Lehet, hogy az afrikai köles nem a legnépszerűbb gabonafajta a modern világban, ám világszerte továbbra is termesztik, mind állateledelként, akár emberi fogyasztásra. A jó ízlés, táplálkozási és egészségjavító tulajdonságok mellett a kultúra magas dekoratív hatással is rendelkezik. Az európai országokban a legszebb fajtákat parkokban és virágágyásokban termesztik.
Mi az afrikai köles?
Ez egy gabonafélék, amelyek vízhiányos körülmények között is nőhetnek, ami ideális tárgyává teszi nehéz klimatikus körülmények között történő termesztést. Az afrikai köleset elsősorban Indiában termesztik, ahol termelése meghaladja az évi 8 millió tonnát.
A pennisetum növények gyakran megtalálhatók sok nagy afrikai országban és Kínában. A csodálatos növény tápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok és szerves vegyületek nagyon jó forrása, amely jelentősen javíthatja az emberi egészséget. A gabona nem tartalmaz glutént, tehát a celiakia (glutén intolerancia) betegek pótolhatják azokat búzával. A kultúra nagy mennyiségű energiát ad a testnek, valamint értékes zsírsavakat és B-vitaminokat.
Tudod? A közismert sárga köles nem más, mint a kemény piros héjból hámozott kölesmag.
A növény története
A történészek azt állítják, hogy Afrika a kultúra szülőhelye, ám körülbelül 10 000 év gabona elterjedt Ázsiában és a Közel-Keleten. Az anyai kultúra több tucat fajtája létezik. Ezek a változások fokozatosan, nem száz év alatt, a változó éghajlati viszonyok és a természetes mutációk hatására bekövetkeztek. Oroszországban a köleskása hagyományosan gyöngykölesből főzött, és a csépölt növényszárakat erős seprűk készítésére is felhasználták.
Botanikai leírás
Az afrikai (gyöngy) köles vagy a Pennisetum glaucum a gabonafélék családjába tartozik. Ez a Cirrus nemzetség füves éve. A legtöbb fajta nem tolerálja a nulla hőmérsékletet. Önterjesztő a trópusokon. A virágok beporzása szél és rovarok segítségével történik.
Tudod? Az ajurvedában a köles a szigorú tisztító étrend alapja, amely után az emberi test megszabadul a toxinoktól és a felesleges zsírtól.
Jellemzői
A Pennisetum magas egyéves gabona. A bokor maximális magassága a talajtól a tüske hegyéig kb. 400 cm, jól fejlett hosszú gyökereivel rendelkezik, amelyeknek a legkisebb része a talaj felszíne alatt 10-15 cm mélységben marad, a nagyobb pedig körülbelül 3,5 m-rel megy a talajba. Vastag, erős szárú, ezért ellenáll a szél vagy az eső károsodásainak. A levelek hosszúkás, széles, kard alakúak, sötétzöldre festettek, ritkán helyezkednek el, rövid szőrszálakkal borítva.
A lemezlemez közepén áthalad egy jellegzetes fényes sáv. A kis virágokat függőleges panikók formájában csoportosítják (20–22 cm hosszú). A növényen több ág található, amelyek mindegyike 8–9 bordó füvet alkot, rövid, lágy, fehér sörtékkel borítva.A cirrus sörtéje július-szeptember között virágzik. Az őszi első hónap végére azok a magok, amelyeknek magja egy kemény héjában található, érlelődnek a paniklokban. Egy virágzatban több ezer szem fehér, sárga, piros vagy fekete színű.
