41 ország világszerte mintegy 3,5 ezer sajtfajtát küldött a World Cheese Awards-ra. A versenyek Norvégiában zajlottak, és a nyerteseket egy illetékes nemzetközi zsűri határozta meg.

Egybeesés vagy sem, de a norvég terméket elismerik a legjobb sajtként a norvégiai versenyen. Az aranyérmet a Fanaost fajta mintája kapott, amelyet Bergen külvárosában állítanak elő.

Ezüst egy másik norvég sajthoz került - a második helyet a barna Helfeit kapta, amelyet kecsketejből készítettek egy hagyományos recept szerint. Ezt a sajtot a Telemark város közelében található Sturdalen Gardsbruck gazdaság kézművesei állítják elő.

„175 fajta sajtterméket nyújtottunk be a zsűrihez” - mondta a norvég sajtkészítők. - És mégis nyert díjakat! Ez csak örülhet, de ugyanakkor új fajták létrehozását is inspirálja, amelyeket a közeljövőben minden bizonnyal örömmel fogadunk. ”

A norvég sajtok mellett a versenybírók kóstolták meg Németországból, Olaszországból, Franciaországból és Svájcból származó mintákat. A sajt értékelését azonnal elvégezték, több kritérium alapján: szín, textúra, kéreg, nedvesség, morzsolódás, zsírtartalom és természetesen az íz. A sajtok értékelésének lehetőségét nem csak tapasztalt sajtkészítők és kóstolók, hanem ismert újságírók, internetes bloggerek, történészek, múzeum munkatársai és mások is értékeltek.

Hozzátesszük, hogy tavaly a sajtversenyen az első helyet orosz Aleksej Andrejev nyerte. Moszkvában született, egyszer Tulába költözött, hogy gazdaként viselkedjen. A 2017-es világsajtdíj alkalmával mindenkit meglepte penészes kecskesajttal, és visszaküldte a győztes aranyérmét.