Az almás pite mindig ünnep az asztalon, aromája mindenkit őrültségbe hozhat. Egy ilyen étel elkészítése egyáltalán nem nehéz, és általában nem igényel nagyszámú összetevőt.
Hány ilyen recept számolható meg: egy klasszikus morzsolt pite, a bokyúzi Lyon, a rusztikus ír, a charlotte és akár a tortilla is almával készülhet. Mindezen ételeknek van egy közös vonása - ez egy paradicsomos alma, ízlésével és illatával együtt.
Apple Delight
Ebben a piteben egyetlen hely sincs, ahol alma nem lenne jelen. Szerkezete hihetetlenül finom, lédús és nedves. Még minimális mennyiségű étel esetén is képes főzni ezt az örömöt.
összetevők:
- lédús alma - 1 kg;
- liszt - 150 g;
- tojás - 3 db;
- cukor - 150 g;
- tej - 110 ml;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- vaj - 50 g.
Lépésről lépésre főzési utasítások:
- Először verte a tojást cukorral, amíg bolyhos hab nem lesz, majd tejet adj hozzá.
- Öntsük a száraz hozzávalókat a kapott felvert tömegre.
- Helyezze a saját belátása szerint vágott almát a tésztába, és óvatosan keverje össze, a tésztát fentről felfelé egy spatuppal emelve.
- Tegyen rá zsíros formában az almás tésztát, tegye rá a vajdarabokat és megszórja cukorral.
- Főzzük a tortát minimális hőmérsékleten, + 180 ° С-on 40–45 perc alatt. Keresse meg a sütőt.
A legnagyobb almás pite Oroszországban, Naberezhnye Chelny városában sült. Súlya 2355 kg, átmérője 1064 cm.
Klasszikus Charlotte
Ennek a hagyományos süteménynek az íze sok ember számára már régóta ismert. Charlotte első látásra szerelem. Egyes helyeken a kis porozitás, a lédússág, az étvágy, a kedves megjelenés mindazonáltal még jobb ízet ad. Főzze a tésztát, mint egy normál keksz.
összetevők:
- lédús alma - még 4;
- liszt - 140 g;
- tojás - 4 db .;
- cukor - 180 g;
- vaníliacukor - ízlés szerint;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- fél citromlé;
- vaj (a forma megkenéséhez).
Lépésről lépésre főzési utasítások:
- Vegyük a tojásokat félcukorral egy buja fehér habra, a második részre az alma meghintéséhez van szükség.
- Keverjük össze a száraz hozzávalókat és szitáljuk át.
- Adjuk hozzá a száraz keveréket a tojáshabhoz, és óvatosan keverjük össze, a tésztát fenékével felfelé egy spatula segítségével emelve.
- Készítse elő az almát. Tisztíthatók vagy héjjal hagyhatók. Megszórjuk a szeletelt szelet citromlével és cukorral.
- Zsírozott formában fektesse le az alma nagy részét, töltse meg tésztával, és a többi tetejét fektesse le.
- A tetejét meg lehet szórni cukorral és fahéjjal.
- Süssük a tortát + 180 ° C hőmérsékleten 40 percig.
A Charlotte-t általában porcukorral tálalják, nagyon szép és ízletes lesz.
A világ legnehezebb almás piteit Lamot-Bevronban sütötték. 308 kg súlyú desszert készítéséhez 500 kg almára, 35 kg cukorra és 40 kg tésztára volt szükség.
Amerikai pite
Ez hagyomány, nem sütemény. Megjelenésük alapján felismerik az ízét és előre kiválasztják a nyálot. Könnyű elkészíteni. És talán az alma nem annyira fontos, mint egy fonott fonott minta maga a pite, ez otthonos meleget és kényelmet fúj.
összetevők:A teszthez:
- liszt - 450 g;
- vaj - 300 g;
- jeges víz - 150 g;
- só - 1 teáskanál
Töltéshez:
- alma - 4 db .;
- keményítő - 20 g;
- liszt - 20 g;
- cukor - 160 g;
- fél citromlé;
- vaj - 30 g;
- szerecsendió és fahéj ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzési utasítások:
- A tészta elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a sót és a hideg vajat. Vagy darabolva késtel, vagy dörzsölve egy reszelőn, élelmiszer-feldolgozót is használnak. Öntsön vizet a lisztmasszába és gyúrja meg a tésztát, majd tekerje be egy fóliába és tegye hűtőszekrénybe néhány órára.
- A töltelék elkészítéséhez jobb az almát meghámozni és vékony szeletekre vágni. Apróra vágjuk őket fahéjjal, cukorral, liszttel, keményítővel, öntsük az olvasztott vajat, a citromlevet és keverjük össze.
- A kész tészta 2/3-át egy vékony réteggel dobja ki, a maradékot is dobja ki, csak vágja le a szalagot a díszítéshez.
- Vajjal megsütött formában tegyen egy réteg tésztát, és rá tölteléket. A töltelék tetejére rakjon le több szalagot és kösse be őket, folytatja a szövést, amíg a töltelék teljesen le nem záródik. Ha kész, formáljon egy tiszta oldalt, először befonhatja egy fonatot, vagy gondolhat valamit a maradványokból.
- Kenje meg a kész szövést tojással és küldje a + 200 ° C-ra melegített kemencébe 40–45 percig, mindig a sütő teljesítményére összpontosítson.