Vannak tehénhús, tejtermék, hús- és tejelőfajták. Ha célja a tej, túró, tejföl és más tejtermékek előállítása, akkor oda kell figyelnie a tejtermelő tájolású állatokra.
A tejtermelés fajtáinak listája
A tejtermékek termelékenységének rekordjai a tejelő tehenek. Az állatokra jellemző a legmagasabb tejhozam, amelyet cikkünkben tárgyalunk.
Ayrshire
Ezek a szarvasmarha-képviselők valódi lelet lesz a tulajdonos számára. A fajta Skóciából származik. Manapság sok országban őrzik.
Ezek a tulajdonságok rejlenek egy állatban:
- a tehénszőr világosbarna; a bikák sötét foltokkal rendelkezhetnek;
- súly - 600 kg-ig;
- kicsi fej vékony szarvakkal;
- a hát széles és a test rövid.
- Ezeknek a teheneknek vannak az előnyei:
- fejlett tőgy;
- a tejhozam tartósága;
- nagy teljesítmény;
- könnyű alkalmazkodás;
- az ellés után nincs probléma;
- a takarmány jó emészthetősége (beleértve a durva is).
Piros-tarka
Ezeket a teheneket orosz tenyésztők tenyésztették Simmental és Holstein fajták keresztezésével.
- Ők a legfiatalabb fajta, de ennek ellenére sok előnye van:
- nagy test, súly - 560-660 kg;
- csésze alakú tőgy;
- jó termelékenység - 5000-6000 kg laktációnként;
- tej zsírtartalma - legfeljebb 4%;
- fehérjetartalom - 3–3,5%;
- tűri a forró éghajlatot;
- ellenáll a stressznek.
A fajta fejlesztésével kapcsolatos munka folyamatban van.
Fekete-fehér
Egy másik fiatal tejelő tehenek fajtája. Oroszországban az összes szarvasmarha több mint 50% -át elfoglalják.
- Ennek oka az ilyen előnyök megléte:
- nagy tál alakú tőgy;
- súly - 500 kg-tól 1 tonnáig;
- tejhozam - akár 1,4 kg / perc;
- a tejhozam 6000-8000 kg évente;
- zsírtartalom - körülbelül 4%;
- magas fehérjetartalom (több mint 3%);
- ízletes húskészítmények.
A Burenki rekordtejje meghaladja az évi 8 tonnát.
Jaroszlavl
Az ilyen fajta szarvasmarhák több mint 200 éve szolgáltatnak nekünk tejtermékeket. Az állati szőr fekete, foltos fehér.
- A Jaroslavl súlya kissé rosszabb, mint a többi tehénnél, de ezeknek nem kevesebb előnye van:
- a tehenek súlya 400–500 kg, a bikák között óriások vannak akár 1200 kg-ig;
- termelékenység - 3000–5000 kg évente;
- a tej zsírtartalma legfeljebb 4,5%, a fehérjekomponens legfeljebb 3,7%;
- marhahús előállításához használták, mivel a fiatal növekedés gyors.
Tudod? A tudósok szerint az üvegházhatású gázok kb. 20% -a tehénből származik. Ezzel károsítják a környezetet.
Ezen tehenek tejhozamának rekordja 11590 kg volt évente.
Holstein
Ezen tehenek szülőföldje Amerika. Az állatok különböző formájú foltokkal rendelkeznek, főleg az alsó felsőtestben. Az akklimatizáció hatással van a külsőre és a termelékenységre, de a mutatók átlagosan a következők:
- az állat tömege 1 tonnán belül változik;
- tál alakú tőgy;
- tejáramlás - 2,5 kg / perc;
- zsírtartalom - legfeljebb 4%, fehérje - körülbelül 3,5%;
- a tejtermelés laktációnként 7000-9000 kg.
Tudod? 2004-ben 30805 kg tejet szoptattak egy holstein fajta Juliana tehénből.
Az izraeli szarvasmarhatartók megteremtették a feltételeket, hogy Holstein évi 10 000 kg terményt biztosítson.
Kholmogorskaya
Ezek a tehenek a legrégebbi fajtákhoz tartoznak. A 17. században fejlesztették ki az Arhangelski régióban.
- Az állatoknak számos előnye van:
- jó szaporodási tulajdonságok;
- a tehenek súlya legfeljebb 500 kg, bikák - 800–900 kg;
- a tejhozam laktációnként 3000–3500 kg, jó körülmények között - 5000 kg-ig;
- zsírtartalom - 3,5–3,8%, fehérje - 3–3,6%;
- jó immunitás és magas kitartás;
- gyors hajlítás;
- minőségi hús.
Az állatok magas termelékenységűek a hideg éghajlaton, de nem tolerálják a magas hőmérsékletet. Ma tenyésztési munka folyik ezen tehenek tejtermékeinek zsírtartalmának növelése érdekében.
Dzherseyskaya
Ezek az állatok azoknak a szarvasmarháknak a kis képviselőihez tartoznak, akiket Angliában tenyésztettek. A tehenek színe piros, világos vagy sötét árnyalatú. Egyes egyének fecsegtek a hasukon és a lábaikon.
