lehet, sárgától barnaig, de a közönséges tojásokkal ellentétben nem fehér;
- a héj nagyon nagy szilárdságú, így a törés nem lesz könnyű;
- a héj gyakran durva.
A leírt terméket pontosan értékeljük hosszú eltarthatósága miatt - akár 6 hónapig is friss maradhat, feltéve, hogy a hőmérséklet nem haladja meg a + 10 ° C-ot. Ez a tulajdonság annak köszönhető, hogy vastag héj és kis számú pórus van a felületén - miközben a nedvességveszteség minimális és megbízható védelmet nyújt a baktériumok ellen.
Gyöngytyúk tojás felhasználása
Ennek a terméknek annyi értékes tulajdonsága van, hogy nemcsak a főzéshez, hanem a kozmetikában és bizonyos betegségek kezelésére is felhasználható. Sőt, a gyógyító tulajdonságok nemcsak a tojássárgájában és a fehérjében, hanem a héjában is vannak - e termék helyes használata hulladékmentes lehet.
Fontos! A tojások frissességének fokát elég könnyen ellenőrizni: tedd őket vízbe. Friss az edények aljára süllyed és ott marad, a többi a víz felszínén úszik.
Főzés közben
A gyöngytyúktojásokat a főzéshez ugyanúgy használják, mint a szokásos csirketojásokat: főzhetők, süthetők, süthetők, felhasználhatók sütéshez és salátákhoz, különféle szószokban főzhetők stb.
Hogyan kell főzni és mennyi
Mivel ezeknek a tojások héja sokkal erősebb, a főzésre fordított idő kétszer annyi. Lágyan főzött készítéséhez legalább 5 percig főzni kell; készségre, keményen főzve - legalább 10.
Fontos! A lágy főtt készítmény fogyasztásra kívánatosabb, mivel ebben a formában a termék többet tart meg halmozott anyagokat.
Hasznos főzési tippek
Ezt a terméket széles körben használják a főzéshez, de a szakácsok azt javasolják, hogy ismerkedjen meg a főzés néhány bonyolultságával:
- a hosszú főzési idő miatt a keményen főtt tojás sárgája meglehetősen kemény és kemény lesz, ezért ajánlott, hogy a fok lágy főtt vagy omlett legyen;
- a tojássárgája nagyon gazdag sárga színű, ezért a sütés gyönyörű arany színűvé válik;
- a tojás nyers formában nagyon hasznos - például úgy gondolják, hogy jól segít a másnaposságban.
Kozmetológiában
Számos hasznos anyagot tartalmaz, ezért a kérdéses terméket gyakran használják a kozmetikában. Számos arc-, test- és hajmaszk segíthet a fiatalos bőr helyreállításában és fenntartásában, valamint a haj vastagabbá és selymesebbé tételéhez.
Arcbõrre: készítsen tojássárgája és zabliszt keverékét, vigye fel a bőrre, és hagyja kb. 15 percig, majd öblítse le meleg vízzel. A maszk zsíros bőrre alkalmas, javítja a színét és enyhíti a gyulladást.
Hajhoz: Vigyen fel két sárgája keverékét, amelyet kevés vízzel előre összekevernek, a haj teljes hosszában, tekerje be a hajat celofánnal és hagyja 30 percig. Ezután öblítse le hideg folyó vízzel.
Testradír: A héjat porrá őrlik és tusfürdővel keverik. Súrolás után minden hidratálószert fel kell használni.
Betegségek kezelésére
A gyöngytyúk tojás nemcsak rekord mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, hanem diétás termék minden tulajdonságával is rendelkezik.
Az alábbiakban vegye figyelembe, mely betegségek kezelésében gyakran és elég sikeresen alkalmazzák őket:
- az idegrendszer normál működésének megsértése;
- anémia;
- anyagcserezavar;
- vitaminhiány;
- vashiányos vérszegénység;
- szembetegségek;
- a gyomor-bélrendszer rendellenességei stb.
A betegségek kezelése mellett a készítményt gyakran fogyni vágyóknak, terhes és szoptató nőknek, gyermekeknek, valamint azoknak, akiknek meghibásodása van, a posztoperatív gyógyulás időszakában írják fel.Napi bevitel
A gyöngytyúk tojása a nap bármely szakában fogyasztható. Egy felnőtt egészséges ember számára az optimális adag napi két darab. Kisgyermekek számára a napi étkezés egy dologhoz vezet.
Különleges fehérje diéták vannak a sportolók számára is, amikor a napi fogyasztott tojások száma a kívánt étrendnek megfelelően növekszik.
Ez a termék nemcsak főtt, hanem nyers formában is fogyasztható ugyanabban a mennyiségben, főleg mivel ebben az esetben értéke jelentősen növekszik.
Általában a gyöngytyúk tojás ritka termék, amelynek kémiai összetétele és energiaértéke szempontjából nagyon kevés versenytárs van. Minden nap elfogyasztva helyreállíthatja és fenntarthatja az egészségét, növeli a vitalitást és javíthatja megjelenését.
