Az „orosz bika szíve” paradicsomfajtát régóta szeretik az orosz nyári lakosok, és elég gyakran megismerkedhetsz vele. Semmi meglepő az ilyen paradicsom népszerűsége, de ahhoz, hogy megbizonyosodjon a megérdemelt figyelemről és a magas minőségű besorolások méltányosságáról, elegendő ahhoz, hogy többet megtudjunk a fajta jellemzőiről.
A fajta leírása és jellemzői
A „bika szíve” a közepén érő paradicsom egy csoportjára vonatkozik, mivel kb. 120 nap telik el a palántától az első növény betakarításáig. A fajtát 2003-ban vezették be az állami nyilvántartásba, és azóta ajánlott termesztésre üvegházhatású körülmények között és nyílt ágyakban is. Jól gondozva egy üvegházi bokorból akár 10 kg termést is begyűjthet, az utcáról pedig legfeljebb 4 kg.
Ami a növény külső jellemzőit illeti, a következő jellemzőkben fejezik ki őket:
- bokor magassága - 1,5–2 m;
- a levelek zöldek, közepes méretűek;
- a virágzat egyszerű;
- gyümölcsök - vékony, különféle formájú, de főleg szív alakú, 800 g súlyú;
- a pép közepesen lédús, nagy számú száraz szennyeződéssel és minimális számú vénával rendelkezik (a magkamrák kevés, és mind a héj közvetlen közelében vannak);
- a bőr színe sötétvörös (szinte fekete), rózsaszínű, sárga (minusinskaya sárga fajta), néha vöröses, narancssárga vagy arany színű).
Fontos! CAz ort megbirkózik fertőző és bakteriális betegségekkel, de még mindig gyakran szenved késői betegségtől. Ezért még a telepítés tervezésének szakaszában is gondot kell fordítani e betegség megfelelő megelőzésére: válasszon megfelelő ültetési helyet (ahol tavaly nem szaporítottak növényeket), vegye el Siderat növényeket, és készítsen előkészületeket az ültetett bokrok megelőző kezelésére.
Előnyök és hátrányok a fajta
A "Bika szívének" számos vitathatatlan előnye van, amelyek sok országban annyira népszerűvé teszik a kertészeket.
- A fajták termesztésének előnyei a következők:
- magas hozamok;
- jó ízlés-adatok;
- petefészek barátságos kialakulása;
- képesség paradicsom termesztésére függetlenül betakarított magvakból;
- jó szállíthatóság;
- kis mennyiségű zöld tömeg, korlátozza a gombás betegségek terjedését.
- A felsorolt előnyök mellett azonban a leírt paradicsomfajtának vannak néhány hátránya:
- alacsony ellenálló képesség a későbbi mályhás és más betegségekkel szemben;
- az ásványi műtrágyák gyakori feltöltésének szükségessége;
- a perselyek kötelező kialakítása és rögzítése egy tartóhoz;
- a gyümölcsök repedésének lehetősége (valamilyen oknál fogva a vékony héjat gyakran tekintik a legsúlyosabb hátránynak, ha ilyen paradicsomot termesztenek).
Az ültetés és a termesztés jellemzői
A leírt paradicsomot egyszerre többféle módon lehet termeszteni: palántákhoz (nyílt területre történő további átültetéssel) és üvegházban, ahol a növények a betakarításig megmaradhatnak (vagy amíg fel nem nőnek és elég erősek az átültetéshez). A kezdeti szakaszokban történő termesztés ideális hőmérséklete mindenesetre + 22 ... + 23 ° C, esetleg további + 16 ... + 18 ° C-ra csökken. A helyiségben vagy az utcán a páratartalom nem haladhatja meg a 65–70% -ot. A lehetséges termesztési lehetőségek egyes árnyalatokban különbözhetnek.
