Annak érdekében, hogy bármely termék előnyös legyen, azt kémiai elemekké kell átalakítani, amelyek nemcsak a gyomrot, hanem az egész testet telítik. A különféle ételek eltérő mennyiségű „munkaidőt” igényelnek az emésztőrendszertől. Ez egy adott ember emésztésének "erősségétől", valamint az elfogyasztott étel mennyiségétől és típusától függ.

Csírázott zöld hajdina

A zöld hajdina szemek abban különböznek abban, hogy elkerülték a pörkölést. Ennek köszönhetően nemcsak finomabb íze van, hanem megőrzi a maximális nyomelemek, vitaminok és természetes élelmi rost (rost) mennyiségét.

Fontos! A csíráztatott hajdina, amennyire csak lehet aktív elemekkel telítve, ajánlott önálló ételként használni, nem keverve más termékekkel.

A magas hőmérsékletnek való kitettség elkerülése mellett fenntartható a hajdina szinte minden hasznos tulajdonsága:

1. Antioxidánsokat tartalmaz.
2. Stabilizálja a glikémiás szintet, mert telített lassú szénhidrátokkal.
3. Ez magában foglalja a hasznos aminosavakat, amelyek energiaforrást jelentenek.
4. Az élelmi rost és a rost pozitív hatással van a bélműködésre.
5. Elősegíti a toxinok és a káros anyagok természetes tisztítását.
6. Részt vesz a súly normalizálásában, és hatással van annak összetételében levő egyes nyomelemekre az anyagcserére.
7. Serkenti az immunrendszert.
8. Vitaminokkal látja el a testet.

A leghasznosabb csírázott zöld hajdina, amely teljes mértékben rendelkezik ezekkel az előnyökkel. Tulajdonságai szerint a „koncentrált” szénhidrátokhoz tartozik, tehát hosszú emésztési időtartamú termék. Átlagosan kb. Három órát vesz igénybe.

Főtt hajdina

A barna hajdina olyan gabonafélék, amelyeket hőkezelésnek vettek alá. Ebben a tekintetben az az idő, amelyre a testnek el kell megemésztenie a főtt hajdina, csaknem felére csökkent és körülbelül 80–90 perc. A hajdina vasban és B-vitaminokban gazdag, vezető szerepet játszik a gabonafélékben a fehérjetartalom terén, és hosszú ideig képes kielégíteni az éhínséget.

Tudod? Ha összefoglalja az emberi baktériumban élő baktériumokat és mikroorganizmusokat, tömegük körülbelül 2,5 kg lesz.

Ugyanakkor a táplálkozási szakemberek a hajdina kását inkább „nehéz” ételnek tekintik. A tápanyagok túlzott mennyiségének elkerülése és az emésztőrendszer túlterhelésének elkerülése érdekében ezeket különféle termékektől külön kell használni. Ne keverje össze azokat a termékeket is, amelyek más ideig emészthetők fel. Ez nehézséget okozhat a gyomorban, és mérgeket okozhat.

Tehát például a hajdina gabonafélék és a tej kombinációja több okból nem ajánlott:

1. A tej és a hajdina teljesen különféle ételekhez tartozik. Nemcsak az emésztés idejében (a tej 2 órán belül emészthetők) különböznek, hanem az ebben a folyamatban részt vevő enzimekben is.
2. A gabonafélékben lévő vas megakadályozza a testet a „tej” kalcium felszívódásában.
3. Összességében a két termék jótékony anyagai túlléphetnek, és hátrányosan befolyásolhatják az általános állapotot.
4. A különböző emésztési periódusok emésztőrendszeri zavart okozhatnak.

Az emésztőrendszer károsítása nélkül ezt a szeretett tejcsészét hetente csak egyszer lehet enni.

Mi befolyásolja az asszimilációs időt?

Az emésztés az élelmiszer feldolgozása a gastrointestinalis traktusban, mind mechanikai, mind kémiai úton. Ebben a munkában a legaktívabb részt emésztő enzimek (enzimek) veszik át, amelyek a komplex vegyületeket egyszerűbb komponensekre bontják. A test ezeket a "zúzott" részecskéket képes felszívni. Az étel asszimilációjának ideje minden szakaszban sokféle tényezőtől függ.

A szájüregben

Az emésztési folyamat még a szájban is megindul, ahol a fogak őrlik és összekeverik az ételt, a nyál pedig lágyítja azt. Minél alaposabban rágják az ételt, annál gyorsabban és gyorsabban emésztheti fel a gyomor. Ennek oka az a tény, hogy a rágásos mozgások eredményeként a szükséges enzimek kiválasztódnak. Ezenkívül a hosszú szájban tartózkodás elindítja a bonyolult szénhidrátok egyszerűsre bontását.

A rágási rendellenességek és így az élelmiszerek felszívódásának romlása a kezdeti szakaszban a következők lehet:

• Kísértetnek evés közben
• fogászati ​​betegségek;
• hiba elzáródás;
• a masztírozó izmok görcsje vagy bénulása;
• a szájüreg gyulladásos folyamatai.

