A rózsaszínű lazac főzés közben tökéletesen megtartja alakját. Ebből különféle ízletes és egészséges ételeket készíthet. A paradicsomszószban lévő halak rajongói a fő összetevőként a rózsaszínű lazacot használhatják. Ez a száraz hal kiválóan alkalmas az ilyen ételekhez. Édes-savanyú paradicsommártással áztatott húsa gyengéd és lédús lesz.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Az étel elkészítéséhez vásároljon egy egész rózsaszínű lazac hasított testet. Ha sárga gyomor, súlyosan sérült bőr, nyálkahártya vagy zöld kopoltyú és száraz farok van, akkor jobb, ha ezt a terméket másutt keresi. A halakat meg kell tisztítani, távolítsa el a belsejét, az uszonyokat és részekre vágja. A paradicsompaszta helyettesíthető konzerv paradicsommal a saját lében.
Fontos! Ha a halat csomagban vásárolják, akkor nemcsak a lejárati időre, hanem a csomag integritására is ügyelnie kell.
Receptek rózsaszínű lazac elkészítéséhez paradicsomos szószban
Az alábbiakban három rózsaszínű lazacreceptet olvasztunk paradicsomos mártással. Vannak főzési lehetőségek serpenyőben, sütőben és edényekben.
Cserépben
3000 g 1 nap 1 óra 30 perc
fagyasztott hasított rózsaszín lazac
1500 g
kukoricakeményítő
5 evőkanál. l.
őrölt és száraz fokhagymát
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
A fagyasztott rózsaszínű lazac eltávolítása az uszonyoktól, a faroktól és a fejtől. Vágjon a hátoldalára, és távolítsa el a bőrt.
Megszórjuk a halat sóval és fűszerekkel a sózáshoz. Hagyjon mindent a hűtőszekrényben egy éjszakán át, amíg felolvad.
Vegye ki a halat, és papírtörülközővel szárítsa meg. Vágja le a húsdarabokat a hasított testről, és mossuk sós vízben, szalvétával megfújjuk.
Vágja a halat apróra. Öntsünk forró vizet agyagedényekre. Keményítő 1 liter vízben.
Keverje hozzá a paradicsompasztát egy második liter vízzel, és forralja fel, 1 evőkanál hozzáadásával. l. só és 1 evőkanál. egy domb cukorral, őrölt fűszerekkel.
Főzzük 5-10 percig, alkalmanként keverve. Megpróbálhatja beállítani a mártás ízét sóra és cukorra. Öntsen egy előre rázott keményítőoldatot a szószba egy vékony folyammal, habverővel keverve.
A mártást forraljuk néhány percig, amíg viszkózus, folyamatos keverés közben.
A cserépből engedje le forrásban lévő vizet, és papírtörlővel szárítsa meg.
Helyezze a haldarabokat az edényekbe, és töltse fel valamivel több, mint a mennyiségére.
Öntsük át forró zselés mártással. Finoman keverje össze a halszeleteket a mártással és zárja le a fedelet.
Tekerje be az egyes edényeket egy törülközővel, és fedje le egy másikkal.
Egy órával később az edény készen áll és fogyasztható. Kiderül, hogy finom hal paradicsomos szósszal, amely jól megy a tészta és a burgonya.
Video recept
Tudod? 100 g rózsaszínű lazacban van egy napi D-vitamin-norma, amely szükséges a kalcium normális felszívódásához és az osteoporosis megelőzéséhez.
Sárgarépával és hagymával sütjük a kemencében
1600 g 50 perc
só, bors, fűszerek halhoz
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
Pácolt szelet rózsaszínű lazacot, sózva és fűszerrel meghintve.
Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, majd mossa le. Rácsavarja a sárgarépát egy durva reszelőre, és vágja a hagymát kockákra.
Öntsük a növényi olajat az előmelegített pörkölt serpenyőbe, és barnazzuk rá a hagymát, majd tedd a sárgarépát.
Öntsön vizet a sült zöldségekbe és a pörköltbe, hozzáadva sót, borsot és ízesítve. Ezután adjuk hozzá a paradicsompasztát, alaposan keverjük össze és még 2 percig főzzük.
Öntsön 500 ml vizet a paradicsom-zöldségkeverékbe, és forraljon még néhány percig, alkalmanként keverve.
Helyezze a haldarabokat a sütőedénybe és öntse forró mártással.
Fedjük le fóliával a tetejére, és süssük egy kemencében 220 ° C-ra melegítve 30 percig.
Video recept
Egy serpenyőben zöldségekkel
1700 g50 perc
só, fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
Sülje meg a haldarabokat fűtött serpenyőben növényi olajban.
Hámozza le és mossa meg a hagymát, majd vágja kockára. Hámozza le, mossa és reszelje a sárgarépát egy durva reszelőn. Használhatja fagyasztott.
Keverje össze a paradicsompasztát majonézzel és fűszerekkel, sóval. Adjunk hozzá vizet a kívánt konzisztenciához, és nyomja ki egy kis lé a citromból.
Ugyanazon a serpenyőben, ahol a halat sülték, süssük meg a hagymát és a sárgarépát.
Helyezzük a sült hal darabokat egy serpenyőbe a megbarnított zöldségekre, és öntsük mártással. Csökkentse a hőt, és takarja le az edényt. Pároljuk néhány percig, amíg meg nem éri.
A kész edényt meg lehet szórni gyógynövényekkel.
Video recept
Tudod? A rózsaszínű lazacban jelen lévő szelén, jód, nagy mennyiségű B12-vitamin, kobalt és króm normalizálja az anyagcserét és a hormonális rendszer működését.
A paradicsompaszta szószban átitatott rózsaszínű lazac gyengéd és pikáns. Ez a hal jó szolgálni burgonyapürével. Főtt rizst vagy tésztát is felszolgálhat a köretben.