Az afrikai köles típusai és változatai
A pennisetumnak nagyon sok fajtája van. A növényt nem csak a mezőgazdaságban termesztik, hanem kertekben és parkokban virágágyásokban is termesztik. Segítségével a tájépítészek érdekes kompozíciókat készítenek, előnyösen árnyékolják a virágokat és fákat buja bokrokkal és a füves fű díszítő füleivel. Az afrikai köles szinte lehetetlen az oroszországi vadonban találkozni. De néha előfordul, hogy az ember által az előző évben termesztett fajták önvetésre kerülnek.
fajok:
- Pennisetum lófarok - évelő gabonafélék, amelyek szülőföldje Délkelet-Ázsia és Ausztrália. A gyökérzet sérelme nélkül, Oroszország központi régióiban téli lehet. Vannak magas vagy alulméretes lófarkfajták (40–100 cm). A növényeket egy széles, buja bokor növekedése jellemzi, hosszú, de keskeny zöld levelekkel, amelyek ősszel sárga színre változnak. A magas fajták virágzása a nyár végén fordul elő, augusztus-szeptemberig tart, az alulméretezés sokkal korábban, júliusban érkezik ebbe az időszakba. A virágzat vékony, bolyhos kamrákként néz ki, mindenféle árnyalatban fehérre, bordóra festett.
- Pennisetum East - Afrikából Európába hozott évelő gyógynövény. A természetes környezetben sziklás lejtőkön nő, inkább egy trópusi és szubtrópusi éghajlatot részesíti előnyben. Buja függőleges bokrot alkot, vékony és magas zöld zöld színű levelekkel. Magassága a fajtától függően 15–80 cm lehet. A fülek keskenyek is, vastag rózsaszín-barna sörtékkel keretezve, 4–15 cm hosszúak. Oroszországban évente termesztik, mivel nem tolerálja a súlyos fagyokat.
- Pennisetum egyszerű - A kínai fajta, amely ellenáll az alacsony hőmérsékleteknek. A növekedés természetes környezete a hegyek lábánál található. A növények általában kis csoportokat alkotnak. A bokrok magasak, gyakran elérik a 120 cm-t, az ágakat szürke-zöld vagy olajbogyó lomb borítja. A virágzás június végéhez közel esik és szeptemberig tart. A fiatal kamrák ugyanolyan színűek, mint a levelek, de érett állapotban sárgás-barna színűvé válnak. A gyökérzet nagyon mély és kiterjedt, ezért gyakran ez a pennisetum elsüllyed a közelben növekvő szomszédokat.
- Pennisetum szürke - Ezt a gabonafélét megkülönbözteti a széles bronz színű, széles levelek. Szélességük körülbelül 3,5 cm, hossza 50-80 cm. A család magas képviselőinek tartozik és 2 m-ig növekszik. Szemeit emberek táplálékául és állati takarmányként használják. Az európai országokban a növényt mint dekoratív éves kultúrát termesztik.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11321/image_xNdl3jewlSIk0f02.jpg)
A pennisetum legdekoratívabb fajtái kékesek:
- Afrikai parple - a növény összes légrésze (panikók, levelek, szárok) bordó-bronz színű;
- udvari bolond - későn virágzó bokor, 120 cm-re növekszik;
- Parple báró - lila levelek és szárok, a buja bokor magassága eléri a métert;
- Parple Majesty - magas bokor (140–160 cm), gyönyörű vörös levelekkel és gesztenyebarna gömbökkel;
- Jade Princess - egy gyönyörű egyéves, eléri a 90-120 cm-t, jellemzője az élénk zöld lombozat és a lila függőleges fülek éles kontrasztja.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11321/image_zuZvpG2z7J.jpg)
Kérelem
Az emberi kultúrában a cirrus sörtéket különféle területeken használják. Fő célja élelmiszer-gabonafélékként történő termesztés. Kulináris célokra héjától mentes gabonaféléket (cséplés után) használnak.
Az evés mellett ez az egyedülálló növény gyakran dekoratív funkciókat is ellát. A kultúra legszebb fajtáit a tájépítészek választották ki. Gyönyörű egynyári növényekként ültetik őket otthoni kertek, kertek és parkok díszítésére.A táj kialakításában
A kertészek már régóta sikeresen használják az afrikai köleset dekoratív ültetésen. A nagyobb hatás érdekében figyelembe kell venni egy adott fajta jellemzőit. A Cirrus sörte alacsony fajtáit a kerti utak szélére ültetik vagy nagy virágágyások keretéhez használják. A magas fajtákból éves sövényeket hoz létre, valamint élő szélálló falakat a finomabb növények számára.
