A hajdina kása étrendi termék, vitaminokat tartalmaz: B1, B2, B6, B9, PP; makrotápanyagok: kálium, foszfor, magnézium, kalcium, nátrium; nyomelemek: vas, cink, réz, bór, jód, nikkel, kobalt; aminosavak: lizin, triptofán. A rókagombák még több káliumot és foszfort tartalmaznak, mint a porcini gombák. Az A, B1, PP vitaminokat tartalmazzák. Nagyon fontos ezeket az értékes ételeket a menüben használni.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Ha a hajdina kása finom gombaszószban készül a recept szerint, mérje meg a mérlegben a szükséges gomba számot, és alaposan öblítse le. Hámozzon meg két apró hagymát. Olvassa el először a vajat.
Tudod? A hajdinafehérje ugyanolyan esszenciális aminosavakat tartalmaz, mint a hús, míg az emészthetőség sokkal magasabb, mint az állati termékeknél.
Hajdina kása recept rókagombával és hagymával
245 perc
tejszín 22% zsírtartalommal
100 ml
Tápérték 100 g-nál:
Vágja a rókagombákat nagy darabokra egy vágódeszkán.
Vegyünk egy kis serpenyőt, töltsük fel felét vízzel, öntsük az apróra vágott gombát. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá egy kevés sót. Főzzük 30 percig.
Helyezze az elkészített gomba kanállal egy kis tányérra, hogy üvegezzék a vizet. Durván aprítsa meg a két hagymafejet.
Öntsük az olvasztott vajat a serpenyőbe. Megszórjuk a hagymát egy serpenyőbe, és 3 percig süssük.
Adja hozzá a főtt gombát a serpenyőbe.
Só, bors, hogy megkóstolja a serpenyő tartalmát, adjon hozzá tejszínt. Pároljuk, amíg meg nem sűrűdik, folyamatosan keverve, majd távolítsa el a tűzről.
Készítsen közepes serpenyőt, öntsen bele a felét a vizet, és tegye tűzre. Só forrásban lévő víz. Öntsük a hajdina és főzzük kb. 15 percig.
Helyezze a kész hajdikorot egy lapos tányérra, tegyen közelebb egy kevés olajat, és tetejére gombamártással.
Video recept
Fontos! A rókagombák ropognak, feltéve, hogy forró serpenyőben olaj nélkül tartják őket 1-2 percig a sütés előtt. Ha apróra vágott hagymát főzünk, adjunk hozzá néhány evőkanál fehérbort.
Az orosz konyha hajdina a rókagombával népszerű étel. Sem a sovány, sem az étrendi étlap nem képes megbirkózni vele. A főzést az egyszerűség jellemzi. Világos, ropogós, édes gombák és az érzéki hajdina kása a tökéletes klasszikus kulináris kombináció. Próbálja ki ezt a tápláló és egészséges ételt, és biztosan elégedett lesz.