A zöldbab és a sampinyonval ideális kombináció azok számára, akik nemcsak helyesen fogyasztanak, hanem ízletesek is. Az ezekből az alapanyagokból készített salátákat könnyű elkészíteni, és kiválóan alkalmasak ünnepi lakomákra és egyszerű családi vacsorára. A cikkből megtudhatja, hogyan lehet kiválasztani a megfelelő termékeket az ilyen salátákhoz, valamint az azok elkészítéséhez szükséges lépésről-lépésre készített recepteket.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A sampinyon egy étel elkészítéséhez gondosan válassza ki ezeket a gombákat. Frissnek kell lennie (ne vegye be azokat, amelyeket fagyasztott vagy pácolt), pelenkakiütés, penész és kártevők nyomai nélkül. A gomba alaposan le kell mosni folyó víz alatt; ha szükséges, kefével. Hámozza meg a nagy gombákat.
Fontos! Salátákhoz a legjobb kis gombákat használni, amelyeket darabolás nélkül adnak hozzá. Elegendő a sapkák és a lábak tisztítása.
A babkávának szilárd, hosszú és vékony. Színüknek (általában zöld) világosnak és egységesnek kell lenniük, foltok nélkül.
Az ételek, amelyek tojást és paradicsomot tartalmaznak, ezen termékek különösen gondos kiválasztását igénylik. Az ilyen összetevők vásárlásakor figyelni kell a lejárati időre és a megjelenésre. A paradicsomot és a babot meg kell mosni, a tojást főzni és meghámozni.
Zöldbab receptek gombával
Mivel a babot és a sampinot nem nyersen fogyasztják, minden recept megköveteli a fő összetevők főzését és sütését. De a munkáért a saláta csodálatos íze és vonzó megjelenése lesz.
Bab sampinyonval reszelt sajt alatt
700 g45 perc
friss zöldbab
0,5 kg
Tápérték 100 g-nál:
- Vágja le a durva szárokat a bab hüvelyben, vágja át őket 2 részre.
- Hajtsa össze a hüvelyeket egy serpenyőben és öntsen vizet.
- Forraljuk fel és főzzük 10-15 percig.
- Engedje le a vizet egy szűrőn, és engedje, hogy a bab kifolyjon.
- Vágja a gombát szeletekre.
- Sűrítsük meg a gombát kókuszdióolajban 8-10 percig.
- 8 perc elteltével adjuk hozzá a babot a gombához, és süssük ezeket az ételeket további 5 percig.
- Adjon hozzá fűszereket és cukrot ízlés szerint, keverje össze és tovább süsse még 3 percig.
- Helyezze a kész edényt egy tányérra, és megszórja reszelt sajttal.
Video recept
Fontos! A sült gombák elkészített salátáját a hűtőszekrényen kívül csak 2 órán keresztül tárolhatja. 0 ° C és + 4 ° C közötti hőmérsékleten az eltarthatóság 6 óra.
Saláta fagyasztott zöldbab és sampinyonval
400 g60 perc
napraforgóolaj
100 ml
fagyasztott zöldbab
300 g
só és őrölt bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- A gombákat vékony lemezekre vágják.
- Melegítse a serpenyőt, és adjon hozzá 40 ml napraforgóolajat.
- Öntsön szeletelt gombát, és 10-15 percig süssük, amíg a rózsa színű lesz. Ezután helyezze a terméket egy salátatálba.
- Öntsön 40 ml olajat a serpenyőbe.
- Ezután öblítse le a babot, és tegye ki pörkölésre.
- Főzzük 5 percig. Ezután helyezze a hüvelyeket egy salátatálba.
- Öntsünk 20 ml olajat a serpenyőbe, és süssük meg a félgyűrűkre szeletelt hagymát. A sütés során adjunk hozzá vizet, hogy a sütés ne égessen.
- Helyezze a hagymát egy saláta tálba.
- Apróra vágjuk a petrezselymet, és adjuk hozzá az edényhez.
- Vágjuk a fokhagymát egy fokhagymával.
- Ízesítsük a salátát sóval és borssal.
- Keverje hozzá az összes hozzávalót majonézmártással.
Tudod? A közönséges gombagomba percenként 5 mm sebességgel nő. Ez kétségtelen rekord nem csak a gombák, hanem a növények között is.
Bab sampinyonval paradicsomos szószban
350 g45 perc
só, fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Vágjuk a gombát vékony lemezekre.
- Forraljuk a babot 10 percig, majd engedjük le a szűrőedényen.
- Vágjuk a hagymát félgyűrűkre, a fokhagymát szeletekre.
- Sült szeletelt zöldségeket hozzáadott vajjal 5 percig sütjük.
- Adjunk hozzá apróra vágott gombát és 10 percig süssük. Sózzon egy kis sóval.
- Öntsön hüvelyeket és 5 percig süssük, borssal.
- Öntsön paradicsomlevet és pároljuk alacsony lángon 10 percig.
- Helyezze a főtt salátát egy üvegtálba.
Gomba és tojás
500 g30 perc
Tápérték 100 g-nál:
- Vágjuk a gombát vékony lemezekre és olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Dice uborkát és tojást, apróra vágott hagymát.
- Keverje össze az összes hozzávalót egy salátatálban és adjon hozzá fűszereket.
- Ízesítsük majonézzel és tálaljuk.
Tudod? Egyszerre a sampinyon mintegy 40 millió spóra kel a levegőbe.
Tehát a zöldbab és a sampinyonval kiegészített ételek nemcsak ízlesek, hanem könnyen elkészíthetők is. Lépésről lépésre receptekkel még a kulináris művészet kezdője is képes megbirkózni velük.