Az élelmiszer asszimiláció idején befolyásolja a nyálmirigyek minőségét. „A megfelelő” nyálmennyiségnek kell lennie: ugyanolyan rossz, ha túl kevés vagy túl sok a nyál. Nyelési problémáknak sem kell lennie, például torokfájás vagy nyelési izmok károsodása miatt.

A gyomorban

Az aprított étel a gyomorba kerül, ahol ki van téve gyomornedvnek. Ennek a „folyadéknak” a legfontosabb alkotóeleme az enzimek. Ezek száma befolyásolja, hogy meddig maradjon a gyomorban az élelmezési tömeg.

Negatív hatással van az enzimek termelésére:

• túlevés;
• szabálytalan étkezés;
• alkoholfogyasztás
• dohányzó;
• a zsíros és „káros” ételek használata.

Az emésztés negatív következményeit stresszes helyzetek borítják.

A vékonybélben

A bélben végzett emésztés folyamata véget ér. Amint az élelmiszertömeg elmozdul a gyomorból a vékonybélbe, megfelelő jelet küld a hasnyálmirigy. Ez az, aki kezeli a hasnyálmirigy levét, amely a további emésztéshez szükséges.

Néhány a levet alkotó enzim:

• amiláz, amely lerövidíti a szénhidrát láncot;
• lipáz és foszfolipáz, amelyek lebontják a zsírokat;
• tripszinogén és tripszin, amelyek a fehérjék lebontásához szükségesek.

A vékonybél duodenumában az élelmiszer keveredik a hasnyálmirigy juiceével, valamint az epevel ​​és a bél falának enzimeivel. Ezután az étel asszimilálódni kezd, azaz a kapott végső anyagok felszívódásának folyamata zajlik. Fontos állapot a hasnyálmirigy. Ha nem egészséges, akkor az ételek asszimilációs folyamatában minden bizonnyal problémák és nehézségek merülnek fel.

A vastagbélben

Az emésztetlen maradékok a vastagbélbe mozognak. Ebben a szakaszban a maradék termékek lebontása biztosítja a bél mikroflóráját. Különösen fontos a teljesítményének fenntartása.

Fontos! Az energia nagy részét a fehérjebontásra fordítják.

A kudarc okai lehetnek:

• bakteriális vagy vírusos fertőzések;
• mérgezés;
• bizonyos gyógyszerek szedése;
• terhesség stb.

Az asszimiláció jellemzői

Az élelmiszer-asszimiláció sebességét és minőségét számos tényező befolyásolja.

Közülük a következők:

• termékek kémiai összetétele;
• kulináris feldolgozás;
• adag mérete
• étel üzemmód;
• étkezési feltételek;
• emésztőrendszeri állapot.

A gyereknél

Az élet első éveiben a gyermekek emésztőrendszere különbözik a felnőttktől, és számos tulajdonsággal rendelkezik. Az életkor miatt még mindig nem elég érett, vagyis az emésztésben részt vevő szervek nem tudják maximálisan hatékonyan ellátni a rájuk ruházott feladatokat. Ezért különös figyelmet kell fordítani az étel típusára és az összetételére.

Tudod? Ez az az emberi bél 95% -ban a boldogság hormonját tartalmazza.

Fontos megjegyezni:

1. Két éves korig, amíg a fogazás be nem fejeződik, a rágás nem hatékony.
2. A nyálmirigyek kialakulása és így a „helyes” nyálmennyiség elosztása csak hét évvel fejeződik be.
3. A gyomor körülbelül 10 évig tovább formálódik - „felnőtt” alakú és méretű lesz.
4. A mennyiség fokozatosan növekszik, és a gyomornedv tulajdonságai megváltoznak.
5. Az életkorral az emésztésben részt vevő összes enzim aktivitása növekszik.
6. Van egy máj és hasnyálmirigy "érése".

A táplálkozás során figyelembe kell venni a gyermek testének ezeket a jellemzőit, hogy elkerüljük az emésztőrendszeri zavarokat.

Felnőtteknél

A külső tényezők mellett az ember egyéni tulajdonságai, például bármely termék iránti intolerancia, befolyásolhatják az étel felnőttkori asszimilációját. Nagyon fontosak a krónikus betegségek. Ha vannak belső szervek patológiái, ezt a menü összeállításakor figyelembe kell venni.Egy bizonyos étrend megakadályozza az egészségromlást. Tudva, hogy mennyi idő alatt megy az emésztőrendszer egy termék emésztéséhez és asszimilálódásához, elkerülheti a túlterheléseket, ami azt jelenti, hogy az emésztési folyamat hatékonyabbá válik. A gyomor-bél traktus sajátosságainak legkedvezőbb módon történő figyelembevétele befolyásolja az egész szervezet állapotát.