A karfiol nem a leggyakoribb vendég az asztalon, bár hiába: az egészségügyi előnyöket kombinálják azzal a képességgel, hogy csodálatos köretként szolgáljon fel minden húsételekhez. Meglehetősen egyszerű elkészíteni a salátát, mint a lecho. Nagyon jól néz ki télen bármilyen asztalon, és csodálatos ízű örömöt nyújt Önnek és szeretteinek.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Mielőtt elkezdené főzni a lecho-t, ellenőrizze, hogy a káposztafejek nem sérültek-e meg, és nincsenek sötét bevonatuk rajtuk. Akkor engedje le őket jól sós, hideg vízbe 15–20 percre, hogy minden rovar, amelyet még nem mostak el folyó víz alatt mosva, kijönjenek.
Fontos! Feltétlenül adjon hozzá 0,5 teáskanál a lehúzó vízhez. citromsav. A káposzta ekkor nem elsötétül, és fehér színű marad.
Ezután a káposztafejeket darabokra kell vágni. Nem szükséges azonban nagyon kicsi virágzatra osztani, hogy főzés után ne forródjanak fel a zabkása. Ezután forrásban lévő vízben 2-3 percig blanszírozzák őket - és elkezdhetik a főzést.
Receptek üres levelek karfiol télen
Ezzel a zöldséggel különféle ételeket készíthet különféle adalékok felhasználásával és kombinálásával. Fontolja meg azokat a recepteket, amelyekben a káposzta csodálatosan keveredik paradicsommal, paprikával, sárgarépával és paradicsompasztával.
Klasszikus recept
5 literes kannák 40 perc
őrölt piros paprika
0,5–1 teáskanál
Tápérték 100 g-nál:
Mossa, szétszerelje apró virágzatba, és tegye forrásban lévő vízbe 1-2 percre.
Döntse a szűrőedénybe, hagyja megszáradni. Vágjuk apró, önkényes darabokra.
Vágja a borsot csíkokra.
A pác elkészítése: öntsünk vizet egy nagy edénybe, adjunk hozzá paradicsomos pasztát, növényi olajat, sót, granulált cukrot. Forraljuk, adjuk hozzá az összes zöldséget és főzzük 30 percig közepes lángon.
Főzés közben feltétlenül keverje meg, hogy ne égjen.
5 perccel a tűzről történő eltávolítás előtt adjunk hozzá ecetet és őrölt pirospaprikát.
Karfiol saláta
5 literes kannák 40 perc
növényi olaj
150 ml
őrölt piros paprika
1 teáskanál
Tápérték 100 g-nál:
- Készítse elő a zöldségeket. Szerelje szét a virágzatot, öblítse le. Helyezze forrásban lévő vízbe 5 percig. Ezután helyezzen egy szűrőedénybe és hagyja, hogy lefolyjon.
- A fennmaradó zöldségeket: a sárgarépát és a paprikát vágjuk csíkokra, a hagymát - félgyűrűkre, a paradicsomot - szeletekre.
- Pörkölt serpenyőben jó a növényi olajat szinte forralni. Adj hozzá sót, cukrot, ecetet, valamint hagymát, paradicsomot, paprikát, sárgarépát. Pároljuk 10 percig.
- Ezután öntsük a káposztát és tartsuk alacsony lángon további 10 percig.
- Távolítsa el, helyezze az üvegekbe és tömje el. Hagyjuk lehűlni.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10151/image_5dnfjuGhnp.jpg)
A nyersdarabok tárolásának jellemzői
Mielőtt a kész salátát üvegekbe tenné, alaposan le kell mosni és vízben szódaval forralni. Ügyeljen arra, hogy a fedelek forró vízben sterilizálódjanak, és szorosan meghúzzák. Mielőtt elrejti a kész pecséteket a kamrában, szigetelje le őket ruhával, amíg teljesen lehűl.
Fontos! Ügyeljen arra, hogy sötét, hideg helyiségeket válassza az eltömődött saláták tárolására, napfény és nedvesség hatása nélkül. Ha nincs ilyen hely, akkor ezt megteszi a hűtőszekrény alsó polca.
Saláták, mint a lecho - csodálatos étel és igazi lelet vacsorára. Az egészséges és ízletes karfiol mellett adjon hozzá fűszereket, fokhagymát, kedvenc gyógynövényeket az ízlésük díszítéséhez. A téli készítmények receptjei pedig még hideg időjárás esetén is lehetővé teszik azok élvezetét.