A szilva likőr az az alkoholtartalmú ital, amely tökéletesen kiegészíti az étkezés végét desszertek felszolgálásakor, vagy akár részévé válik. Ez az alkohol aperitifként is szolgálhat. Az ipari termelésben a szovjet időkben ez az ital megvásárolható Litvánia fővárosában, Vilniusban. Otthon mindenki képes ízlés szerint italokat készíteni. Az alábbiakban bemutatjuk ennek az italnak a készítését a legnépszerűbb receptek szerint.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A késői vagy a közép-késői desszertfajták érett gyümölcsét kiválasztjuk: Mirabelle, Greenclod, Ugorka. Fűszeres hangot adnak az italnak, fokozott édességet és ízgazdagságot adnak. Érett, de nem rothadt, és nem piszkos gyümölcsöket választanak, amelyeket alaposan lemosnak és felére csökkentnek, eltávolítva a csontokat.
Tudod? likőr — változatos italkészítmény. Az alkoholtartalom 15–75 °, a cukor 25–60%.
A „fok ”hoz alkoholra lesz szüksége, amelynek mennyisége a receptektől függően változik. Egyszerű esetben házi készítésű holdfényre van szükség, másokban vodkát vagy alkoholt kell tárolni. Édes ital készítéséhez cukor nélkül nem lehet megtenni - jobb, ha száraz és morzsás, csomók nélkül fogyasztja. Szegfűszegre és fahéjra is szükség van.
A legjobb receptek
A legnépszerűbb receptek megváltoztatják az összetevőket és a főzési módszereket.
Egyszerű recept
12 perc (mindegyik 100 ml) 60 percig
Táplálkozási és energiaérték / 100 g:
- A gyümölcsöket lemossák, a szárokat eltávolítják és a csontokat eltávolítják.
- A szilvafélét apró állapotba zúzzák. Ezt meg lehet tenni blenderrel, keverővel, húsdarálóval vagy burgonyapürével való szeletelővel.
- Helyezzük a tömeget egy három literes palackba, öntsünk cukrot és alaposan keverjük össze.
- Csukja le az üveget egy kapron fedéllel, és tegye 3 napra fényes és meleg helyre, lehetőleg egy megvilágított ablakpárkányra.
- Adj hozzá holdfényt vagy hígított alkoholt, keverje össze és tisztítsa meg sötét és hűvös helyen (pince, föld alatti) 5-6 hétig.
- A folyadékot szűrjük át a gélen, majd a gyapoton az átlátszóság elérése érdekében.
- Palack, parafa és tárolja az alagsorban legfeljebb 2 évig.
Tudod? Az italt a középkorban kapta az „élet elixírje” alkimisták kutatása eredményeként. E tekintetben ennek az italnak sok ősi védjegye vallásos neveket hordoz.
Vodka szilva ital
10 perc (mindegyik 100 ml) 60 percig
Táplálkozási és energiaérték / 100 g:
- A szilvát mossuk, a szárot és a magokat eltávolítjuk, majd az üveget tesszük.
- Hozzáadtunk cukrot, szegfűszeg-rügyeket és fahéjat (por vagy pálca).
- Az edényt lezárják és 90 napra sötét helyre helyezik, amelynek során a tartalmat időszakosan rázni kell az erjedés felgyorsítása érdekében.
- A kész italt szűrjük át a sajtkendőn és a gyapjún, palackozzuk, bedugjuk és tárolóhelyre helyezzük. Pár nap alatt megkóstolhatja.
Fontos! A gyümölcs egészben maradhat, de a gyümölcslé jobb kialakulása érdekében fogpiszkálóval vagy nagy tűvel több helyen át kell átszúrni őket.
Alkohol / tinktúra
20 (egyenként 100 ml) 30 percig
szegfűbors (borsó)
3-4 db
Táplálkozási és energiaérték / 100 g:
A szilva (lehetőleg Ugorka) mossa és természetes ruhával törölje le. A fogpiszkálóval többször dobott szilvát egy üveg vodkába dobják.