A fajta jellegzetes tulajdonságai:
- kicsi fej és vékony nyak;
- a hátsó végtagok nem megfelelő kialakulása és a kissé emelt hát;
- nagy csésze alakú tőgy;
- a nőstények tömege 350–400 kg, a bikák körülbelül 600 kg;
- magas tejzsírtartalom (legfeljebb 6% és magasabb), fehérjetartalom - 3,7%;
- éves átlagos tejhozam - 4500–500 kg;
- a hús nem kiváló minőségű, és nincs különösebb igény.
A magas zsírtartalom miatt ezeknek a burenki tejtermékeknek sárga színűek vannak, és állva jól oszlanak frakciókba, sűrű krémréteget képeznek a felületen. A Jersey bikákat gyakran használják más fajta tehenek tejzsírtartalmának növelésére.
Vörös sztyepp
Ez a szarvasmarha Ukrajnából származik, több mint 200 éves. A szín piros vagy piros, foltok és világos színű jelek lehetnek jelen.
Fontos! Ezeknek a teheneknek gyakran hiányzik a tőgy szerkezete (általában kerek vagy csésze alakú), ilyen állatokat nem szabad felhasználni további tenyésztésre.
Ezen állatok megkülönböztető tulajdonságai:
- a tehenek tömege 500 kg-n belül, a bikák nagyobbak - 900 kg-ig;
- éves átlagos termelékenység - 4500 kg-ig;
- zsírtartalom - körülbelül 3,5–5%, a fehérje jelenléte - 3–3,5%;
- magas alkalmazkodási képesség és minden éghajlati viszonyokhoz való képessége;
- gyors súlygyarapodás a zöld fűben és annak biztonsága az aszály időszakában;
- erős immunitás;
- ízletes húskészítmények.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10062/image_x3py8IBwh6.jpg)
Holland
Ez az egyik legrégebbi tejelő fajta. A tehenek fekete-fehér öltönyben vannak, arányos törzstel. Teljesítmény szerint egyetlen fajtát sem lehet összehasonlítani a hollandokkal.
- Az előnyök között a következőket lehet megkülönböztetni:
- nagy tőgy csésze alakú;
- a tehenek súlya 500–600 kg, a bikák nehezebbek - akár 1000 kg-ig;
- korai érés és gyors növekedés, amely biztosítja a korai tejtermelést;
- a tejhozam laktációnként 4500-5000 kg;
- a zsírtartalom meghaladja a 4% -ot, és a fehérje mennyisége körülbelül 3,5%.
Hogyan válasszuk ki a tejelő tehénet?
Az állat kiválasztásakor figyelembe kell vennie a külső (külső), az életkorot, valamint néhány egyéb élettani mutatót.
A magas tejhozamú tehenek a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:
- a fej kicsi, hosszúkás;
- a nyak vékony és hajtogatott, kicsi aljzattal;
- marja egyenes, magas, nem túl széles;
- a hátsó egyenes, az alsó rész átmenete a bordák nélküli üregekkel;
- a has nem lehet túl feszes vagy nagyon zsíros;
- a végtagoknak erőseknek kell lenniük;
- a szőr sima és fényes, a bőr sűrű (kis mennyiségű bőr alatti zsír), vékony és mozgó.
Különös figyelmet kell fordítani a tőgyre:
- vékony bőr ritka szőrszálakkal;
- fejlett vénás hálózat;
- széles tejkút (hasi üreg), amelybe a tej vénája folyik: ujjaival tapintva a test mindkét oldalára (minél nagyobb a gyűrű szélessége, annál nagyobb a tejhozam);
- A tőgylebenyek azonos, kúpos vagy hengeres mellbimbói 6–8 cm hosszúak.
Annak érdekében, hogy ne legyen nagyon öreg tehén, figyelni kell a következőkre:
- fogak, amelyek a szarvasmarhafélékben bizonyos időszakokban növekednek, tehát egy adott fog jelenléte jelzi az állat pontos életkorát (minden fog megjelenése után az életkorot kopásuk és kopásuk mértéke határozza meg);
- kürt gyűrűkminden ellés után megjelenik: az üszőknél az életkorot a szarv hossza határozza meg, 1 hónapig 1 cm-rel meghosszabbítják.
Vannak népi jelek is, amelyek a tehenek magas termelékenységét jelzik:
- minél mélyebben vannak a üregek a tehénszarvak között, annál több tejet ad;
- a fej leeresztett előzára szintén a magas tejhozam jele;
- a farok lekerekített vége sárgás - a tej jó zsírtartalmának bizonyítéka;
- A lapocka alatti gödrök bizonyítják a jó termelékenységet.
Fontos! A maximális tejtermelés 5-6 ellés után következik be.
A tejelő tehenek szintén nyugodtak. Annak érdekében, hogy elegendő tejtermék legyen, nem csak a tejelő tehénet kell választania, hanem a fenti ajánlásoknak is figyelembe kell vennie. Ezen felül, hogy kiváló minőségű tejet kapjanak, az állatoknak kiegyensúlyozott és változatos étrendre, valamint jó körülményekre van szükségük.