A nyílt terepen
A vetőmag azonnali vetése nyílt talajban hálátlan feladat, ezért sok paradicsomot először a palántákat vetnek el. A "bika szíve" sem volt kivétel, ezért mindenekelőtt a magvak előkészítését és vetését otthon kell elvégeznie. A kálium-permanganát gyenge oldatában való áztatás és a tiszta vízzel történő további mosás után a kezelt vetőmagot 3 cm-rel elmélyítjük a talajba, tartva a szomszédos növények közötti intervallumot 2-3 cm-re. Amint az első két igaz levél megjelenik, a palántákat elmerítjük és komplex műtrágyával tápláljuk.
A paradicsomot május elején (azaz két hónapos palántáknál) ültethetjük a nyílt talajba, amikor az utcán többé-kevésbé stabil hőmérséklet alakul ki, és az éjszakai fagyok visszahúzódnak. Ültetési terv állandó növekedési helyhez - 40 × 50 cm, vagyis négy növény 1 m² területre vonatkoztatva. A leszállási területet jól meg kell világítani a napnak, és műtrágyákkal: trágyával vagy tőzeggel kell dúsítani.
A paradicsomfajták "bika szívének" ültetési folyamata nem különösebben nehéz, és ugyanazokat a lépéseket tartalmazza, mint a többi fajta ültetése:Fontos! A növények ültetésekor a talajba kell mélyíteni, hogy csak a legfelső levelek maradjanak a felszín felett. Ezután a palánták gyökerei a szárból származnak, ami a jövőben az egész bokor jobb stabilitását biztosítja.
- A kutak szerveződnek az előkészített helyszínen.
- A növényeket eltávolítják a palántákból és áthelyezik egy új ültetési gödör középpontjába.
- A palántát jól takarja le a talaj (úgy, hogy csak a felső levelek maradjanak) és itatja.
Az üvegházban
Üvegházhatású körülmények között a bika szívparadicsomát gyakran csemetékben termesztik, amikor a termesztett palántákat a talajba ültetik, amikor elérik a 20–25 cm magasságot. Általában fűtetlen üvegházban ez az eljárás május elején történik. A legfontosabb az, hogy éjjel nincs jelentős hőmérséklet-esés és a nap nagy részében jó a megvilágítás.
Mint a nyílt területeken is, legfeljebb 4 erős növényt lehet lyukakba ültetni 1 m2 fedett talajon 12–15 cm mélyen (a palánták leveleinek a felszín feletti 4-5 cm magasságban kell maradniuk). A szomszédos sorok közötti ajánlott távolság 1 m, amely lehetővé teszi a növények közötti szabad mozgást a további termesztésük során.
Azok számára, akik nem akarnak csemetéknöveléssel foglalkozni, van egy másik módszer a meghatározott fajta paradicsomának ültetésére - vetés a magokat közvetlenül zárt talajba. Egy tíz méteres ágyon 120 magot helyezhet el biztonságosan, két sorban vetve. Ha nem fűtött üvegházról beszélünk, akkor először tanácsos a palántákat ezenkívül egy filmréteggel letakarni, amely a talaj felszíne felett 10–20 cm magasságban van rögzítve. Néhány hét elteltével, amikor a levegő hőmérséklete stabilizálódik, és maguk a palánták is növekednek és erősödnek, a bevonat eltávolítható.
Ami az üvegházhatású növények további gondozását illeti, meg kell jegyezni, hogy a telepítéseket rendszeresen öntözik és szellőztetik. Jó, ha egy vagy több levél kinyílik az üvegházban, ami kielégítő szellőzést biztosít a növények számára. A paradicsomot jól kell öntözni és nyomon kell követni, hogy a szobahőmérséklet megfeleljen + 20 ... + 22 ° C-nak. Ha kívánja, a folyosókat talajréteggel vagy szénafával takarhatja.
Tudod? Egyes kutatók a modern paradicsom szülőföldjét Dél-Amerika földterületére gondolják, ahol ez a növény ma is vadonban található. Figyelemre méltó, hogy az ilyen bokrok termése nem haladhatja meg az 1 g-ot.
