A házi készítésű gyümölcskompot komoly versenytársa az üzletlé és a gyümölcsitalok számára. Nem tartalmaz káros ízeket és színezékeket, de csak vitaminokat tartalmaz. Nézze meg néhány egyszerű, de nagyon finom almás kompót receptet.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Ahhoz, hogy egy almás ital ízletes és egészséges legyen, számos fontos tényezőt figyelembe kell venni a termékek kiválasztásakor és elkészítésekor:
- Az almás gyümölcsöknek érettnek, de szilárdnak kell lenniük, mivel az érett gyümölcsök gyorsan szétesnek és kicsapódnak.
- Bármely fajta megfelelő - hozzáadhatja az édes almának savanyúságát citromsav vagy savanyú bogyós gyümölcsök és gyümölcsök (citrom, szilva, áfonya) formájában, további cukrot vagy más édes összetevőket kell hozzáadnia a savanyúhoz.
- A gyümölcsöket ugyanolyan méretű, ugyanannak az érettségnek kell venni, és azonos darabra kell vágni, hogy egyszerre főzzék őket. A kis almákat egész edénybe tesszük.
- A gyümölcsöket alaposan le kell mosni, a magból meg kell tisztítani, a magból meg kell tisztítani, de jobb a héjat hagyni - ez megakadályozza a répát az emésztést.
- Párolt gyümölcshez még a sérült gyümölcs is megfelelő, de főzés előtt teljesen le kell vágni a rossz részt.
- Az alma ital ízét diverzifikálhatja különféle gyümölcsök és bogyók, valamint fűszerek (szegfűszeg, kardamom, vanília, fahéj, menta, citromfű) hozzáadásával, amelyeket a főzés végén adnak hozzá.
Tudod? Az alma tonizáló tulajdonsággal rendelkezik. Úgy gondolják, hogy egy alma etetésével ugyanolyan energiát lehet elérni, mint egy csésze kávét.
Apple kompót receptek
A gyümölcskompotok télen történő betakarítása ritkán főzhető, mivel a gyümölcsök gyorsan felforralódnak. Általában frissen rakják le bankokban, forrásban lévő szirupmal töltik fel és feltekercselik. De ha néhány percig forral a gyümölcsöket, beleértve az almát, egy szirupban, a hengerlés előtt, az ital koncentráltabbá válik: intenzívebb ízt és aromát kap, és színe nagyon élénk lesz.
Házi almából
830 perc
Tápérték 100 g-nál:
Tiszta gyümölcs, hámozás és magok nélkül, apróra vágva.
Helyezze a serpenyőbe gyümölcsöt, cukrot és fűszereket.
Öntsen vizet és tegye tüzet. Forrás után hagyja még 20 percig főzni.
Hűtsük le az italt szobahőmérsékletre, szűrjük le és öntsük egy kiömlött tartályba (kancsó).
Egy kész kompótba dobjon néhány kiemelést a szépség és a gazdagabb íz szempontjából.
Tiszta gyümölcs, hámozás és magok nélkül, apróra vágva.
Helyezze a serpenyőbe gyümölcsöt, cukrot és fűszereket.
Öntsen vizet és tegye tüzet. Forrás után hagyja még 20 percig főzni.
Hűtsük le az italt szobahőmérsékletre, szűrjük le és öntsük egy kiömlött tartályba (kancsó).
Egy kész kompótba dobjon néhány kiemelést a szépség és a gazdagabb íz szempontjából.Video recept
Fontos! Nem szabad főzni gyümölcsöt kompótban 10 percnél hosszabb ideig (kemény fajták - 15 percig), különben megforralják és elveszítik jótékony tulajdonságaikat.
Szilva és narancs
1230 perc
Energiaérték / 100 g:
- Mossa meg a gyümölcsöket és mentes magoktól. Az almát és a narancsot vágjuk szeletekre hámozás nélkül. Osszuk fel a szilvát felére.
- A vízből és a cukorból származó szirupot tűzbe főzzük és forraljuk fel.
- Helyezze a gyümölcsszeleteket forrásban lévő szirupos serpenyőbe, hagyja forrni és 2 percig főzzük.
- Réselt kanál segítségével vigye át a kompót tartalmát az edényből a sterilizált edénybe.
- Forraljuk fel a serpenyőben maradt folyadékot. Ezután töltsön egy üvegedénybe a tetejére, és tekerje fel a sterilizált fedelet.
Tudod? A gyümölcs- és bogyós italok nagyon régóta népszerűek Oroszországban. — Uzvarsnak hívták őket, és a karácsonyi ünnepekre szárított gyümölcsökből készítették őket. Csak a XVIII. Században. az italt "kompótnak" nevezték, amelyet francia nyelven "gyümölcspüré" -nek fordítottak.
Rebarbara hozzáadásával
121 óra
Tápérték 100 g-nál:
- Készítsen szirupot cukorból, szegfűszegből és vízből, forralja fel és lehűtse.
- Hámozza meg a magok gyümölcsét, vágja szeletekre vagy kockákra, és a rebarbara is kívánság szerint aprítsa be.
- Helyezze az elkészített ételeket egy üvegedénybe, öntse szirupmal, hogy eltakarja őket, de ne a széléhez.
- Fedjük le az üveget, és hagyjuk 6 órán keresztül hagyni, hogy a kompót felfújódjon.
- Töltsük fel a fennmaradó szirupot a nyakra.
- Sterilizáljuk 45-50 percig, és tekercseljük fel.
Áfonya
845 perc
Energiaérték / 100 g:
- Mossa ki a gyümölcsöket és a bogyókat folyó víz alatt.
- Forralunk vizet és adjunk hozzá cukrot.
- Öntsön bogyókat és csökkentse a hőt.
- Az almát és a magokat meghámozzuk, mindegyiket 6 szeletre vágjuk és adjuk a serpenyőbe.
- Pároljuk körülbelül 15 percig.
- Miután eltávolítottuk a keveréket a tűzről, azonnal öntsük az előkészített edénybe és tekercseljük fel. Vagy szobahőmérsékleten hűtse le és öntse csészékbe.
Párolt alma és szilva
1245 perc
víz
mennyi kerül be a bankba
Tápérték 100 g-nál:
- Vágja a mosott almát 4 részre, vegye le a magot. Öblítse le a szilvát (a csontokat nem távolítják el).
- Egy sterilizált 3 literes üvegedénybe először adjunk hozzá almaszeleteket, majd egész szilvát.
- Öntsön jar tiszta forrásban lévő vizet. Hagyja 10 percig melegedni a gyümölcsöt.
- Engedje le a vizet egy serpenyőbe és tegye tüzet.
- Amikor a víz felforr, adjunk hozzá cukrot és savat. Keverjük össze alaposan, amíg teljesen fel nem oldódik. Forraljuk 1 percig.
- Öntse az edénybe a forró szirupot.
- Fedje le a tartályt egy forralt forró fedéllel, és tekerje fel.
Tárolási módszerek
A nem hengerelt kompótot hűtőszekrényben kell tárolni - 2-3 napig friss marad. A sterilizált kannákba dugott ital hosszú ideig még szobahőmérsékleten és hűvös helyen is állhat néhány évig.
Fontos! A gyümölcsfajták kiválasztásakor figyelembe kell vennie a sav és az édesség egyensúlyát. Ha az alma édes, akkor a szilvát savas változatban kell venni, és fordítva.
A fent leírt receptek szerint elkészített finom almakompotok frissen is fogyaszthatók vagy feltekercselhetők hosszú távú tárolás céljából. Az italkészítés egyszerű és megfizethető, még tapasztalatlan háziasszonyok számára is.
