A gomba ízletes és illatos erdei finomság, amely tavasztól késő őszig örülhet nekünk. Tavasszal a mézgomba megjelenik az elsők között. De ezeknek a gombáknak egy ízletes vacsora elkészíthető még télen is. A lényeg az, hogy legyen ideje előzetesen felvenni és fagyasztani a gomba.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Érdemes-e gombát leolvasztani főzés előtt, a fagyasztás módjától függ. Ha fagyasztja a gomba nyers formájában - meg kell olvadni. Ha a mézgomba korábban főztek, akkor azonnal elkészítheti. A többi összetevőnek frissnek kell lennie, és nem kell romlani.
Fontos! A fagyasztott mézgomba 1 évig tárolhatja a fagyasztóban.
Receptek a fagyasztott gomba
A méz galóca univerzális összetevő. Ezzel különféle ételeket főzhet, kombinálva más termékekkel. Jól megy mind a zöldségekkel, mind a hússal. Ezért nagyon kényelmes fagyasztani.
Sült gomba burgonyával
61 óra 40 perc
Tápérték 100 g-nál:
- A gombákat kiolvasztani és papír törölközővel szárítani kell.
- Hámozzuk meg, mossuk, aprítsuk meg a burgonyát.
- Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkbe.
- Melegítse az olvasztott vajat egy serpenyőben, tegye a burgonyát, alacsony forraláson süssük, amíg félig meg nem főzött.
- Ezután adjunk hozzá hagymát és gombát, sót, borsot, és süssük még 15 percig.
- Adagokban öntsön burgonyát, körettel apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk és tálaljuk.
Fontos! Annak érdekében, hogy a gyümölcstestek megtartják az aromát a fagyasztó után, fokozatosan ki kell olvadni. Először helyezze a hűtőszekrénybe, majd szobahőmérsékleten.
Julien
1050 perc
Tápérték 100 g-nál:
- Leolvasztó gyümölcstestek. Öntsünk forró vizet és főzzük 30 percig.
- Finomra vágja a hagymát, megsütjük ghee-ben, amíg átlátszóvá nem válik.
- Távolítsa el a gombát, és adjuk hozzá a serpenyőbe hagymával. Öntsünk tejfölt.
- Helyezze a gombát hagymával és tejföllel a kókuszdiótálba, fedje le reszelt sajttal.
- Helyezze a julienne-t egy előmelegített sütőbe 150 ° -ra.
- Amikor a sajt megolvad, az edény kész (kb. 10 perc).
Tudod? A kamilla megtalálható mind a szubtrópusokon, mind az északi régiókban.
Gombaleves
2 l 50 perc
Tápérték 100 g-nál:
- Olvassza le és öblítse le a gomba.
- Forraljuk sós vízben 20 percig.
- Szűrjük le a levest, tegyük a gombát szűrőedénybe.
- Hámozzuk meg, mossuk és aprítsuk meg a zöldségeket.
- Helyezze a gombalevest a tűzre, forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a burgonyát és a babérlevelet, főzzük 10 percig.
- Közben adja át a hagymát és a sárgarépát növényi olajban.
- Adjon hozzá pörköltet és erdei finomságot a serpenyőbe. Só, bors.
- Néhány perc múlva zöldek hozzáadásával eltávolíthatja a tűzről.
Drágám
51 óra
Tápérték 100 g-nál:
- A leolvasztást forraljuk és forraljuk (ha fagyasztás előtt nem főzték őket).
- Hámozzuk meg és aprítsuk meg a zöldségeket.
- Olívaolajjal serpenyőben adja át a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát.
- Sült burgonyát külön tartályban.
- Kombinálja a zöldségeket, burgonyát, gombát.
- Öntsön paradicsomlevet. Főzzük a fedél alatt 30 percig.
- Sót, megszórjuk kurkuma és borssal.
A fagyasztott gyümölcstesteket főzik, sülték, párolják és pácolták, általában ugyanolyan ételeket főznek, mint a friss ételeket. Gomba használatával kiválaszthat recept minden ízléshez. És ami a legfontosabb: ezek az ételek ízlésesek és aromák.
