Cukkini - finomabb ízű cukkini. A tányérok gyorsabban főznek. A cukkini tököt főzött, sült, sült vagy nyersen fogyasztják. Kínálunk Önnek a legfinomabb és legegyszerűbb ötleteket ebből a zöldségből készült téli előkészületekhez.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A megőrzés érdekében fiatal cukkinit kell választania, nem nagy - 15–20 cm-ig, elasztikus bőrű és egyenletes színű gyümölcsöket kell választania. A cukkininek mentesnek kell lennie a karcolásoktól és a látható sérülésektől. A frissességet a szár határozza meg - tüskésnek kell lennie, a vágás könnyű.
Fontos! Tara, Használat előtt alaposan mossa le szappanos vízben. Sterilizáljuk sütőben t 50 ° C-on 15–20 percig. Vagy egy másik kényelmes módszer. Forraljuk a fedelet 5 percig.
Cukkini csontvelő tök receptek
Konzerv cukkini cukkini alacsony kalóriatartalmú és tápláló. Megfelelő hőkezeléssel nem veszítik el a hasznos tulajdonságokat. A cukkininek nincs kifejezett íze, így a megfelelő hozzávalókkal bármit elkészíthet. Salátákat, kaviárt, valamint tartósítószert és kompótot készítenek cukkininek.
Mézzel
Pácoláshoz:víz: 1 liter, só: 1,5 evőkanál. l. domb nélkül; méz: 2 evőkanál. l.
4 doboz / liter 1 liter45-60 perc
fekete bors
16 db
Tápérték 100 g-nál:
- A sárgarépát felét vágjuk 2-3 mm vastag gyűrűkkel, három felét egy reszelőn koreai sárgarépához. Vágjuk a borsot közepes csíkokra. Vágjuk a cukkini egy részét hosszú, vékony szeletekkel (a kényelem érdekében hámozót használunk). A fennmaradó cukkinit és a cukkinit legfeljebb 1,5–2 cm vastag gyűrűkre vágják.
- Sterilizált üvegekbe 4 db-ot tetünk. keserű és szegfűbors, 1 evőkanál. mustármag, több ága petrezselyem, babérlevél 1 db, 2 gerezd fokhagyma. Öntsön egy vékony réteg sárgarépát a szalmával a fűszerekkel.
- Egy réteg cukkini gyűrűt terjesztünk, 2-3 darab. sárgarépa gyűrűk.
- Egy darab kaliforniai paprikát tekerccsel egy szeletbe csomagolunk, és tekercset tegyünk több rétegbe.
- A tekercsek tetejére réteg cukkini cukkini gyűrűt helyezünk, rájuk szalmával sárgarépát.
- Öntsünk vizet egy tartályba, forraljuk fel. Öntsünk sót, adjunk hozzá mézet, forraljuk 3 percig. amíg teljesen fel nem oldódnak.
- Az üres üvegeket forró pácmal töltsük fel, fedőlapokkal borítva.
- Álljunk 15 percig. Helyezzük a tűzre egy sterilizáló tartályt (serpenyő, vastag fém tál). Alul egy törülközőt tetünk, felmelegítjük a vizet.
- Adjunk hozzá 50 ml ecetet mindegyik kannához. Megcsavarodunk, fejjel lefelé fordulunk. Szorosan takarja le egy takaróval a tetején. Hűvös hőmérsékleten tartsa körülbelül 12-18 órán át.
Video recept
MézzelFontos! Ebben a receptben a kannák már forróak, ezért azokat kizárólag melegített vízben kell leengedni. Egyébként repednek.
Fokhagymával
6 doboz / liter 1 liter 1 óra 20 perc
növényi olaj
0,5 evőkanál.
Tápérték 100 g-nál:
- Vágjuk a cukkinit közepes, nem túl nagy kockákra, apróra vágjuk a paradicsomot és a forró borsot egy turmixgéppel, vagy görgessünk át egy darálóban.
- Öntsük a keveréket a serpenyőbe. Öntsünk cukrot és sót, öntsünk a vaj felét.
- Forralás előtt küldjük a tűzbe. Főzzük 15 percig. egy kis tűz felett.
- A cukkinit finoman megsütjük egy serpenyőben.
- Adjunk fokhagymát a paradicsom-paprika keverékhez, forraljuk 2-3 percig.
- Szétterítjük a sült cukkinit, főzzük még 10 percig, ne felejtsük el, hogy zavarja.
- Öntsön ecetet, forraljuk 3 percig.
- Fektetünk bankokban, szorosan parafa. Fordítsa fejjel lefelé a kannákat, fedje le valami meleg anyaggal. Hagyja egy napig ebben a helyzetben, amíg teljesen lehűl. Tisztítunk az alagsorban vagy egy másik hűvös szobában.
Fontos! Ez egy egyszerű recept - nincs sterilizálás. Ezért ecetet kell hozzáadni a főzés végén.
Koreaiul
3 doboz / 1 liter60 perc
növényi olaj
150 ml
Koreai sárgarépa-ízesítés
1,5–2 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- Rácsavarja a sárgarépát és a cukkinit egy speciális sárgarépa reszelőre koreai nyelven.
- Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre.
- Helyezze a hagymát a serpenyőbe, töltse meg olajjal és főzzük főzés közben, amíg a padló átlátszóvá nem válik.
- Vegyük át a fokhagymát a sajtológépen, adjunk hozzá fűszereket a koreai sárgarépához, cukorhoz, homokhoz, sóhoz, alaposan keverjük össze.
- Távolítsa el a hagymát a tűzről, amíg lehűl, add hozzá a fokhagyma-keveréket, keverje addig, amíg a lé meg nem jelenik.
- A tálcákat üvegekbe tesszük. Jól zárja le egy kanállal, ne felejtsük el feltölteni a kapott juice-t. Ne töltse meg az üveget a széléhez, hagyjon 2-3 cm szabadon.
- Küldjük sterilizálásra.
- Forrásban lévő víz után sterilizáljuk 10-15 percig. Vegye ki a kannákat, törölje le, eldugulja. Fordítsa meg, melegítse fel, hagyja szobahőmérsékleten lehűlni.
Tárolási szolgáltatások
A cukkini konzerv salátával ellátott üvegek nem igényelnek különleges tárolási feltételeket télen. Nem szükséges hűtőszekrényben tárolni. Hűtés után elegendő a munkadarabot hűvös helyen eltávolítani, ahol a nap nem esik le.
A fentieken túlmenően még mindig rengeteg recept létezik a konzerv cukkini cukkini főzéséhez, és nem igényelnek különleges kulináris képességeket. Ezért ne félj kísérletezni!Tudod? A cukkini cukkini virágok ehetők. Igazi finomság.