A vörös halleves ízletes első fogásnak számít. Az ősi gazdag étel elkészíthető rózsaszínű lazac alapján. Ebből kiderül, hogy egészséges ételeket készít, tehát vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, amelyre az embernek szüksége van. Otthon minden háziasszony könnyen elkészítheti a család számára egy ízletes halból készült költségvetési hallevest.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A halleves készítéséhez a vörös hal vágása után megmaradó részek - fej és farok, uszonyok - jól alkalmazhatók. Természetesen több értékes rózsaszínű lazacot is használhat, de ez növeli az étel költségét.A rózsaszínű lazac vásárlásakor ügyeljen a frissességére - megjelenésére, illatára. Nem szabad vásárolni olyan mintát, amelynek sötét vagy fehéres kopoltyúja, nyálka van benne, sárga vagy duzzadt hasa, számos sérülés a bőrön és az uszonyon, vastag jégkéreg jelenlétében.
A többi ételt a fennmaradó részekből készítik el vagy tartalékban fagyasztják. A zöldségféléket (sárgarépa, burgonya, hagyma) és bizonyos típusú gabonaféléket (köles vagy rizs), amelyek tökéletesen kiegészítik a hallevest, az év bármelyik szakaszában fülbe helyezik.
Rózsaszín lazac fej és farok receptek
A fül általában különbözik a felhasznált hal típusától vagy a gabonafélék megválasztásától. Ha hegeszti a vörös hal farkát és fejét, akkor gazdag, kiváló ízű hallevest kap. Az alábbiakban két klasszikus recept található lépésről lépésre - köles vagy rizzsel.
Kölesnel
4-5 60 perc
rózsaszín lazac fej és farok
500 g
fekete borsó
6 db
só, őrölt fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye bele a fejét és a farkát. Forraljuk fel, és a kapott habot egy réselt kanállal távolítsuk el.
Csökkentse a hőt, sózza a serpenyő tartalmát és főzzük 30 percig.
Amíg a leves forr, héja meg, majd mossa ki a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. Hagyja hagymát egészben. Vékony módon vágja le a sárgarépát, és apróra vágja a burgonyát.
Öblítsen köles.
Távolítsa el a rózsaszínű lazac fejét és farokát a húslevest, és darabolja szét darabokra, elválasztva a húst.
Helyezze a burgonyát forrásban lévő levesbe és főzzük 10 percig.
Ezután adjon hozzá köles, sárgarépát, egész hagymát, fekete borsot és borsót, majd őrölje.
Ezután főzzen annyi időt, amire szüksége van a köles elkészítéséhez. Amikor felforraljuk, adjunk hozzá halhúst és babérlevelet. Adjon még egy kis forralást.
Adjunk hozzá vodkát, keverjük össze, és hagyjuk 20 percig infundálni.
Tálalás előtt ajánlott meghintjük apróra vágott kaporral.
Video recept
Rizzsel
5-6 60 perc
hasított test és a farok
500 g
só, őrölt fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Főzzen rózsaszínű lazacot 30 percig. sós vízben. A folyamat során ne felejtse el eltávolítani a habot.
- Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket. Vágja őket apró darabokra. Sárgarépa - vékony szelet.
- Ezután adjunk hozzá burgonyát a húsleveshez, és forraljuk fel.
- Elaludj rizs.
- 5 perc elteltével adjuk hozzá a sárgarépát és a babérleveleket. Főzzük, amíg a gabona meg nem főzött.
- A főzés befejezése után a fülnek hagyni kell főzni. Ne nyissa fel az edény fedelét!
- Tálalás előtt megszórjuk az ételt apróra vágott gyógynövényekkel.
Video recept
Tudod? A rózsaszínű lazac élettartama két év. Ennek eredményeként e halak fogása jelentősen változik páros és páratlan években. Primorye-ban a páratlan években a legmagasabb az arány. És Kamcsatkában - még.
A rózsaszínű lazacból finom és illatos fül nyerhető. Gyorsan és könnyen elkészíthető a maradék halból. Bármikor kiveheti a fagyasztóból a hasítás után megmaradt hasított test részeit, és elkészítheti a gazdag ételeket.