A "pörkölt" szó Franciaországból származott a százéves háború éhes idején, és fordításban azt jelenti, hogy "serkenti az étvágyat". Az eddigi idők óta az étel különleges snackként szolgált, és most inkább főzési technológiának tekintik. Az idő múlásával valójában nem történt változás - ez a különféle termékek kombinációja egymással oltással. A pörkölt, mint korábban, snackként is szolgálhat, de hús vagy baromfi hozzáadásával teljes értékű meleg étel lesz.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Egy nagyon népszerű előétel (hideg és meleg) a zöldségpörkölt. Ez az étel különösen ősszel elegendő, mivel ebben az időben érlelődnek a zöldségek.
Tudod? Az egyik titok a pörkölt receptek végrehajtásának sikere - minden összetevő külön sütése, külön serpenyőben pirítás.
Az egyik a sokféle recept közül egy étkezési lehetőség gombával. Az étel kiegyensúlyozott: fehérjékkel, zsírokkal és szénhidrátokkal rendelkezik. Főzés előtt az összetevők nem igényelnek különleges előkészítést - a zöldségeket csak mossa és hámozza.
Gomba zöldség pörkölt recept
520 perc
édes paprika (színes)
2-3 db
Tápérték 100 g-nál:
A gomba közepes méretű.
Vágjuk a burgonyát közepes méretű darabokra. Főzzük a zöldséget, vagy inkább pároljuk, amíg meg nem érkezik kis mennyiségű sózott vízben (úgy, hogy a kész edényben a burgonya vízmentes legyen).
Apróra vágjuk a hagymát (a szeletelés formája nem kötelező), süssük átlátszóvá. Adj hozzá reszelt sárgarépát és 5 perc elteltével apróra vágott borsot. 3-4 perc elteltével helyezzük a kockára vágott paradicsomot a zöldségekhez. Összesen 15 perc van a zöldségek sütésére.
Külön gomba főzésig. Általában 5-15 perc, a szeletek vastagságától függően, egészben sütve, kb. 20 percig.
A főzés végén minden zöldséget sónak, borsnak kell hozzáadni, és fűszereket adni az ízlés szerint. Keverje össze a burgonyát, a gombát és az egyéb zöldségeket. Tálaljuk a pörköltöt forrón.
A gomba közepes méretű.
Vágjuk a burgonyát közepes méretű darabokra. Főzzük a zöldséget, vagy inkább pároljuk, amíg meg nem érkezik kis mennyiségű sózott vízben (úgy, hogy a kész edényben a burgonya vízmentes legyen).
Apróra vágjuk a hagymát (a szeletelés formája nem kötelező), süssük átlátszóvá. Adj hozzá reszelt sárgarépát és 5 perc elteltével apróra vágott borsot. 3-4 perc elteltével helyezzük a kockára vágott paradicsomot a zöldségekhez. Összesen 15 perc van a zöldségek sütésére.
Külön gomba főzésig. Általában 5-15 perc, a szeletek vastagságától függően, egészben sütve, kb. 20 percig.
A főzés végén minden zöldséget sónak, borsnak kell hozzáadni, és fűszereket adni az ízlés szerint. Keverje össze a burgonyát, a gombát és az egyéb zöldségeket. Tálaljuk a pörköltöt forrón.Video recept
A hétköznapi, ismerős receptjeit diverzifikálhatja, ha megváltoztatja a szelet alakját és új fűszereket ad hozzá.
Fontos! Az alkotóelemek vágásának azonos formájúnak kell lennie.
A pörkölt kiszolgálása nem jelenti a szósz felhasználását, mivel az étel étrendi és könnyen emészthető szervezet - az egészséges életmódot követő ínyencek számára.
