A Genesus, a rendkívül produktív sertéstenyésztés világvezetője felbecsülte a mexikói sertéspiac helyzetét és előrejelzését.
Tekintettel a növekvő fogyasztói keresletre, a takarmányárak stabilitására és a mexikói ipar modernizálására tett erőfeszítésekre, a mexikói sertéshús-termelés 2019-ben 1,36 millió tonnára várható.
2019-re a sertésfogyasztás előrejelzése 2,4 millió tonnára nőtt; Az alacsony árak és a fogyasztói preferenciák megtartják a hús iránti keresletet.A sertésbehozatal 2019-re várhatóan 1,25 millió lesz. Mexikó azonban erőteljes keresletet mutat az amerikai sonka iránt, és 2017-ben a hatodik egymást követő évben rekordot tett a sertés- és sertéshús-exportban, meghaladva 1,7 milliárd fontot ( 10% az előző év azonos időszakához képest).
A mexikói sertéskivitel várhatóan 2019-ben növekedni fog, és becslések szerint 205 000 tonna. Japán a fő rendeltetési hely a mexikói sertéshús közel 75 százalékának, Mexikó közel 90 tonna friss, hűtött és fagyasztott sertéshúst szállított Japánba 2018. január és november között.
Mexikó emellett jelentős mennyiségű sertéshúst küldött az Egyesült Államokba (13,8 tonna) és Dél-Koreába (13,1 millió tonna), ugyanakkor jelentősen növekedett az export Kínába és Chilebe ugyanebben az időszakban.
Belföldi árak. A mexikói utolsó negyedévben a sertések piaci áraiban más országokhoz képest nem történt jelentős változás, ami a Kínában zajló ASF-pandémia következménye.
Az ár viszonylag stabil maradt, de várható, hogy a következő hetekben növekedni fog. Az átlagos éves ár 27,48 millió pesó / kg (65 ₡ / lb) élő testtömeg, szemben a 29,13 pesóval (2018) (69 ₡ / lb).