Paradicsomápolás
A „bika szívének” ültetett palántáinak gondozása nyílt területen vagy zárt üvegházban a szokásos gondozási intézkedések végrehajtását biztosítja. Ezek magukban foglalják a talaj műtrágyáját, a rendszeres öntözést, a koronaképzést, a becsípést és a beporzást. Különös figyelmet kell fordítani a talaj lazítására, gyomlálására és talajtakarására.
Műtrágya és öntözés
A műtrágyát a talajra minden alkalommal fel lehet adagolni, a bokrokat 10 naponta etetve, amíg a gyümölcs meg nem ér. A paradicsom öntése során tanácsos leállítani ezt az eljárást, különben a gyorsan növekvő zöld tömeg eldönti a telepítéseket, és a gyümölcsök összetörnek. Műtrágyaként a kész komplex készítmények a legmegfelelőbbek, és tápanyagok széles választékát kínálják, amelyeket kiegyensúlyozottak a növényi állományokhoz. Az első kétszer a talajt megtermékenyítik a paradicsombokrok virágzásának ideje alatt, több foszfortartalmú készítmény felhasználásával, és a következő két felső takarmányozást a gyümölcsök káliumtartalmú vegyületekkel történő kialakításakor végzik. Az ötödik felső öntettel újra felhasználhatja a foszfort.
Öntözéshez csak leülepedett vizet használunk, hőmérséklete nem lehet alacsonyabb + 20 ... + 22 ° C-on. A palánták talajba történő átültetése után először rendszeresen kell felhordni a folyadékot úgy, hogy körülbelül 25 cm vastag felső réteg állandóan enyhén nedves maradjon, és a paradicsom gyökérzete teljes mértékben kialakuljon. Az öntözés ideális ideje az esti órák, amikor nincs több égő nap, akkor a föld nem lesz kéreg.
A gyümölcs megjelenése után a bevitt folyadék mennyisége csökkenthető úgy, hogy az ne befolyásolja a paradicsom ízét (savanyúvá és vizesvé válhatnak). Az optimális nedvességtartalom fenntartása érdekében az előző öntözés után öt centiméter réteg fűrészporral vagy szalmával talajrétegbe talajolható. Egy ilyen intézkedés elkerüli az érett gyümölcsök repedését.
Cserjék kialakulása és szorítása
A „bika szíve” paradicsomfajtát egy tartóhoz és a bokrok kialakulásához kell kötni, ami elősegíti a bőséges betakarítást és megakadályozza a szárrész törését. Támogatásként 1,8 m magas és legfeljebb 5 cm széles fémrostélyt vagy fa csapokat lehet használni.Ha lehetséges, egy bokor mellett érdemes több hasonló tartót felszerelni. A növényt lágy kötelekkel kötik hozzá, de csak úgy, hogy ne károsítsák a növényt. Tudnia kell, hogy ennek a fajtanak a gyümölcse nagy (és miért a szárok olyan vékonyak a gyümölcsökhöz képest, még nincs tudományos magyarázat)
A nagy bokor előállításának előfeltétele a bokor kialakulása a természetes növekedés korlátozásával. Egy héten át a palánták állandó helyre történő átültetése után csak a 3 legjobb szárot hagyhatja el, majd eltávolíthatja az összes oldalsó pattanást (a fő szár és a levél közötti folyamatokat), 5–7 cm hosszú. A kiváló minőségű gyümölcsök esetében legfeljebb 8 gyümölcsága lehet egy felnőtt bokoron. A növények csíptetése - minden kertész maga dönt, de leggyakrabban nem bontja ki a kiegészítő hajtásokat, hanem óvatosan vágja őket kerti ollóval.Fontos! Az extra oldalsó folyamatot nem a gyökér alatt vágják le, hanem hagynak egy kicsit «csikk» 1 cm magas. Ez az egyetlen módja annak, hogy ugyanabban a helyen megakadályozzuk az új mostohatestvér gyors megjelenését.
