A sertésgomba az egyik táplálóbb élelmiszer, összetételében hasonló a húshoz, ugyanakkor teljesen mentes koleszterintől. Ha jó termése van, akkor télen fagyaszthatók. Az ilyen termékekből ízletes, tápláló gombaleves készül.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A szóban forgó étel klasszikus receptje magában foglalja a cepesz hozzáadását fagyasztott formában. Fagyaszthatók, már fõtt és nyers is. A főzési folyamatban nincs különösebb különbség - csak a második lehetőség sütésének a szakaszában több időt kell igénybe vennie a termék teljes elkészítéséhez. A fő összetevő darabolásának egyszerűsítése érdekében azt nem szabad a végig olvadni.
Fontos! Hozzáadhat burgonyát, hogy fokozza az étel telítettségét. A fölösleges keményítő eltávolításához azt 10 percig tiszta vízben előre meg kell tisztítani.
Fagyasztott fehér gombaleves recept
3 140 perc
főtt fehér gomba
500 g
őrölt fekete bors
megkóstolni
növényi olaj
2-3 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
Töltsön meg egy serpenyőt 3 liter vízzel. Dobja a zeller gyökérét a folyadékba, és tegye tüzet. Forrás után tegye egy serpenyőbe a szeszesborsót és a babérlevelet. Ha úgy dönt, hogy telítettséget ad az ételhez, akkor ebben a szakaszban a burgonyát is felteszik - apró kockákra vágják.
Készítse el a tésztát: törje le a tojást, az ízlés szerint sót, verte, fokozatosan adjon hozzá 2-3 evőkanálot. l. lisztet a keverés megállítása nélkül. Ezután öntsünk 3 evőkanálot. tejjel keverjük össze, majd ismét jól keverjük össze - el kell érni a vastag tejfölös állandóságát. Kívánság szerint apróra vágott zöldek (egy kis marék) adhatók a tésztához.
Vágjuk a hagymát, a sárgarépát és a gombát apró kockákra.
Kissé keverjük meg a hagymát napraforgóolajban, majd adjuk hozzá a sárgarépát, és mindent együtt süssünk körülbelül 4 percig. Ezután tegye a gombát a serpenyőbe. Csökkentse a hőt, főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Ezután tegyük a zöldségkeveréket forrásban lévő vízbe és főzzük 10 percig.
A megadott idő elteltével, teáskanál használatával, formáljon gombócokat - vegye figyelembe, hogy a tészta mérete növekszik a főzés során, tehát állítson be 0,5 órát. Ugyanebben a szakaszban adjon hozzá sót ízlés szerint. Hagyja főzni további 5 percig, kóstolja meg.
Ha szükséges, adjon hozzá levest, kapcsolja ki a tüzet, rendezze lemezeken, díszítse zöldekkel.
Video recept
Fontos! Gombóc helyett vermicellit is hozzáadhat a leveshez.
A gombás pörkölt gombóc otthon történő főzése nagyon egyszerű. Húslevesre is elkészíthető - így az íze teltebb lesz. Ne félj kísérletezni különféle összetevők hozzáadásával.