Áfonyaból különféle italokat készíthet, beleértve az alkoholosokat is. Ebből a bogyóból finom likőr alakul ki, amely többek között vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. Kívánság szerint az íze és aromája fűszerekkel színezhető. Az otthoni gyártáshoz nincs szüksége speciális felszerelésre. Az áfonya likőr receptje egyszerű, és bárki számára könnyen elkészíthető.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A vörös áfonya likőr elkészítéséhez teljesen érett bogyók alkalmasak, mivel ezek kifejezettebb áfával és aromával rendelkeznek. Ebben az esetben a kissé gyűrött gyümölcsök nagyon megfelelőek. Használhat fagyasztott áfonya is, de ezt előtte ki kell olvasztani.
A bogyókat előzetesen válogatják, és a rothadt példányokat eltávolítják, majd mossák és hagyják, hogy a víz leereszkedjen. A rothadt, elrontott vagy éretlen gyümölcslé bekerülése hátrányosan befolyásolja a termék ízét.
Áfonya likőr recept
1,5 l 2 sorozat 20 perc.
áfonya gyümölcs
250 g (üveg)
vodka (vagy holdfény, alkohol 40–45%)
1 liter
kardámom
1 db (Nem kötelező)
szegfűszeg rügy
1 db (Nem kötelező)
Tápérték 100 g-nál:
Vezesse át az áfonya egy húsdarálón, és öntse a kapott bogyósürületet egy üvegedénybe.
Adjuk az alkohol-összetevőt (vodka, hígított alkohol vagy holdfény) a tartályba burgonyapürével, keverjük össze és szorosan zárjuk le.
Hagyja a keveréket 4 napig sötét helyen szobahőmérsékleten infundálni. Naponta rázza meg az üveget.
Szűrje le a tinktúrát több réteg gézzel egy serpenyőben, és nyomja meg a tortát.
Adjunk hozzá cukrot az italhoz.
A keveréket melegítsük alacsony lángon, keverés közben, amíg a cukor fel nem oldódik. A hevítésnek nem szabad erőteljesnek lennie, hogy az alkohol ne sokat párologjon el.
Zúzzon össze egy kis szegfűszeg-rügyet és kardamomot, majd tegye egy gézzsákba, amelyet 5 percig le kell engedni a tinktúrában.
Húzza a gézt fűszerekkel és hűtse áfonya likőrrel szobahőmérsékletre.
Öntsük a kész italt egy üveg edénybe. Jól dugja be és tárolja.
Vezesse át az áfonya egy húsdarálón, és öntse a kapott bogyósürületet egy üvegedénybe.
Adjuk az alkohol-összetevőt (vodka, hígított alkohol vagy holdfény) a tartályba burgonyapürével, keverjük össze és szorosan zárjuk le.
Hagyja a keveréket 4 napig sötét helyen szobahőmérsékleten infundálni. Naponta rázza meg az üveget.
Szűrje le a tinktúrát több réteg gézzel egy serpenyőben, és nyomja meg a tortát.
Adjunk hozzá cukrot az italhoz.
A keveréket melegítsük alacsony lángon, keverés közben, amíg a cukor fel nem oldódik. A hevítésnek nem szabad erőteljesnek lennie, hogy az alkohol ne sokat párologjon el.
Zúzzon össze egy kis szegfűszeg-rügyet és kardamomot, majd tegye egy gézzsákba, amelyet 5 percig le kell engedni a tinktúrában.
Húzza a gézt fűszerekkel és hűtse áfonya likőrrel szobahőmérsékletre.
Öntsük a kész italt egy üveg edénybe. Jól dugja be és tárolja.Video recept
Tárolási szolgáltatások
Ezt az alkoholt hűvös, száraz helyen kell tárolni, napfény nélkül. Az alagsor vagy a pince a legmegfelelőbb egy városi lakás körülményei között - hűtőszekrény vagy kamra. Télen inni lehet az erkélyen. Az eltarthatóság legfeljebb 3 év.
A áfonya likőr egyszerűen elkészíthető otthon, de a hozzá tartozó bogyóknak jól érlelőeknek és nem ronthatók el. A kapott ital teával vagy kávéval, desszertekkel vagy étkezés után is itallal szolgálhat, mint például egy emésztőszer. Télen ez az ital segíti az immunrendszert, de ezzel nem szabad visszaélni.
