Ha szereti házi készítésű alkoholos italokat készíteni, akkor az áfonya bogyók ideális alapanyagok lesznek. Az emberi testhez szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Használhat olyan gyümölcsöket, amelyeket a fagy kezdete előtt vagy a fagyasztás után szürettek. A tinktúra íze nem romlik.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Mielőtt elkezdené az áfonya tinktúrák készítését, ki kell választania és el kell készítenie a fő összetevőket.
Áfonya kiválasztásakor vegye figyelembe ezeket a jellemzőket:
- foltok és repedések nem lehetnek a magzat felületén (ezek a betegségek mutatói);
- válasszon sűrű bogyókat, mivel azok több levet tartalmaznak;
- a héj árnyalatának élénkvörösnek kell lennie, ami a teljes érettséget jelzi.
Tudod? A tavasszal betakarított bogyók gazdagabb ízűek, a citromsav magas koncentrációja miatt. De a vitaminok szintje csökken a fagynak való kitettség miatt.
Válasszon holdfényt átlagos szilárdsági mutatóval (legfeljebb 40-60%). Ez kellemes, keserűtlen ízt biztosít az italnak.
A bogyók előkészítő folyamata a mosás és a farok eltávolítása áll. A szárokat szintén elvágják, hogy a töltelékben ne legyenek szennyeződések. A vékony farok kiszivároghat a sajtkendőn keresztül, és az ital esztétikai megjelenése romlik. A bogyókban található keserűség kiküszöbölése érdekében azokat 24 órán át a fagyasztóba helyezik.
Áfonya moonshine tinktúra receptje
Számos különféle horog recept létezik, amelyeket könnyű elkészíteni otthon. A leggyakoribb főzési módszer a klasszikus. Az összetevők ragaszkodásából áll. Ez a recept népszerű, mert egyszerű.
Tudod? Az amerikai indiánok reszelt áfonya-pasztát használtak, hogy megdörzsöljék a rántását. Így meghosszabbították az állati termék eltarthatóságát.
Klasszikus recept
1,5 L 30 perc.
Tápérték 100 g-nál:
- Csiszolja meg a vörös áfonya mozsártörővel, hogy a juice folyjon.
- A zúzott bogyókat vezesse át a sajtkendőn a áfonya püré kiszűréséhez.
- Alaposan nyomja össze.
- Öntsük a kapott levet egy 3 literes edénybe.
- Öntsük a tartalmat holdfűvel (vodka).
- Infuzálja az alkoholtartalmú anyagot 10 napig.
- Szűrjük le egy pamutszűrőn, hogy eltávolítsuk a maradék burgonyapürét és az üledéket.
- Készítsen előre cukor-szirupot. Elkészítéséhez össze kell kevernie a vizet és a cukrot, főzni alacsony lángon 15-20 percig.
- Adjon hozzá szirupot az alkoholos italhoz.
- Jól rázza fel.
- Öntsük a tinktúrát az üvegekbe és tegyük sötét helyre 2 hétig.
Fontos! Cukor helyett méz is használható. Az összes jótékony tulajdonság fenntartása érdekében azt legfeljebb + 35 ° C-ra kell melegíteni.
Video recept
Klasszikus recept video recept: Klasszikus recept
Tárolási szolgáltatások
A vörös áfonya tinktúráját hűvös helyiségben tárolják, anélkül, hogy hozzáférjen a napfényhez. Az alagsor vagy a hűtőszekrény ideális erre a célra. Ilyen körülmények között az italt 1-5 évig tárolják.
Számos recept létezik házi áfonya alkoholos italok készítéséhez. Vannak még expressz gyártási módszerek is, csak ezek a bogyók hőkezeléséből állnak. Ennek eredményeként csökkennek a áfonya juice jótékony tulajdonságai. Az összetevőket saját igényei szerint (ízesítők, édességek, gyümölcsök) is hozzáadhatja. Ettől kezdve az ital még ízletesebb és élénkebb lesz.