A legnépszerűbbek az összes penisett kékes. Táblázata és levele nagyon dekoratív a fényes szín, néha a levelek színének és a vízszintes virágzat kontrasztjának köszönhetően.
Főzés közben
Az afrikai köles a gabonafélékhez tartozik, tehát szemei sok étel főzésére alkalmasak. Kása, rakott, első fogása, palacsinta és sütemény készülnek belőle. Egyes országokban ez a termék képezi a liszt, sör és alkohol előállításának alapját. Úgy gondolják, hogy a tejben főtt kölesgabonák sokkal ízletesebbé válnak, és magasabb táplálkozási értéket képviselnek.
Fontos! A szeretőknek nem ajánlott a kölesdarát sokáig tárolni, mivel ez gyorsan összeesik. Kellemetlen tulajdonság annak köszönhető, hogy a gabonafélék nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak, amely hajlamos a gyors pusztulásra.
Kémiai összetétel
A tudósok szerint a kölesmag kémiai összetétele nagyban függ a fajta tulajdonságaitól és a növekedési körülményektől. Ezért a gabonafélék pontos tápértékét laboratóriumi elemzés nélkül nem lehet meghatározni. De ismert, hogy a fehérje- és zsírtartalom szempontjából még olyan népszerű növényeket is meghalad, mint az árpa és a hajdina.
A köles energiaértéke nagyon hasonlít a rizsre és a hajdinak, de táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik bizonyos előnyeivel. Fehérje értékesebb a jó aminosav-összetétele miatt, és megegyezik a búzafehérjékkel, valamint a bab, a kukorica és a földimogyoróval. A magok összetétele nagy mennyiségű leucint és metionint tartalmaz. A köles szemek kevesebb zsírt tartalmaznak, mint a zab.
Egy csésze főtt köles (megközelítőleg) tartalmaz:
- kalória - 286;
- szénhidrátok - 57 g;
- összes zsír - 2,4 g;
- telített zsír - 0,4 g;
- nátrium - 5 g;
- egyszeresen telítetlen zsírsavak - 0,4 g;
- tiamin - 0,3 g;
- többszörösen telítetlen zsír - 1,2 g;
- niacin - 3,2 g;
- rost - 3,1 g;
- magnézium - 106 mg;
- fehérje - 8 g;
- cink - 2,2 mg.
Hasznos tulajdonságok és hatások a testre
Az egész világon, különösen a fejlődő országokban, a köles étkezési gabonaféléként termesztésre kerül. Gabonainak rendkívüli értéke van a tápanyagok, köztük a keményítő, a magas B-vitamin szint, valamint a kalcium, vas, kálium, cink és magnézium miatt. Ez az emberi test számára szükséges kimeríthetetlen zsírok, fehérje és étrendi forrás.
Az emberi egészség szempontjából a köles azért fontos, mert támogathatja: a szív és a hasnyálmirigy normál működését, javítja az emésztőrendszert és a vázizmok működését, csökkenti a rák kockázatát, serkenti a légzőrendszert, hatékonyan tisztítja a méreganyagok testét és optimalizálja az immunrendszer működését.
Tudod? A cirrus sörték nagyszerűek téli növények kompozícióinak készítéséhez. Ehhez a legbujabb friss szárokat vágják, és árnyékban két-három héten szárítják.
Hogyan lehet növényt termeszteni nyílt terepen?
A cirrus sörtéket közvetlenül a kertbe vetett magvakból lehet termeszteni. Az ilyen munkákhoz ajánlatos olyan időszakot választani, amikor a fagyviszonyok veszélye meghaladja (május második fele) .A legfejlettebb növény elnyerése érdekében, és ezzel egyidőben a palántáknak a tavaszi hideg visszatérésével történő károsodásának elkerülése érdekében palántákat is termeszthet. Leggyakrabban edényeket vagy dobozokat használnak vetőmagok vetésére.
