Ajánlatos, hogy mindenki tudja, hogyan kell megfelelően kiskacsazni otthon, mivel nemcsak vásárolhat madárot ebben a formában, hanem kaphat is ilyen ajándékot. Annak érdekében, hogy ne zavarja meg, olvassa el ezt a cikket.

Hogyan szedj le egy kacsa

Manapság számos különféle módszerrel tisztíthatjuk meg a kacsa tollaitól. Csak a személyes tapasztalat segít kiválasztani a megfelelőt. Javasoljuk, hogy tanulja meg, hogyan lehet a madár különböző módon pengetni.

Tudod? A kacsa lábain nincsenek tollak és erek, ennek alapján a madarak problémák nélkül mozognak a hóban és a jégen anélkül, hogy megfáznának.

Száraz módon

Ez a módszer a legegyszerűbb és leginkább megfizethető. Bizonyos árnyalatok ismerete megkönnyíti a folyamatot. Érdekes, hogy ezt a módszert használják a vadászok a terepen.

Fontolja meg, hogyan lehet eltávolítani a kacsa tollát ezen módszerrel:

1. Helyezze a madarat egy tiszta felületre, és kezdje kihúzni a legnagyobb tollakat. Először dolgozza fel a szárnyokat, majd folytassa a farokig. Fontos, hogy ezt kizárólag növekedésük irányában tegyük, hogy ne károsítsuk a bőrt.
2. Ezután lépjen tovább a többi részre. Hagyja a mellkasát és a nyakát a végén, mivel ott van a legfinomabb tollazat.
3. Távolítsa el a sekély bolyhokat. Mivel rendkívül nehéz manuálisan megtenni, használja a következő módszerek egyikét: tompa késsel vágja le vagy szingálja be őket.
4. Az egész végén alaposan mossa le a kacsa vízben, és tisztítsa meg a korommaradványoktól.

Forró

A második népszerű módszer a forró. Válassza ezt a módszert, amikor a tisztítás után a hasított testet azonnal megfőzik, hogy a hús ne hevüljön fel hevítés után. A fejbőr kitágítását 4 órával a vágás után végezzük.

Fontos! A kopasztás során a legfontosabb dolog nem a bőr leszakítása, ami a kacsa során nagyon érzékeny. Még a legkisebb lyuk azt is eredményezi, hogy elkezdi széttöredezni, és ez jelentősen bonyolítja az eljárást.

Az eljárás a következő sorrendben zajlik:

1. Vegyünk egy nagy tartályt, töltsük fel folyadékkal és melegítsük 80 ° C-ra. Jobb, ha a folyadék nem forr. Ha ez megtörténik, engedje kissé lehűlni, hogy a bőr ne szakadjon meg.
2. Merítse a madár vízbe kb. 60 másodpercig.
3. Ezután helyezze egy tiszta felületre és szorítsa meg. Az előző módszerrel ellentétben ezt a növekedés ellen kell megtennie.
4. A fennmaradó manipulációk teljesen azonosak az előző módszerrel.

Ennek a módszernek az a hátránya, hogy a hús vörös színűvé válik.

Videó: hogyan lehet kiskacsa

Táskával és vasalással

Nem túl népszerű módszer, vannak olyan emberek, akik azt használják, hogy megszabaduljanak a tollaktól. A szükséges eljárásokhoz:

• szövet táska;
• konténer;
• vas.

A befogást a következő módon hajtjuk végre:

1. Helyezze a táskát forró vízbe 15 percre. Ezután vegye ki és óvatosan csavarja ki.
2. Helyezze a hasított testet egy zsákba, rögzítse szorosan, és engedje le 5 percig jól melegített vízzel ellátott medencében.
3. Melegítse a vasalót, és húzza ki a zsákot a hasított testtel, kezdje el vasalni. Ezt gondosan kell megtenni, hogy megkönnyítsék a későbbi kopasztást.
4. Húzza ki a madarat és vegye le a tollak.

Videó: kacsa vasalással kopasztása

Hogyan tisztítsuk meg a kacsa a belső szerveket

A tollaktól való megtisztítás után megkezdheti a vágást, nevezetesen a belső szervek eltávolításához. Zsigerelés előtt a madárt eltávolítják:

• szárnyak az első ízületen;
• lábak a sarokízület alatt 2 cm-re;
• nyakát.

Ezután végezzen egy metszetet a hasban. A nyakot óvatosan távolítják el, fontos, hogy hagyjon egy részét a szegycsont oldalán, hogy a töltelékkel történő sütés során a lyuk elvágható legyen. Előzetes bemetszésen keresztül kiszabadítva minden szervet eltávolítunk a bél mellett. A maradékot a végbélnyíláson keresztül távolítják el. A végén a hasított testet alaposan mossuk hideg vízben.

Hogyan darabolható egy kacsa adagokra

Kínálunk, hogy megismerkedjen a kacsa hasított testének darabolására szolgáló egyszerű, de általános módszer részletes ismertetésével.

Fontos! A toll eltávolítása után a vadkacsa néhány órán át vízben áztatódik. Ennek célja, hogy megszabaduljon a mocsári szagtól. Fontos, hogy ebben az időben többször cserélje a vizet.

Mi szükséges

Ehhez a következő konyhai eszközökre lesz szükség:

• ellátás;
• éles kés;
• egy tál.

Lépésről lépésre a vágás

A vágás a következő műveleteket tartalmazza:

1. Távolítsuk el a nyakot.
2. Vágja le a szárnyokat úgy, hogy bemetszi a csatlakozást.
3. Vágj le kissé a középtől balra. Vezesse a kés kését a szegycsont mentén, ezzel elválasztva a mellét.
4. Forgassa el 180 ° -kal, és vágja le újra a mellkas főcsontja közelében.
5. Vágja le a lábait úgy, hogy bemetszi az ízület területét, és nyomja a pengét a test csontainál.

Videó: hogyan lehet darabokra vágni a kacsa

Hús tárolási körülményei

Csak jó hús tárolható. A lédússág és a frissesség fenntartása érdekében be kell tartania ezeket a szabályokat:

• reszelje a húst durva sóval;
• jobb tárolható külön polcon, más termékek nélkül;
• ideális tárolási mód - jégkéreg;
• Csak egy teljesen kibelezett kacsa tárolható.

Ajánlott hat hónapig takarítani a húsot a fagyasztóban.

Tudod? Annak ellenére, hogy a vizuális kacsáknak rövid nyakuk van, sokkal több nyaki csigolya van, mint a zsiráfoknál.

Hasznos tippek

A pengetési folyamat megkönnyítése érdekében javasolt néhány tudnivaló ismerete:

1. A zsírnak a bőr alatti lehűtése és a bőr integritásának megőrzése érdekében a tollak eltávolítását legjobban a vágás után legalább 3 órával megtenni.
2. A nagy tollak csak növekedésük irányában szakadnak el.
3. A foltozás közbeni pelyhesítés nem repül el, hanem vízzel előpermetezzük.
4. Egy madár levágása a legjobb, ha nem zavarodik meg.

Ez az ismeret gyorsan segíti, és ami a legfontosabb, nemcsak a minőség kiszaporodásában, hanem a kacsa hasított testének otthon történő vágásában is. Fontos, hogy tartsa be a fenti szabályokat, és akkor ne legyen problémája.