A termékek helyes és harmonikus kombinálása nem könnyű feladat. Gyakran a háziasszonyoknak vannak problémái a halak, különösen a rózsaszínű lazac kombinációjával. A szakértők azt tanácsolják, hogy válasszon egy ilyen körettel, hogy ez sikeresen árnyalja a haltermékek ízét, és ugyanakkor ne legyen túl nehéz a gyomor számára. A rózsaszínű lazac kiszolgálásának legjobb módja megtalálható a cikkben.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A rózsaszínű lazac egészséges, tápláló és nagyon ízletes hal, a lazacfélék képviselője. Nagyon ízletes sült, párolt, főzött vagy sült formában. Valójában a megfelelően főzött rózsaszínű lazac teljes értékű étel.
Az íz kiegészítése és hangsúlyozása érdekében azonban különféle mellékételeket lehet felhasználni, amelyek közül a leginkább harmonikusnak tekintik:
- főtt burgonya vagy burgonya pörkölt;
- bizonyos típusú gabonafélék, különösen rizs és hajdina;
- Zöldségfélék - zöldborsó, sárgarépa, paprika, káposzta, répa.
Fontos! Az egyik legsikeresebb a rózsaszínű lazac tészta kombinációja.
Ízletes és egészséges étel elkészítéséhez nem csak a termékek megfelelő kombinálása, hanem a kiváló minőségű, friss alapanyagok kiválasztása is fontos:
- amikor a rózsaszínű lazacot választja, ügyeljen a hasított testre - elasztikus, lapos, egységes színű, szemével - fényesnek, zavarmentes, illatosnak kell lennie - a halaknak jellegzetes hal aromával kell rendelkezniük, ammónia és rothadás nélkül;
- a burgonyapörköléshez ajánlott az univerzális fajták kiválasztása, amelyekre jellemző a közepes sűrűségű, enyhe étkezési és közepes víztartalom. Az ilyen burgonyát enyhén felforraljuk, és a főzés során a pörkölt gyakorlatilag nem veszíti el formáját;
- köretként a tapasztalt szakácsok tanácsolják a párolt hosszú szemű rizsfajták választásátmegtartja az összes vitamin és ásványi anyag 80% -át. Az ilyen rizsnek arany színű van, főzés közben nem tapad össze.
Lazac receptek
Még a rózsaszínű lazacból készült legszegényesebb étel is szokatlan és exkluzív ízet szerezhet a megfelelően kiválasztott köretnek köszönhetően. Sült, sült vagy párolt zöldség, főtt gabonafélék, valamint a friss zöldségekből készült saláták ideálisak a halhoz. A legegyszerűbb és ugyanakkor a legsikeresebb, a rózsaszínű lazacra legjobban tálalható köretek receptjeit a cikk később ismerteti.
Burgonya pörkölt
800 ml40 perc
sárgarépa
1 db közepes méretű
izzó
1 db közepes méretű
konzerv borsó
½ doboz
növényi olaj
2-3 evőkanál. l. sütéshez
Tápérték 100 g-nál:
Hámozzuk meg a burgonyát, apróra vágva. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. Őrölje meg a hagyma nyersanyagait apró négyzetekre, sárgarépát - apró szeletekre.
A paprika mentes a belsejétől, kockára vágva.
Egy vastag fenekű tálban melegítse fel az olajat, süsse a hagyma alapanyagát, amíg aranybarna nem lesz.
Küldje el a sárgarépát a hagymának, és főzze a párolásig.
Adjunk hozzá burgonyát a hagyma-sárgarépa-keverékhez. Sós és borsos zöldségeket, keverjük össze.
Öntsük a zöldségtömeget paradicsomléval és kis mennyiségű vízzel. Hagyja az összetevőket párolódni körülbelül 5-8 percig.
Helyezze a borsot és a borsót egy tálba, majd babér és apróra vágott zöldek.
Forralunk még 2-3 percig. Hagyja néhány percig főzni.
Video recept
Burgonya pörkölt
Rizzsel
1,5 L45 perc
hagyma
2 közepes hagyma
sárgarépa
2 közepes méretű darab
tejföl vagy majonéz
2-3 evőkanál. l.
növényi olaj
2-3 evőkanál. l.
só, bors, halatízesítők
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
Tisztítsa meg a halak tetejét, a belső oldalától mentesen, öblítse többször hideg vízzel, és ossza fel részekre.
Hámozza meg a hagymát, apróra vágva. Rácsavarja a sárgarépát.
Fűtött olajban sütött serpenyőben süssük meg a hagymát alapanyagokig, amíg aranyban nem lesz, majd a sárgarépát.
Forraljuk fel a rizst enyhén sózott vízben. A sütéshez használt üvegtartályt zsírozzuk be, rétegezzük: főtt rizst, majd hagyma-sárgarépa-keveréket, a tetején rózsaszínű lazacot. Só és bors.
Kenje meg a felső halréteget tejföllel vagy majonézmártással.
Rácsavarja a sajtot egy durva reszelőre, meghintjük hal- és zöldségtömeggel.
Küldje el az összetevőket egy előmelegített + 200 ° C-os sütőben 20 percig.
Megszórjuk a kész edényt gyógynövényekkel.
Video recept
Rizzsel Video recept: rizzsel
Fontos! A rózsaszínű lazac köretének nagyszerű alternatívája a sütés káposzta — színes vagy brokkoli.
Zöldborsóval
250 ml25 perc
zöldborsó fagyasztva
200 g
sárgarépa
1 közepes méretű darab
növényi olaj
200 ml
Tápérték 100 g-nál:
Vágjuk a hagymát és a fokhagymát apró kockákra.
Rácsavarja a sárgarépát közepes reszelővel.
Fűtött olajban sütött serpenyőben süssük a hagymát, amíg aranybarna nem lesz, majd a sárgarépát nyersanyagként megsütjük.
Adjunk borsót a hagyma-sárgarépa-keverékhez, adjunk hozzá vizet, főzzük a fedél alatt kb. 7-10 percig.
A főzés végén hozza meg a körettel, hogy megízlelje sóval és borssal.
Video recept
Zöldborsóval Video recept: Zöldborsóval
Tudod? A legdrágább burgonya a francia Noirmoutier szigeten termesztett fajta. Egy kilogramm zöldség ára 500 eurótól kezdődik.
A rózsaszínű lazac a vörös hal egyik legolcsóbb, ízletesebb és egészséges képviselője. Elkészítése előtt a szakértők azt tanácsolják, hogy gondolja át a köretre, mert szimbiózisuk befolyásolja az étel végső ízét. Ha kétségei vannak a megfelelő termékek választásával kapcsolatban, ne feledje, hogy vannak univerzális kiegészítők, például főtt rizs vagy burgonya.