A megjelenés után a természetes fényforráshoz közelebb kerülnek, például a déli ablak ablakpárkányára. A pennisetum palántákat ugyanúgy gondozzák, mint a szokásos palántákat: meglazítják a talajt, megöblítik, és szükség esetén átültetik egy nagy tartályba. Amikor a fiatal csípős sörték 3-5 valódi levél nőnek, ideje a palántákat nyílt talajba ültetni.
A helyszín kiválasztása és a talaj előkészítése
A munka megkezdése előtt ki kell választania egy helyet, amelyet a nap jól megvilágít. A talajnak lazanak, lefolyónak, nedvesség stagnálásának és vízcseppek nélkül kell lennie, mivel a kultúra hajlamos a gyökérzet bomlására. A talajt megtisztítják a tavalyi gyomoktól, majd a szerves műtrágyákat egyenletes 5-10 cm réteggel szétszórják a felszínen, ásják ki a földet, szétbontják a szöcskéket gereblyével, majd vízszintezik az ágyak felületét.
Mag előkészítése
A köles vetés előtt nem igényel külön előkészítést, de hajtások gyorsabban megszerezhetők. Ehhez ajánlott, hogy a szemeket meleg vízben áztassa. A magokat csészealjba helyezzük, és folyadékkal feltöltjük úgy, hogy legfeljebb 2-3 mm nedvesség fedje be őket, és hagyjuk ebben a helyzetben 8-10 órán át. A mélyebb elhelyezkedés befolyásolhatja a gabona csírázását, mivel az ültetési anyag oxigén nélkül megfullad.
Vetési technológia
A Cirrus sörték vetése nem különbözik nagyban az egyéb egynyári lágyszárú növények termesztésétől. A sikeres eredmény elérése érdekében a kertésznek ajánlott gondoskodni a talaj termékenységéről. Fontos továbbá a fiatal palánták időben történő öntözése és a talaj kritikus kiszáradásának megakadályozása.
Afrikai köles vetése:
- Az ültetésre szánt barázdának sekélynek kell lennie, és nem lehet mélyebb, mint 5 cm.
- A magokat egyenletesen vetik el, nem sűrűn szétszórva őket a telepítési barázda mentén.
- Körülbelül 2–3 cm talajt takar a vető barázda, majd az ágy felületét dörzsöljük. A tömörítés segít megőrizni a talaj nedvességtartalmát. A növényeket fehér spanbonddal vagy agrofibral lefedheti.
- A mezőgazdasági termelőnek gondoskodnia kell arról, hogy az ágy talaja mindig egyenletesen nedves maradjon.
- Az első palánták kb. 10-21 nap múlva lesznek láthatóak, a talajtól és az időjárási viszonyoktól függően.
- Amint 3-4 valódi levél jelenik meg a palántában és magasságuk eléri a 20–25 cm-t, a növényeket el kell végezni. A növények között 10-15 cm távolság van. Ez a mezőgazdasági technika elegendő fényt és levegőt biztosít a növényeknek a normál fejlődéshez és növekedéshez.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11321/image_0PRaoGo1T39zPjfwlhg4deem.jpg)
Növényápolás
A palánták további gondozása megegyezik a szokásos palántákkal: gyomlálás, sorközök ápolása, öntözés. Amíg a növények el nem érik a felnőtt növények magasságát, szükség lehet védelemre az erős szél és a közvetlen napfény ellen. Mindkét esetben elősegíti az ágy fehér borítékkal (közvetlenül a köles tetejére) történő elrejtése.A jó levegőmozgás szintén nagyon fontos: ha a reggeli harmat vagy a nedvesség gyorsan megszárad az öntözés után a szél hatására, a gombás patogén spóráknak nincs idejük fejlődni a növényen.
Lazítás és gyomlálás
A köles vegetációja során ellenőrizni kell a gyomok fejlődését, mivel a növényekkel versengnek víz, hely és tápanyagok miatt. Tíz naponta gyomláljon és lazítson, vagy használjon talajtakarót a gyomok csírázásának megakadályozására.
A Mulch segít fenntartani a talaj nedvességtartalmát és állandó hőmérsékletet tart fenn a gyökérzónában. A kertben az aprított növényi törmelékből származó organikus talajtakaró optimális. Fokozatosan lebontja és dúsítja a talajt nitrogén és más hasznos ásványi anyagok által.
