A áfonya hosszú ideig megőrzi a jótékony anyagokat, minden vitamint átadva a tinktúráknak és likőröknek. A végeredmény egy finom vitamintermék. A későbbiekben megvitatjuk, hogy miként készíthető áfonya áfonya, hogyan lehet kiválasztani és elkészíteni az összetevőket, valamint hogyan tárolható a késztermék.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Ital elkészítéséhez friss és fagyasztott bogyókat is vehet - az áfonyás infúzió nem fog ezt szenvedni. Ha az utolsó opciót választják, akkor a bogyókat előzőleg kiolvasztják. Egyes háziasszonyok inkább érett bogyókat használnak a bokoron. Azt mondják, hogy "ragasztásuk" aromás és ízléses. A vörös áfonya minden esetben a betakarítás előtt válogatásra kerül, a megsemmisült és alacsony zamatosságú példányokat el kell dobni.
Áfonya tinktúra receptek alkoholra
Az áfonya tinktúra elkészítése egyáltalán nem nehéz. Végül kiderül, hogy az étvágy javítása érdekében ajánlnak inni. Otthon a holdfényt gyakran használják vodka vagy alkohol helyett. Ugyanakkor a borászok azt állítják, hogy a savanyú bogyó teljesen eltávolítja a holdfény kellemetlen szagait. Egyes kézművesek különféle fűszereket adnak a tinktúrákhoz.
Az egyik áfonyás recept gyömbérrel. Van mód arra is, hogy gyorsan áfonyás tinktúrát készítsenek azok számára, akik nem szoktak várakozni régóta. Végül is, ha reggel indítja a folyamatot, akkor este már élvezheti a „botok” kiváló ízét és finom aromáját. Megfázáshoz hasznos a mézzel végzett alkohol-tinktúra. Ha a szokásos receptek unalmasak, akkor kipróbálhatja az eredeti áfonyás ital elkészítését fűszerekkel.Klasszikus recept
2 fél liter palack 15–20 percig
fagyasztott áfonya
1 csésze
alkohol (45%) vagy vodka
0,5 l
Táplálkozási és energiaérték / 100 g:
Rácsavarjuk a bogyókat homogén tömegre.
Tegyen egy üvegtartályba, öntsön vodkát, szorosan zárja le a fedelet.
Helyezze 2 hétig sötét helyre. A ragaszkodás folyamatában a keveréket naponta keverni kell.
14 nap elteltével az infúziót szűrni kell. De először el kell végeznie egy savteszt. Ha az íz a szájban megmarad az ízlés közben, akkor még egy kis cukrot kell bevennie.
Ha szükséges, adjon hozzá cukrot a tinktúrához készített szirup formájában egy evőkanál cukorból és vízből. Szűrje újra az italt.
Hagyja ragaszkodni további két napig.
Öntse az italt palackokban.
Video recept
Fontos! A szakértők azt javasolják, hogy áfonya 30 napig adjon be.
Áfonya tinktúra cukor nélkül
2 fél liter palack 20-30 percig
Táplálkozási és energiaérték / 100 g:
- A áfonyát egy edénybe öntik és összetörik. A tapasztalt borászoknak javasoljuk, hogy az egyes bogyókat tűvel átszúrják. Ez az előkészítés nem szűri a kész terméket.
- Adjunk hozzá alkoholt, alaposan keverjük össze.
- A tartályt szorosan lezárják, és szobahőmérsékleten sötét helyen 2 hétig félreteszik. Ez a feltétel lehetővé teszi, hogy az ital jól teljjön vitaminokkal és jótékony elemekkel.
- Az infúziót kiszűrjük, palackozzuk és hűvös hőmérsékleten sötét helyre visszük.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1398/image_A8tth809yz8m.jpg)
Tudod? Az őslakos amerikaiak ápolt áfonya és hús kevertek. Így meghosszabbították a termék eltarthatóságát, és ezt a keveréket "pemmican" -nak hívták.
Klyukovka gyömbérrel
4 fél liter palack 20-30 percig
alkohol (alkohol, holdfény, vodka)
200 ml
Táplálkozási és energiaérték / 100 g:
- Zúzzon össze áfonya vagy átszúrja az egyes bogyókat.
- Helyezze a terméket egy üvegtartályba, adjon hozzá gyömbért és öntsen alkoholt. Fedjük le fedővel.
- Készítsen víz és cukor oldatát. Forraljuk alacsony lángon 5 percig.
- Miután a cukorszirup lehűlt, áfonyával egy edénybe öntik. Az edényeket lezárják és egy hónapig sötét helyen tartják.
- Infúzió után a házi italt szűrjük és palackozzuk.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1398/image_05cTtImjH5YyhiNDq2Jrti.jpg)
Vörösáfonya
2 fél literes palack 30 perc alatt
Táplálkozási és energiaérték / 100 g:
- A válogatott és mosott bogyókat forrásban lévő vízzel öntjük. Tartsa 3-5 percig, és engedje le a vizet.
- Csiszolja a áfonya és öntsön alkoholt.
- 14 óra elteltével az infúziót kiszűrjük, hozzáadunk cukrot, alaposan keverjük, és alacsony lángon melegítjük 5-10 percig.
- Az italt lehűtjük, majd kész inni.
Fontos! Minél hosszabb ideig adják hozzá az italnak, annál gazdagabb lesz az árnyalat és aromája. Ezért a töltelék szilárdsága szinte nem érezhető.
Tinktúra mézzel
1 fél literes palack 15–20 percig
Táplálkozási és energiaérték / 100 g:
A bogyókat mossuk, válogatjuk, kissé megszárítjuk és pépes állapotra őröljük. Préselje ki a levet.
A folyadékot mézzel hígítják, hozzáadnak vodkát. Minden jól keverjük össze.
Az elegyet üvegtartályba öntjük és 3-4 napig hűtjük. Minden nap rázza meg a tinktúrát.
Tudod? Az áfonya bokrok több mint száz éven át képesek növekedni és gyümölcsöt hozni.
Fűszeres áfonya tinktúra
2 fél liter palack 20-30 percig
vegyesfűszer
8-10 borsó
Táplálkozási és energiaérték / 100 g:
- Helyezze a feldolgozott áfonya egy üvegtálba, gyúrja össze, adjon hozzá galangalot, gyömbért és fűszereket.
- Öntsük a morzsát alkohollal, keverjük össze, és szorosan zárjuk le a tartályt. Hagyja egy árnyékolt helyen 14 napig.
- 2 hét után forraljuk fel a szirupot cukorból és vízből. Hűtsük le és adjuk hozzá az áfonya italhoz. Távolítsa el ismét egy sötét helyen 7 napig.
- Szűrjük le az infúziót, öntsük üvegekbe és küldjük el hosszú távú tárolásra, hűvös helyiségben.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1398/image_3q77w9gR4BOeMnaC1gh.jpg)
Tárolási szolgáltatások
A tinktúrák tárolásának fő feltétele az üveg, szorosan lezárt tartályok. Tárolja a terméket + 5 ... + 20 ° C hőmérsékleten (pince, alagsor, hűtőszekrény). Ebben az esetben a nap sugarai nem eshetnek a tinktúrára. A konzerv tinktúra 3-5 évig, szabadban - legfeljebb hat hónapig tárolható
A áfonya tinktúra kiváló ízével mindenkit meghökkent. Az összetevők rendelkezésre állása és a kulináris eljárás egyszerűsége miatt ez az ital az egyik legjobb otthoni alkoholtartalmú termék.Fontos! Az áfonya tinktúra túlzott fogyasztása mérgezéshez vezethet (hasmenés, gyomorégés, kólika stb.).