A friss folyami halszeleteknek nagy igény van, és alkalmi vagy ünnepi ételekként szolgálnak fel. Egy ilyen étkezés kiváló helyettesítheti a húsos ételeket. Ebben a cikkben részletes leírást talál az egészséges hal sütemények elkészítéséről.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Az étel elkészítéséhez ki kell választania a megfelelő halat. A fiatal keresztény finom és édes ízű. Az alapú szelet nagyon lédús, ám a fő összetevő elkészítése sok időt vesz igénybe. A fő nehézség a csontok nagy számában rejlik, amelyeket gondosan válogatni kell.
Fontos! Ha a friss hal erősen elvezet a sárhoz és a tengeri moszatból, akkor a szaga könnyen eltávolítható, ha a kárászatot másfél órán át sós vízben engedik le. Korlátozott ideig a főzéshez elpusztíthatja a gyógynövények és a halak fűszereinek illatát.
Házi ponty szelet receptek
Az étel otthon történő főzésének számos módja különbözik egymástól, elsősorban a felhasznált kenyér típusa szerint: lehet tojásos keksz vagy szokásos liszt. Ezenkívül egyes receptekben a zsír hozzáadódik a darált halhoz, ami elősegíti a szelet puhábbá és finomabbá tételét.
Lisztben
450 perc
Tápérték 100 g-nál:
Mindenekelőtt meg kell bélelnie és meg kell tisztítania a halakat. Ezt követően a ponty fejeit és farkát levágni kell, mivel ezek az alkatrészek nem lesznek hasznosak darált hús főzésénél.
Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel. Most, anélkül, hogy eltávolítanád a tartályt a tűzről, engedje bele a halakat. Ezzel a módszerrel a kis keresztények felváltva felváltva körülbelül 2-3 percig kell tartani.
A főtt halat el kell távolítani a vízből, és szűrőedénybe kell helyezni, hogy az összes felesleges folyadék üveg legyen.
Miután az összes keresztes ponty kiszabadult, csak meg kell tisztítani őket, óvatosan elválasztva a húst a csonttól. Nagyon sok van ezekben a halakban, ezért készülj fel a hosszú sztrippelési folyamatra.
Öntsük a barna kenyeret meleg vízzel, hogy megitatjuk. Hagyja rajta 2-3 percig.
Ehhez az filtet kétszer át kell vezetni egy darálón, hogy egyenletesebb állagot kapjon. A darált hús második fektetése során kenyeret, a vízből kiszorított fokhagymát, valamint kockára vágott szalonnát és hagymát öntenek rá.
A kész keverékben adjuk hozzá a tojást és a fűszereket ízlés szerint, alaposan keverjük össze.
A darált húsból felváltva formálják a klasszikus szelet darabokat, lisztet rántva és serpenyőben pirítva növényi olaj hozzáadásával. Főzni kell a fedél alatt, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik.
Mindenekelőtt meg kell bélelnie és meg kell tisztítania a halakat. Ezt követően a ponty fejeit és farkát levágni kell, mivel ezek az alkatrészek nem lesznek hasznosak darált hús főzésénél.
Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel. Most, anélkül, hogy eltávolítanád a tartályt a tűzről, engedje bele a halakat. Ezzel a módszerrel a kis keresztények felváltva felváltva körülbelül 2-3 percig kell tartani.
A főtt halat el kell távolítani a vízből, és szűrőedénybe kell helyezni, hogy az összes felesleges folyadék üveg legyen.
Miután az összes keresztes ponty kiszabadult, csak meg kell tisztítani őket, óvatosan elválasztva a húst a csonttól. Nagyon sok van ezekben a halakban, ezért készülj fel a hosszú sztrippelési folyamatra.
Öntsük a barna kenyeret meleg vízzel, hogy megitatjuk. Hagyja rajta 2-3 percig.
Ehhez az filtet kétszer át kell vezetni egy darálón, hogy egyenletesebb állagot kapjon. A darált hús második fektetése során kenyeret, a vízből kiszorított fokhagymát, valamint kockára vágott szalonnát és hagymát öntenek rá.
A kész keverékben adjuk hozzá a tojást és a fűszereket ízlés szerint, alaposan keverjük össze.
A darált húsból felváltva formálják a klasszikus szelet darabokat, lisztet rántva és serpenyőben pirítva növényi olaj hozzáadásával. Főzni kell a fedél alatt, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik.Tudod? Szórakozás kedvéért a halászok a keresztyén pontyokat gyakran igazi toxikomaniakkának hívják, mert a szokatlan szagok iránti szeretetük van: a csalihoz korvalolt, valerian cseppet és még petróleumot használnak.
Video recept
Tojással, zsemlemorzsa
6 45 perc
zsemlemorzsa
200 g
Tápérték 100 g-nál:
- Készítsen keresztényeket: tisztítsa meg őket a mérlegről, vegye ki a belső felületeket, öblítse le, vágja le a fejeket, az uszonyokat és a farkokat.
- A kész halfilé az apróra vágott hagymával együtt közvetlenül a csontokkal kerül a húsdarálóba. Annak érdekében, hogy ne érzzék a szeletben, használjon 2 mm-es szembőségű hálót.
- Adja hozzá a tojást a darált húshoz, ízesítse a fűszereket ízlés szerint, gyúrja simára.
- Készítsen kis szelet, tekerje őket zsemlemorzsaba. A jobb faragás érdekében nedvesítse meg kezét hideg vízzel.
- A süteményeket mindkét oldalán süssük növényi olajban, amíg héja meg nem jelenik.
Video recept
Egy tojással a kekszetben
Tudod? A vörös keresztes volt a japánok, akik előhozták az akvárium aranyhalát, amely manapság annyira népszerű.
Szalonna hozzáadásával
1150 perc
Tápérték 100 g-nál:
- A pikkelyes halak tisztításához távolítsa el a fejet, farkot, uszonyokat és a gerinc mentén lévő legnagyobb csontokat.
- Vágjuk a keresztrefta húst és a zsírt apróra.
- Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát negyedrészekre.
- 10 percig áztassa a kenyér veget a tejben, nyomja össze.
- A felsorolt összetevőket kétszer vezesse át a darálón, amíg homogén állagot nem kap.
- Vezesse be a kapott masszába, adjon hozzá fűszereket és keverje meg.
- Készítsen szeleteket, tekerje őket lisztbe.
- Süsse meg a munkadarabot egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával. A szelet legjobban fedél alatt alacsony lángon.
Fontos! A folyami halak fel nem használt fejeit, uszonyát és farkát nem szabad kidobni. Használhatók gazdag leves vagy húsleves készítéséhez.
Ezeket az egyszerű recepteket követve új kulináris finomságot kínálhat családjának. Kísérletezhet receptekkel (például hozzáadhat tintahal, garnélarák és egyéb tenger gyümölcseit), és kiválaszthatja azt, amelyet a vendégek és a háztartások legjobban szeretnek, és minden alkalommal minden bizonnyal a legfinomabb ételek malacka bankjába kerül.