Fontos! A bio növényeket fiatal infúzióval táplálják este, napnyugtakor közelebb, amikor a levegő hőmérséklete jelentősen csökken. Ez elkerüli a égési sérülések megjelenését a leveleken.
Öntözés és műtrágya
Az afrikai köleset a teljes növekedési időszak alatt kell itatni, különösen a szárazság nyári időszakaiban. Hetente egy liter víz elegendő egy növényhez. Az öntözést meg lehet tenni a gyökér alatt vagy csepp- vagy sugárhajtómű segítségével, amely alacsony nyomás alatt folyadékot szállít a talaj szintjén. Ha a kert tulajdonosának kényelmesebb a locsolásos víz öntözése, akkor az eljárást a nap első felében kell elvégezni, hogy a lombozatnak esti órák előtt legyen ideje megszáradni. Ez az óvintézkedés minimalizálja a gabonabetegségek megjelenésével kapcsolatos problémákat.A talajnak nedvesnek kell lennie, de nem szabad szennyeződéssé válnia.
A tenyészidőszak során kétszer ösztönzik a növényeket folyékony nitrogén műtrágyák alkalmazásával a gyökér alatt. Optimális egy hasonló művelet végrehajtása nyár elején és közepén. Készíthet koncentrált infúziót a mulleinból vagy a csirketrágyából, 10 rész vízben hígítva. A folyékony kötszert óvatosan kell elvégezni, hogy az oldat cseppei ne esjenek a köles szárára és levélére .. Dekoratív fajtáknál a szemet alkotó füleket gyakrabban vágják le, hogy ösztönözzék az új virágcsövek képződését.
Fontos! Ne táplálja a növényeket túl gyakran nitrogén sokkkal, mivel ez a gyökérrothadás kialakulásához vezethet.
Kártevő és betegségek elleni küzdelem
Mint minden növény, a fahéjas sörtéknek természetes ellenségeik vannak a rovarok világában. A Pennisetum néha beteg is. Az afrikai köles sikeres termesztése érdekében a gazdának meg kell ismerkednie a kultúrát fenyegető lehetséges veszélyekkel.
Penisettum betegségek:
- Cercosporosis (Cercospora) - a leveleken szürke vagy barna középpontú fekete foltok jelennek meg, és fejlődve fokozatosan növekednek. Sérülések is megjelenhetnek a száron. Ajánlott: távolítsa el a fertőzött növényeket és égesse el a kertben. Óvintézkedésként vezessen be vetésforgót, és feltétlenül végezze el a gyomirtást.
- Lisztharmat - gombás betegség, a spórák szürkésfehér foltok megjelenését okozzák a levelek alján és mindkét oldalán. Ajánlott: vegye be a vetésforgót, kerülje a felszíni öntözést, biztosítsa a jó légáramlást a növények között, ne kondenzálja a növényeket egymás után, kezelje fungicideket tartalmazó készítményekkel (Topaz, Horus, Oplot Trio, Fundazim).
- anyarozs - a kezdeti szakaszban a virágfejek krémfehér harmatot bocsátanak ki, egy kicsit később ezek a területek barnare és szárazra válnak. Javasolt: legkorábban öt évvel később helyezze vissza a kultúrát ebbe a helybe, vékonyítsa le, biztosítsa a növények jó légáramlását, tartsa fenn a kertben a jó szennyvízkezelést, és távolítsa el a fertőzött növényi részeket.
- rozsda - A kultúra számos gombás betegség miatt jellegzetes vörös foltok jelennek meg a lombozaton, a száron és a virágzaton. Ajánlott a növények évenkénti rotációja, a beteg példányok tűzzel történő eltávolítása és megsemmisítése, a telepítések gombaölő szerekkel történő kezelése.
- maszat - a gomba megfertőzi a vetőmagokat, így kiszélesedik és sötétbarnává válnak, majd a spórák kialakulásakor feketedik. Ajánlott: távolítsa el a beteg virágzatot a betegség első jeleinél, még mielőtt a vetőmagkapszula felrobban. Vegye figyelembe a különféle családokból származó növények váltakozását.