A bokor növekedésének megakadályozása érdekében a megcsípésen túl a megpréselési módszert is alkalmazzák, amikor a paradicsom tetejét 2-3 cm-rel vágják. Ezt kell megtenni? A bika szíve a növekedési ütemtől és a paradicsom típusától függ.
Videó: Lépésről lépésre paradicsomfajta bokrok
A talaj meglazulása
A talaj meglazítása fontos lépés a paradicsomfajták gondozásában. Ezért nem meglepő, hogy a „Bika szívének” termesztésekor nem szabad figyelmen kívül hagyni ezt az eljárást. Nem kívánatos azonban a talaj erőteljes ásása - elegendő, ha egy kis gereblyével felfújja a felső réteget.
Beporzás
A termés gazdagsága a jól beporzott virágok számától függ, ezért minden kertésznek komolyan kell vennie ezt a kérdést. A méznövények (például mustár, repce, bazsalikom, koriander) telepítésével vagy egyszerű műveletek elvégzésével járulhat hozzá a folyamathoz, vagy egyszerű manipulációkkal végezhet: áthelyezheti a virágport egy növényről a másikra puha kefével. Az ilyen műveletek különösen fontosak az üvegházhatású paradicsom esetében, mivel nyugodt körülmények között nőnek.
Betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás
Az e fajta paradicsomának fő ellensége a közismert későmago, amely gyorsan elterjed a magas páratartalmú növényeken. Más paradicsomi betegségek esetén a bika szíve meglehetősen stabil, és ritkán képesek túlterhelni a növényeket.
Megelőző célból gyakran szükség van az üvegház szellőztetésére, és amikor a paradicsomot nyílt talajban termesztik, délután öntözzük, amikor a talaj nedvesség visszatartja a napfényt, és nem terjed ki a gyümölcs petefészekére. Arra is kérhet segítséget speciális gombaölő vegyületekkel, amelyek széles választéka megtalálható a modern üzletekben. A legnépszerűbb ilyen gyógyszerek közé tartozik a Quadris, Ridomil, Thanos, Acrobat.
A "szarvasmarha szív" paradicsom analógjai
A mai napig a tenyésztők meglehetősen sok fajtafajtát tenyésztettek, amelyek közül a legnépszerűbbek a francia és a holland hibridek. Mindegyik majdnem azonos, de az eredetitől való megkülönböztetés nem nehéz, és mindenekelőtt a szín miatt. Az Állami Nyilvántartásban felsorolt eredeti fajták narancssárga, rózsaszín és piros gyümölcsök, a hibrid fajták a „bika szívének” sárga, fehér és még fekete alfajait is tartalmazzák. Az egyes alfajok jellemzőit az alábbi táblázat mutatja:
hasonló | Jellemzők | Érési időszak |
Narancssárga bika szív | Súly - 300-800 g, magas tartósságú | átlagos |
Piros paradicsom (riviéra) | Ovális, élénkvörös gyümölcsök, amelyeket két lépésben lehet betakarítani: először - legfeljebb 700 g egy paradicsom, a másodikban - legfeljebb 350 g. | átlagos |
Rózsaszín "nagymama" | A gyümölcsben gyakorlatilag nincs vetőmag, és kevésbé érzékeny a betegségre. Az előző változathoz hasonlóan két sorozatban is termeszthetők: először 800 g tömegű gyümölcsök jelennek meg, a másodikban legfeljebb 250–300 g gyümölcsök | késő |
Óriás fekete | A sötétvörös (szinte fekete paradicsom) szív alakú formája. A növény eléri a két métert, de legfeljebb két gyümölcs kerül egy kefére | késő |
Málna (óriások) | A gyümölcs tömege 800 g, a magok belsejében nincs, a pép ízében nagyon finom. A paradicsom betegségekkel szemben ellenálló | késő |
arany | Húsos, kúp alakú gyümölcs, az első betakarításkor legfeljebb 600 g tömegű. Ezt követően a paradicsom tömege csökken | átlagos |
Sárga (minusinsky) | Savas utóíz, a gyümölcs színe fehéres, enyhén sárgás. Súly - legfeljebb 400 g paradicsom | átlagos |
Ha a közönséges paradicsomnak már "elege van" és van valami más kipróbálásának vágya, akkor a "bikaszív" egzotikus analógjaira van szükség, amire minden háziasszonynak szüksége van. Az ilyen paradicsom termesztésének és ízének jellemzői szinte megegyeznek az eredeti változattal.