Forralunk vizet, adjunk hozzá cukrot (hozzáadhat egy zsák vaníliacukrot) és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
A szegfűborsot szilvával adják az üvegedénybe. A szirupot vodka és szilva tartályba öntjük, összekeverjük.
Az edényt fedéllel lezárják és sötét helyen 3 hétig tárolják. Napi rázás.
Szűrje át a tinktúrát a sajtkendőn, nyomja össze a gyümölcsöket, és a kapott folyadékot palackozzák és a kamrában tárolják.
A szilva (lehetőleg Ugorka) mossa és természetes ruhával törölje le. A fogpiszkálóval többször dobott szilvát egy üveg vodkába dobják.
Forralunk vizet, adjunk hozzá cukrot (hozzáadhat egy zsák vaníliacukrot) és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
A szegfűborsot szilvával adják az üvegedénybe. A szirupot vodka és szilva tartályba öntjük, összekeverjük.
Az edényt fedéllel lezárják és sötét helyen 3 hétig tárolják. Napi rázás.
Szűrje át a tinktúrát a sajtkendőn, nyomja össze a gyümölcsöket, és a kapott folyadékot palackozzák és a kamrában tárolják.Video recept
Szívélyes
20 (egyenként 100 ml) 15 percig
Táplálkozási és energiaérték / 100 g:
Öblítse le a szilvát, felére csökkentse és távolítsa el a magokat.
Hajtsa fel a gyümölcs feleit egy üvegben, öntsön rétegeket a cukor.
Fedjük le az üveget egy ruhával, és hagyjuk egy napig, hogy szirup alakuljon ki. A tartályt rendszeresen rázni kell, hogy a szirup megnedvesítse a szilvarétegeket.
Adjon hozzá vodkát a palackhoz, alaposan keverje össze vagy rázza meg.
Az üveget lefedik és egy hónapig tisztítják az alagsorban. Minden héten öntsön egy italt egy tálba vagy serpenyőbe, és tegye vissza a bankba.
Egy hónap elteltével a szűrőt leszűrjük, palackozzuk és bedugjuk.
Öblítse le a szilvát, felére csökkentse és távolítsa el a magokat.
Hajtsa fel a gyümölcs feleit egy üvegben, öntsön rétegeket a cukor.
Fedjük le az üveget egy ruhával, és hagyjuk egy napig, hogy szirup alakuljon ki. A tartályt rendszeresen rázni kell, hogy a szirup megnedvesítse a szilvarétegeket.
Adjon hozzá vodkát a palackhoz, alaposan keverje össze vagy rázza meg.
Az üveget lefedik és egy hónapig tisztítják az alagsorban. Minden héten öntsön egy italt egy tálba vagy serpenyőbe, és tegye vissza a bankba.
Egy hónap elteltével a szűrőt leszűrjük, palackozzuk és bedugjuk.Video recept
A nyersdarabok tárolásának jellemzői
Amint az az egyes receptekből kitűnik, az összes italt otthonban, gondos szűrés után kis tárolóedényekben (0,5–1 l) tárolják hűvös és sötét helyiségekben. Ennek az alkoholtartalmú italnak a rövid időtartama - 1-2 év, mert a szacharóz hatása a fermentáció tápanyagok elpusztításához vezet.
Fontos! Ha szilvamagokat használtak a gyártásban, akkor egy ilyen ital minimális eltarthatósági ideje. A készség elérése után tanácsos azonnal felhasználni.
A szilva likőr hosszú téli estéken örömmel fogja örömet cserélni a családra és a barátokra, emlékeztetve a nyarat és a napot. A főzés nem sok időt vesz igénybe, és az ízletes, édes és kissé savanyú íz élvezete örömöt és jó érzelmeket fog adni.