A gabonafélék gombás betegségeinek fokozott veszélyével járó területeken a gazdálkodóknak javasolják, hogy a növényeket gombaölő szerekkel kezeljék. Ha a kultúrát dísznövényként termesztik, és kevés vetőmag van, akkor azokat hővel ki lehet téve a gombás spórák elpusztításához. Öntsük a magokat enyhén lehűtött forrásban lévő vízzel 3-5 percig, majd öblítsük le hideg, tiszta vízzel.
A kultúra kártevői:
- levéltű - zöld, piros, fekete vagy rózsaszínű apró szívó rovarok. Terjeszthetik a betegségeket azáltal, hogy növényi sapot fogyasztanak a levelek alján. Egy ragacsos nyomot hagynak (mézharmat), amely hangyákat vonz. Ajánlott: vonzza a kertbe a természetes ragadozókat, például a lepkéket tápláló bogarak vagy darazsak. Ezenkívül a parazitákat erős vízzel lehet lemosni vagy rovarirtó szappannal is felhasználni. Súlyos fertőzés esetén érdemes egyszeri kezelést végezni egy rovarirtó szert tartalmazó gyógyszerrel ("Aktara", "Confidor", "Actofit").
- Kukorica levél gombóc - jelenlétét egyetlen lyuk a levelekben vagy ragadós foltok bizonyítják. Az egyes lapok felvázolhatók. A tányérok alján lehetnek tojásfürtök, amelyeket pamuthálóval borítottak. A fiatal lárvák halványzöld, a felnőtt egyedek sötétebb színűek, oldaluk mentén világos vonallal és rózsaszínű hasukkal. Ajánlott: a seregély és a cica vonzása a kertben, a fertőzött ültetvények megfelelő rovarirtóval ("Aktara", "Enzhio", "Koragen", "Nurel D") történő kezelése.
- Pók atka - apró pókféle kártevők, nagyon kicsi (1-2 mm). Lehetnek piros, fekete, barna vagy sárga. A paraziták szívják a köles sejtleveit, eltávolítva a klorofilt és toxinokat vezetve, amelyek fehér foltokat okoznak a lombozaton. A beteg növényeknél gyakran látható pókháló, a lombozat sárgássá válik, kiszárad és foltos. A kullancsok különösen gyorsan szaporodnak hővel, tartós aszály esetén. Javasolt: a fertőzött növényeket vörös paprika vagy rovarirtó szappan permetezésével kezelje. Az eljárást minden második alkalommal kétszer kell elvégezni. Ha ez nem elég, érdemes a palántákat megfelelő rovarirtóval ("Forte", "Provento", "Aktara") permetezni.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11321/image_xYubukoEztvnZ6Ge.jpg)
Telelő
A kultúrát évelőként lehet termeszteni, de csak Oroszország déli részén és a Krím-félszigeten. A hidegebb régiókban a pennisetumot hordozható tartályokba ültetik, hogy ősszel 0 ... + 5 ° C hőmérsékletű helyiségbe szállítsák télen. Ezt megelőzően a fű teljes antenna részét levágni kell, és a talajt mérsékelten kell öntözni.
A téli helyiség hőmérséklete nagyon fontos, mivel melegben a cirrus tovább termesztheti a bokrot. De ebben az időszakban a világítás hiánya miatt a penisztiuma szárának sápadtá és vékonyává válik, életképessége fokozatosan kimerül, és egy idő után a növény meghal. Egy száraz és hideg helyiségben az afrikai köles nyugalmi állapotba kerül, hogy áprilisban elhagyhassa.
A Pennisetum, az afrikai köles vagy a fahéj sörte nagyon érdekes kultúra. Oroszországban éves gabonafélékként vagy gyönyörű utcai dísznövényként termeszthető. Mivel a pennisetum nagyon szerény, a mezőgazdasági termelő további figyelmét igényli csak a palánták termesztésének szakaszában.