A Rosstat alkalmazottai szerint a húspiac elemzése arra utal, hogy az Orosz Föderáció húsfeldolgozó vállalkozásaiban növekszik az ilyen típusú vörös hús - bárány-, kecske-, lóhús, valamint sertés- és marhahús - termelése.

A vörös hús teljes tömege 2019 első negyedévében meghaladja a 650 ezer tonnát. Megjegyzendő, hogy ezek a mennyiségek meghaladják az előző év adatait: 2018 azonos időszakában az orosz hentesek 10,8% -kal kevesebb termelést vásároltak.

A húsfeldolgozó iparág elemzői szerint hűtve értékesített félkész termékek előállítása szó szerint minden héten növekszik, és az év eleje óta 11,8% -kal (830 ezer tonnára növekedett).

A húskonzervek termelése szintén növekszik: az év eleje óta már csaknem 15% -kal lehet emelni a mutatókat, és elérni a 138 millió konzervdoboz mennyiségét.

A statisztikai adatok gyűjtésére szakosodott osztályok alkalmazottai hangsúlyozzák, hogy a vörös típusú hústermelés aktív növekedésének fényében a baromfihús betakarításának csökkenése különösen érzékelhető. A különféle kategóriájú baromfihúsból származó élelmiszer-előállítás üteme csaknem 6,5% -kal esett vissza, ami a mennyiség 1,15 millió tonnás csökkenését jelzi.