Főzési ajánlások
A leírt fajtájú paradicsom nagy gyümölcsei nem alkalmasak teljes gyümölcs megőrzésére, ugyanakkor kiváló összetevők mindenféle paradicsompaszta, szósz és lecho fajtájában. Ezek közül nagy nyári levesek, saláták és csak párolt zöldségek főzhetők a fő garnélarák mellett.
A fajta elkészítésére vonatkozó fő ajánlások a következő árnyalatokat tartalmazzák:Tudod? Spanyolország keleti részén, Bunyol városában évente paradicsom csatát („Tomatina”) tartanak, amelynek során több száz kilogramm paradicsomot fogyasztanak.
- a piros és a sárga paradicsom egyaránt jól alkalmazható a paradicsomlé elkészítéséhez;
- úgy, hogy a paradicsompüré rendkívül gyengéd és kellemes ízű legyen, a gyümölcs feldolgozása előtt tanácsos eltávolítani a bőrt tőlük (könnyen elkülöníthető a pépből);
- a nagy és túlérett gyümölcsök jobban megfelelnek a tartósításhoz, mint azok, amelyek csak most érkeznek;
- narancs és arany gyümölcsök jól néznek ki a saláták összetételében, ezért ezen étel elkészítésekor jobb, ha ezeket választja;
- a sötétvörös paradicsom felhasználható független paradicsomételek készítésére (például töltött paradicsom);
- Pácolhat olyan kissé érlelt mintákat, amelyek csak édessé válnak (bár nem minden háziasszony kedveli ezt a főzési lehetőséget).
Videó: Fekete Bika Szív Paradicsom
A paradicsomos ételek elkészítése előtt ne felejtsük el a termesztett növény minőségét. Kulináris remekművek készítéséhez csak friss és teljesen egészséges gyümölcsöket szabad felhasználni, anélkül, hogy a betegség legkisebb jele vagy a kártevők jelen lennének.
A „bika szíve” fajta jó paradicsommennyiség bármely helyszínen történő ültetésre. A viszonylag alacsony gondozási követelmények és a magas íz tulajdonságok miatt ezeket a paradicsomot minden kertész számára nagyon értékesnek tekintik.
Hálózati felhasználói vélemények
ELŐNYÖK: Nagy és húsos gyümölcsök!
Hátrányok: nem
Szeretnék mondani egy másik paradicsomfajtáról - Paradicsommag AELITA "Bika Szív" .AELITA - véleményem szerint ez a leggyakoribb és leginkább ajánlott márkanevű különféle vetőmagok. Paradicsom "Bika Szív" - valószínűleg minden kertész ismeri ezt a fajta paradicsomot egyszer ültettem az életemben. A legjobban szeretem ezt a fajtát. Mivel a paradicsom nagy, húsos, a saláta az a dolog. És nagyon alkalmas a téli betakarításra. Természetesen nagyon kevés vetőmag van egy zacskóban, csak 0,1 gramm, néhányat vettem belőlük. Igen, és egy ilyen zsák csak 5 rubelt fizet. Ez a fajta paradicsom egy kicsit gyorsabban válik termésre, ezért legkorábban március 20-ig kell elkezdenie a vetéshez. Május közepétől ültethet a földbe. Ezt a fajtát a jó csírázás és a termelékenység jellemzi.